Találatok a következő kifejezésre: Miért nem meg a kenyér, amit (1 db)

Miért nem kel meg a kenyér, amit itthon akarok sütni?

Nem rég derült ki, hogy lisztérzékeny vagyok, már kb. 4x szer próbáltunk itthon kenyeret sütni olyan lisztb?l ami gluténmentes, de egyszer?en nem akar megkelni a tészta.

Legjobb válasz: Többféle oka lehet, én is vagy 5-6 kenyeret kidobtam, mire megtanultam, hogyan kell kenyeret sütni. Az általam ismert okok a következõk lehetnek: - nem megfelelõ minõségû a liszt, tehát alacsony a "sikértartalma", ami a minõségét befolyásolja - hideg a liszted. Mindíg szobahõmérsékletû liszttel készítsd a kenyeret! - ha lejárt az élesztõ szavatossága, akkor a minõsége egyenlõ a nullával - eleve rossz minõségû az élesztõ - nem hideg vizet teszel a szárazanyagok alá. Hideg csapvízre van szükség, mert ha langyos a víz, az élesztõ egybõl elveszíti a minõségét - túl hideg van a konyhában Ha ezeket a gondokat kiküszöbölted, akkor sajnos nincs több ötletem, de remélem ezzel is segítettem!

Többféle oka lehet, én is vagy 5-6 kenyeret kidobtam, mire megtanultam, hogyan kell kenyeret sütni. Az általam ismert okok a következõk lehetnek: - nem megfelelõ minõségû a liszt, tehát alacsony a "sikértartalma", ami a minõségét befolyásolja - hideg a liszted. Mindíg szobahõmérsékletû liszttel készítsd a kenyeret! - ha lejárt az élesztõ szavatossága, akkor a minõsége egyenlõ a nullával - eleve rossz minõségû az élesztõ - nem hideg vizet teszel a szárazanyagok alá. Hideg csapvízre van szükség, mert ha langyos a víz, az élesztõ egybõl elveszíti a minõségét - túl hideg van a konyhában Ha ezeket a gondokat kiküszöbölted, akkor sajnos nincs több ötletem, de remélem ezzel is segítettem!
Én a héten sütöttem itthon életem elsõ graham kenyerét, és remek lett. graham liszt, só, egy kevés cukor, olajon futtatott fokhagyma, víz és élesztõ kell hozz. Én szárított élesztõt használtam. Az alkotókat egy tálban a turmixom dagaszó fejével homogénre kevertem, 1 órára a radiátorra tette, utánna átgyúrtam és 180 fokos sütõbe tettem úgy, hogy sütõpapírra tettem a lelõgó sarkakpól kis sátrat képeztem a cipó felé. Kb. 50 percig sütöttem. Fincsi lett.
-Rozskenyeret nem ehetünk mi, lisztérzékenyek.- Az én válaszom: Én is már rengetegszer próbálkoztam, mindenféle recepttel és porral, de soha nem sikerült igazán.A közepe nyerses maradt.Nemrég viszont elég ehetõt tudtam késziteni (szintén kenyérsütõgéppel), azt is ujabb recept alapján.Nemtudom, hogy mivel lehet gond, de az orvosom fia is l.érkékeny és nekik is 2 év után sikerült késziteniük.Elsõ pár alkalommal a legtöbbeknek nehéz.Sok sikert!
Kedves Kérdezõ, Leírok egy receptet, ami nálunk még eddig mindig sikerült.. Mantler kenyér I. (kenyérsütõ gépben készült) 35 dkg mantler liszt (gluténmentes liszt) 3, 5 dl víz (langyos) 1/3 igazi élesztõ (nem a por) 2 teáskanál cukor 2 teáskanál só 1 tojás 1 ml olaj, lehetõleg oliva Az élesztõt a cukorral és a langyos vízzel összekeverjük. Utána hozzáadjuk a tojást, sót, olajat, és szintén jól elkeverjük. Aztán jöhet a liszt. Megint jól összekeverjük (mi turmixgéppel szoktuk). Utána a tésztát kb. fél órát állni hagyjuk (kelesztjük). Kenyérsütõ gépben 3 órás programot választva megsütjük. Egészségedre! :)
Véleményem szerint a kenyérsütés nehéz feladat, pontosan a kelesztés miatt. Nagyobb áruházakban már viszonylag olcsón (8000 ft) lehet kenyérsütõ gépet vásárolni, amely gyakorlatilag majdnem mindent megkeleszt. Iszonyú egyszerü használni, másfél óra kb a kelesztési ideje, de meg is süti a kenyeret, kalácsot. Megéri a befektetést, mert utána már csak a friss élesztõre és a receptben elõirt mennyiségekre kell figyelned.
lehet, hogy nincs elég meleg neki. vagy nem jó a recepted a gluténmentes liszthez! süss rozskenyeret!


Hasonló válaszok

A kérdés szövege Válaszok száma

Lehet ilyenkor paradicsomot kapni valahol?

http://desszert.eu/bazsalikomos_paradicsomleves

Ezt szeretném elkészíteni.

13

A tojásleves finom marad ha lefagyasztom, s utána felmelegítem (mármint nem azonnal, hanem később)?

Merthogy ugye vannak kaják, amik jók felengedve, s van, ami nem.

6

Házi tészta tárolása? Ld. Lent.

Akik szoktak otthon készíteni házi tésztát, hogy teszik el? Úgy értem, amikor frissen elkészült, hogyan tudom tárolhatóvá tenni, hogy egy kés?bbi alkalommal felhasználható legyen?

4

Olyan cukrász eszközt keresek amibe bele teszem a kör alakú tésztát a közepébe teszem a tölteléket és össze csukom? Így szabályos lesz és nem folyik ki a töltelék? Hol lehet kapni?

6

Hogyan kell angol palacsintát csinálni?

Kerestem az angol palacsintát neten de nem találtam sehol tudnátok nekem segíteni ?

2

Most akkor hogy van ez?

Hogy van a süt? beosztása
100fok hanyas fokozat
200fok hanyas fokozat
ésatöbbi...ésatöbbi
van erre valami táblázat

4

Lehet sütni alufólia nélkül is?

Ma csináltunk nagy bevásárlást és a listáról lemaradt az alufólia. Sütésnél mindig letakarom a husikat... de most az lenne a kérdésem, hogy alufólia nélkül is megoldható a sütés? csirke combot szeretnék csinálni. és nem.. nem lesz id?m el?tte boltba menni :)

el?re is köszönöm a segít? válaszokat!!

5

Milyen saláta öntetet csináljak, ha finnyás vagyok?

Nem szeretem se a tejfült, se az ecetet és ugye a legtöbb öntet erre épül. A helyemben milyen salátát készítenétek?

6

Pulykatokányt tejföl tejszin nékül is el lehet késziteni?

4

Mitől hűl le annyira nagyon és olyan hirtelen a patron amit a szódásszifonba belecsavarunk?

2

Ha éttermek, kávézók, bankok, okmányirodák, földhivatalok, posták, takarékszövetkezet, áruházak nyitvatartása érdekli, kattintson ide!