Találatok a következő kifejezésre: Mit jelent hogy pasztőrözött a tej (1 db)

37 kismama vagyok, házi tehjet iszom gyerekkorom óta, megbízható helyrõl, nem forralom. Nagy hiszti van h mindent sterilizálni kell, és ha már iszom egy pici természetes dolgot, rögvest agyhártyagyulladásom lesz? :) Nem bírálni akarok, csak bíztatni, hogy nem kötelezõ ennyire el21.századiasodni, rossz értelemben...
A forralássa sikerül sok mindent eltüntetned a tejbõl, ami miatt fogyasztjuk, pl. tökéletesen vitamintalanítja. Az íze pedig, többé nem is hasonlít a tejre. Az anyatejet sem szokás felforralni, csak, ha a gyermekorvos javasolja, mert nem bízik meg a a tejet adó tisztaságában.
Nos, elõttem kettõvel, aki nem forralja fel a tejet soha.A forralatlan tejtõl sok olyat el lehet kapni, amit nem kellene.Persze nem biztos hogy el is kapod, de egy életre egy agyhártyagyulladás pont elég szerintem.HM?
Azért az nem pontos meghatározás a pasztörizálásra, hogy 100 fok alá melegítik. A pasztörizálás egy igen komplex folyamat, mely KÉT összetevõbõl áll. Egyrészt a hõmérséklet, másrészt az idõ kombinációja. A tehéntejet 71, 7 fokon 15 másodpercig kell tartani, majd hirtelen 6 fok alá hûteni. Ennek az a lényege, hogy amennyiben tovább melegíted, vagy tovább tartod az adott hõmérsékleten, akkor a forralással már értékes tápanyagokat is puszítasz (vitaminok, stb.) A pasztörizálás NEM egyenértékû a forralással. Bár tény, hogy amit a pasztörizálás elpusztít, azt a forralás is elpusztít. (Tehát hatását tekintve a pasztörizálás során kevesebb dolog pusztul el, mint a forraláskor.)
Amikor még anyukám gyerek volt, csak forralatlan tejet árultak, azt mindenki hazavitte és felforralta. Manapság már nem forralják a bolti tejeket, de a házi tejet nem árt, mert lehet benne sokminden. Viszont állítólag semmihez sem fogható a teljesen friss, tõgymeleg tej. Én azt mondom, aki nem terhes, meg nincs semmi betegsége, az egyszer-egyszer megihat egy bögre ilyen tejet, de ha többször fogyasztasz ilyet, akkor mindenképp ajánlatos felforralni.
A kérdező hozzászólása: végül is logikus: régen csak így itták a tejet, a terhesek is:)
A kérdező hozzászólása: ritkán iszom házi tejet, de azt rögtön felforralom.
Régen, a háziak megfejték a két kezükkel a bocit majd felforralták a tejet...Persze, hogy jó ha felforralod!Sõt, forralás nélkül ne is tartsd otthon.Neh valaki úgy igyon bele, hogy nincs forralva.Nem biztos, hogy baj lenne belõle, de jobb a békesség. Mi egyszer majdnem pórul jártunk.Egyik ismerõsünk hozta a tejet, de nem szólt, hogy nincs felforralva.Szerencsére két nap múlva már megromlott, pedig aznap akartam meginni 1-2 bögrével reggelire.Ekkor 25 hetes voltam.
Sztem jó, mert kiöli a bacikat a felforralás, ami a lényeg.
A kérdező hozzászólása: de ha csak simán felforralom, az nem jó?
A pasztõrizálás a 100 Cfok alatti hõkezelést jelenti, majd utána kb 6 fokra való lehûtést. hogy a mikroorganizmusok amik betegséget okozhatnak, amennyire lehet elpuszuljanak.Így lesz pasztõrözött a tej.Ezt otthon is meg tudod csinálni.
Én már másfél éve házi tejet veszek amikor a gyerekeket szoktattam hozzá mindig felforraltam de most már nem soha semmi bajunk nem volt tõle!! Megbízható helyrõl veszem.
Jézusom, persze hogy nem forralják az anyatejet, de a tehén nem fürdik naponta. Mellesleg a gümõkórt is a bocik terjesztették el, pontosan így. Oké, azt mondják, hogy csak gümõkór mentes tehenek vannak, de azért ki tudhatja. Neked hiányzik egy jó kis TBC?


Hasonló válaszok

A kérdés szövege Válaszok száma

Mi az az Epsom salt?

mi a magyar megfelelője?

3

Ebéd ötletre lenne szükségem?

válogatós 3 évesnek szeretnék egyszerű, gyorsan elkészíthető ételeket. Köszönöm!

4

Ma ittam először kávét, meg nagyon meleg volt, lehet köze hozzá?

15 perce a kávé után nehezen vettem a levegőt, meg zsibbadtam egy kicsit. Pesten 38 fok volt, épp csak azért ittam kávét, mert nagyon álmos voltam, aludtam 4 órát, és végig kellett ülnöm éberen a 7 órás munkaelőadást nagyobb szünetekkel. Ugye csak a nagy melegnek tudható be? Nem vagyok stresszes se, meg semmi, nem hajszolom agyon magamat, most pihentem 4 napot és csak tegnap kezdtem megint dolgozni. Plusz 2 órát utaztunk fel Pestre.
19/L

5

Rukkola salátához milyen öntet?

Soha nem csináltam még rukkola salátát, mindig csak terveztem. Rukkolát, paradicsomot és mozzarellát szeretnék rakni a salátába. Olvastam egy receptben, hogy olívaolajjal locsolja meg a végén, de az nekem nincs itthon, és elég drága is. Esetleg sima étolajjal nem lehet helyettesíteni? Vagy milyen más öntet jó még hozzá? Az ilyen joghurtos- tejfölös ezersziget és társai gondolom nem igazán passzolnak ehhez a fajtához!?

7

Hogyan készülnek az alábbi kávék?

Az alábbi kávék elkészítésének módját szeretném megtudni tömören, röviden. Egyszerűen nem találok egy normális oldalt, ahol nem csak a művészetéről rizsáznak ódákat.
Espresso
Espresso Dolce
Espresso Dipanna
Cappucino
Ristretto
Espresso Machiato
Caffé Latte
Koffeintentes kávé
Ír kávé

0

Mi az a sódar?

"sonka,sódar,füstölt oldal,liszt,szalonna,főzelék"

5

Ribizli meddig áll el hűtőben?

Ma kaptam kb. fél kiló ribizlit a szomszéd kertjéből. Szerintetek meddig áll el hűtőben?

Vasárnap szeretnék belőle tortát csinálni amikor jönnek vendégek. Eláll addig?

3

Hol találok Békés megyében Rebeka névre szóló Coca Colát?

Esetleg valaki talált már mert én valahogy nem leltem még sehol se :/
Előre is köszii...

6

Diétás ételek, de mik? (Bővebben lent. )

Hasmenéses dolog miatt kell diétáznom (lehet, hogy bélférgem van, lécci ne kezdjetek el "fúúúj"-olni, ez van, elkaptam egy kutyától). Igazából az emésztésem rendben, de már unom a reggeli: pirítós, ebéd: főtt krumpli vacsora: főtt krumpli menüt 5 napja enni. Jó, ettem kétszer natúr csirkemellet, azt ennyi. De még sosem vágytam ennyire normális ételre, értitek - tudtok ajánlani valami változatosabb diétás dolgot? Esetleg salátákat? Nekem nincs ötletem, de szeretnék végre valami jót enni a ebben a helyzetben.

3

Tudok még rajta segíteni?

Főztem egy vaníliás (zacskós) pudingot. Már kiraktam kis tálakba, csak most kóstoltam meg, és kevés lett benne a cukor. Nem tudom mit csináljak. Nem ehetetlen, de mégsem az igazi. Tudok még vele valamit kezdeni? Sürgős!

1

Ha éttermek, kávézók, bankok, okmányirodák, földhivatalok, posták, takarékszövetkezet, áruházak nyitvatartása érdekli, kattintson ide!