Két féle tejalapú gomba közismert. A Kaukázusi kefirgomba, amely egy karfiolra emlékeztetõ képlet. Mérete: kb.3-15 mm, de találkoztam már dió nagyságú szövevénnyel is. A szintén tejalapú "Tibeti kefirgomba" kisebb, és morzslékosabb. kb. 3-10 mm, vagyis nem éri el a kaukázusi kefirgomba méretét. Hatása megegyezik a Kaukázisi kefirgombáéval, csak a származási helye más. A japánkristály ( vízalapú kefirgomba) fehéres-áttetszõ, porcogós csomócskákból áll. Csak vízben szaporítható. Erdetét pontosan nem ismerik.
Meg van az a gomba, ami lábon tenyészik, és ha beleteszik ezt a lábat egy vödör tejbe, egybõl berobban kefírré....bocs :) Nem lehetett kihagyni...
| A kérdés szövege | Válaszok száma |
|---|---|
Hogyan válasszam el a kefírgombától a túl besűrűsödött kefírt?2 napig dolgozott rajta a gomba, így kb olyan állagú lett maga a kefír, mint a gomba. A sz?r?n nem megy át, ritkább lyukún pedig a gomba is. | 5 |
Van valami ötletetek a panna cottával kapcsolatosan?Tegnap panna cottát csináltam (ha számít körvonalakban ez a receptje: 4 dl tejszín, 4 lap zselatin, cukor, gyümölcs) a megadottnál ugyan egy kicsit kevesebb ideig tartottam hidegen, (4-5 óra helyett kb 3 és fél, 4 órát) és utána egy pillanatra forróvízbe mártottam, ahogy a recept írja, de meg se mozdult. Körbevágtam késsel, semmi... Végül valahogy miután szétnyomkodtam a tetejét (szilikonos forma) sikerült kinyomkodni, de a fele bent maradt. Ti hogy csináljátok? Ki kell vizezni a formát, vagy fagyasztóba tenni??? Van valami trükkötök? Esetleg több zselatin? Bár az az állagán rontana... Mit gondoltok? | 3 |
Hogyan főzzem a pudingot, hogy ne égjen le?Életem els? pudingf?zése katasztrofálisra sikerült, és most sajna újra kell próbálkoznom, de már most rágörcsöltem. | 11 |
Hogyan fözzek az iskolába kávét? (diák vagyok) | 2 |
Miért nem sűrűsödött be a krumplifőzelékem?Pedig úgy csinàltam mindent ahogy mondták. | 8 |
Ha egyszer lefagyasztottam egy ételt, és kiolvasztom, akkor utána újra le lehet fagyasztani? Egyesek szerint megromlik. Szerintem ez hülyeség. | 7 |
Tejfőlt lehet, érdemes, szabad fagyasztani? És ha a lefagyasztott állapotból kiengedem akkor meddig lehet még felhasználni? | 2 |
Zsizsikes bab? Ha a fehér babom zsizsikes lett, de a tarka nem, akkor a tarka már nem is lehet az? | 2 |
Hogyan tudom a tányérra kiöntött forró karamellt felszedni róla?Karamellt készítettem, és a tányért csak bedobtam h.víz alá - majd ráöntöttem a forró házi karamellt, kihült most pedig nem akar lejönni a tányérról. | 4 |
Mitől lesz nagyon keserű a lilahagyma salátám?Hagyma, olaj, víz, ecet, só, cukor. Másfajta hagymából készítettem mint a múltkor, mégis nagyon keser? lett. Ismer?snek ugyanez a re | 5 |