Találatok a következő kifejezésre: Miért nem meg a kenyér, amit (1 db)

Miért nem kel meg a kenyér, amit itthon akarok sütni?

Nem rég derült ki, hogy lisztérzékeny vagyok, már kb. 4x szer próbáltunk itthon kenyeret sütni olyan lisztb?l ami gluténmentes, de egyszer?en nem akar megkelni a tészta.

Legjobb válasz: Többféle oka lehet, én is vagy 5-6 kenyeret kidobtam, mire megtanultam, hogyan kell kenyeret sütni. Az általam ismert okok a következõk lehetnek: - nem megfelelõ minõségû a liszt, tehát alacsony a "sikértartalma", ami a minõségét befolyásolja - hideg a liszted. Mindíg szobahõmérsékletû liszttel készítsd a kenyeret! - ha lejárt az élesztõ szavatossága, akkor a minõsége egyenlõ a nullával - eleve rossz minõségû az élesztõ - nem hideg vizet teszel a szárazanyagok alá. Hideg csapvízre van szükség, mert ha langyos a víz, az élesztõ egybõl elveszíti a minõségét - túl hideg van a konyhában Ha ezeket a gondokat kiküszöbölted, akkor sajnos nincs több ötletem, de remélem ezzel is segítettem!

Többféle oka lehet, én is vagy 5-6 kenyeret kidobtam, mire megtanultam, hogyan kell kenyeret sütni. Az általam ismert okok a következõk lehetnek: - nem megfelelõ minõségû a liszt, tehát alacsony a "sikértartalma", ami a minõségét befolyásolja - hideg a liszted. Mindíg szobahõmérsékletû liszttel készítsd a kenyeret! - ha lejárt az élesztõ szavatossága, akkor a minõsége egyenlõ a nullával - eleve rossz minõségû az élesztõ - nem hideg vizet teszel a szárazanyagok alá. Hideg csapvízre van szükség, mert ha langyos a víz, az élesztõ egybõl elveszíti a minõségét - túl hideg van a konyhában Ha ezeket a gondokat kiküszöbölted, akkor sajnos nincs több ötletem, de remélem ezzel is segítettem!
Én a héten sütöttem itthon életem elsõ graham kenyerét, és remek lett. graham liszt, só, egy kevés cukor, olajon futtatott fokhagyma, víz és élesztõ kell hozz. Én szárított élesztõt használtam. Az alkotókat egy tálban a turmixom dagaszó fejével homogénre kevertem, 1 órára a radiátorra tette, utánna átgyúrtam és 180 fokos sütõbe tettem úgy, hogy sütõpapírra tettem a lelõgó sarkakpól kis sátrat képeztem a cipó felé. Kb. 50 percig sütöttem. Fincsi lett.
-Rozskenyeret nem ehetünk mi, lisztérzékenyek.- Az én válaszom: Én is már rengetegszer próbálkoztam, mindenféle recepttel és porral, de soha nem sikerült igazán.A közepe nyerses maradt.Nemrég viszont elég ehetõt tudtam késziteni (szintén kenyérsütõgéppel), azt is ujabb recept alapján.Nemtudom, hogy mivel lehet gond, de az orvosom fia is l.érkékeny és nekik is 2 év után sikerült késziteniük.Elsõ pár alkalommal a legtöbbeknek nehéz.Sok sikert!
Kedves Kérdezõ, Leírok egy receptet, ami nálunk még eddig mindig sikerült.. Mantler kenyér I. (kenyérsütõ gépben készült) 35 dkg mantler liszt (gluténmentes liszt) 3, 5 dl víz (langyos) 1/3 igazi élesztõ (nem a por) 2 teáskanál cukor 2 teáskanál só 1 tojás 1 ml olaj, lehetõleg oliva Az élesztõt a cukorral és a langyos vízzel összekeverjük. Utána hozzáadjuk a tojást, sót, olajat, és szintén jól elkeverjük. Aztán jöhet a liszt. Megint jól összekeverjük (mi turmixgéppel szoktuk). Utána a tésztát kb. fél órát állni hagyjuk (kelesztjük). Kenyérsütõ gépben 3 órás programot választva megsütjük. Egészségedre! :)
Véleményem szerint a kenyérsütés nehéz feladat, pontosan a kelesztés miatt. Nagyobb áruházakban már viszonylag olcsón (8000 ft) lehet kenyérsütõ gépet vásárolni, amely gyakorlatilag majdnem mindent megkeleszt. Iszonyú egyszerü használni, másfél óra kb a kelesztési ideje, de meg is süti a kenyeret, kalácsot. Megéri a befektetést, mert utána már csak a friss élesztõre és a receptben elõirt mennyiségekre kell figyelned.
lehet, hogy nincs elég meleg neki. vagy nem jó a recepted a gluténmentes liszthez! süss rozskenyeret!


Hasonló válaszok

A kérdés szövege Válaszok száma

Nagyon csípős lett a pörkölt, mivel tudnám kompenzálni?

Sziasztok!

Ma főztem egy kis pörköltet, paradicsommal, paprikával, ahogy szoktam, de tettem bele egy fél zöld erős paprikát is, mert szeretem kellemesen csípősen az ételeket. Azonban ez a paprika nagyon erős lehetett, mert túlzottan csípős lett a pörkölt. Mivel kéne fűszereznem, hogy elvegye kicsit az erejét?

Előre is köszönöm!

7

Paprikát felkarikázva érdemes eltenni fagyasztóba?

Lecsóba gondoltam, hogy később felhasználnám. Csak nem tudom nem változna-e meg ettől az íze vagy valami más?

2

A filteres kávéfőzőbe, ha 10 csésze kávét főztök akkor mennyi kávét tesztek bele, hány kanálnyit?

Adtak a kávéfőzőhőz egy kis kanalat ,de nem tudom,hogy az hány grammos lehet.

2

Mit lehet tenni? A Kerámia edény másnak is odakozmál egy év után tapadni kezd, már a tojás rántotta teljesen letapad.

4

Mit fözzek ma ezekböl?

alig van itthon valami. :( mit tudnék ezekböl csinálni?
krumpli, zöldség, répa, tarhonya, liszt, 1 tojás, tej, rizs, kolbász.fagyasztott cukkini.elég gyér a választék :(

11

Ha az elkészült ételt (sült és rántott hús) melegen szeretném tartani tálalásig, akkor a sütőt hány fokra melegítsem, hogy ne száradjon ki, de meleg maradjon?

4

Ezt az ételt elkészíthetem tejszín helytett tejjel?

Fontos!!!

9

Lehet étcsokiból forró csokit csinálni?

2

Botmixert vagy kézimixert vegyek szerintetek? Melyik a praktikusabb, melyiket tudom több dologra használni sütés-főzéshez?

9

Õzgerincformát vagy püspökkenyérformát venni praktikusabb?

2

Ha éttermek, kávézók, bankok, okmányirodák, földhivatalok, posták, takarékszövetkezet, áruházak nyitvatartása érdekli, kattintson ide!