Találatok a következő kifejezésre: Miért nem meg a kenyér, amit (1 db)

Miért nem kel meg a kenyér, amit itthon akarok sütni?

Nem rég derült ki, hogy lisztérzékeny vagyok, már kb. 4x szer próbáltunk itthon kenyeret sütni olyan lisztb?l ami gluténmentes, de egyszer?en nem akar megkelni a tészta.

Legjobb válasz: Többféle oka lehet, én is vagy 5-6 kenyeret kidobtam, mire megtanultam, hogyan kell kenyeret sütni. Az általam ismert okok a következõk lehetnek: - nem megfelelõ minõségû a liszt, tehát alacsony a "sikértartalma", ami a minõségét befolyásolja - hideg a liszted. Mindíg szobahõmérsékletû liszttel készítsd a kenyeret! - ha lejárt az élesztõ szavatossága, akkor a minõsége egyenlõ a nullával - eleve rossz minõségû az élesztõ - nem hideg vizet teszel a szárazanyagok alá. Hideg csapvízre van szükség, mert ha langyos a víz, az élesztõ egybõl elveszíti a minõségét - túl hideg van a konyhában Ha ezeket a gondokat kiküszöbölted, akkor sajnos nincs több ötletem, de remélem ezzel is segítettem!

Többféle oka lehet, én is vagy 5-6 kenyeret kidobtam, mire megtanultam, hogyan kell kenyeret sütni. Az általam ismert okok a következõk lehetnek: - nem megfelelõ minõségû a liszt, tehát alacsony a "sikértartalma", ami a minõségét befolyásolja - hideg a liszted. Mindíg szobahõmérsékletû liszttel készítsd a kenyeret! - ha lejárt az élesztõ szavatossága, akkor a minõsége egyenlõ a nullával - eleve rossz minõségû az élesztõ - nem hideg vizet teszel a szárazanyagok alá. Hideg csapvízre van szükség, mert ha langyos a víz, az élesztõ egybõl elveszíti a minõségét - túl hideg van a konyhában Ha ezeket a gondokat kiküszöbölted, akkor sajnos nincs több ötletem, de remélem ezzel is segítettem!
Én a héten sütöttem itthon életem elsõ graham kenyerét, és remek lett. graham liszt, só, egy kevés cukor, olajon futtatott fokhagyma, víz és élesztõ kell hozz. Én szárított élesztõt használtam. Az alkotókat egy tálban a turmixom dagaszó fejével homogénre kevertem, 1 órára a radiátorra tette, utánna átgyúrtam és 180 fokos sütõbe tettem úgy, hogy sütõpapírra tettem a lelõgó sarkakpól kis sátrat képeztem a cipó felé. Kb. 50 percig sütöttem. Fincsi lett.
-Rozskenyeret nem ehetünk mi, lisztérzékenyek.- Az én válaszom: Én is már rengetegszer próbálkoztam, mindenféle recepttel és porral, de soha nem sikerült igazán.A közepe nyerses maradt.Nemrég viszont elég ehetõt tudtam késziteni (szintén kenyérsütõgéppel), azt is ujabb recept alapján.Nemtudom, hogy mivel lehet gond, de az orvosom fia is l.érkékeny és nekik is 2 év után sikerült késziteniük.Elsõ pár alkalommal a legtöbbeknek nehéz.Sok sikert!
Kedves Kérdezõ, Leírok egy receptet, ami nálunk még eddig mindig sikerült.. Mantler kenyér I. (kenyérsütõ gépben készült) 35 dkg mantler liszt (gluténmentes liszt) 3, 5 dl víz (langyos) 1/3 igazi élesztõ (nem a por) 2 teáskanál cukor 2 teáskanál só 1 tojás 1 ml olaj, lehetõleg oliva Az élesztõt a cukorral és a langyos vízzel összekeverjük. Utána hozzáadjuk a tojást, sót, olajat, és szintén jól elkeverjük. Aztán jöhet a liszt. Megint jól összekeverjük (mi turmixgéppel szoktuk). Utána a tésztát kb. fél órát állni hagyjuk (kelesztjük). Kenyérsütõ gépben 3 órás programot választva megsütjük. Egészségedre! :)
Véleményem szerint a kenyérsütés nehéz feladat, pontosan a kelesztés miatt. Nagyobb áruházakban már viszonylag olcsón (8000 ft) lehet kenyérsütõ gépet vásárolni, amely gyakorlatilag majdnem mindent megkeleszt. Iszonyú egyszerü használni, másfél óra kb a kelesztési ideje, de meg is süti a kenyeret, kalácsot. Megéri a befektetést, mert utána már csak a friss élesztõre és a receptben elõirt mennyiségekre kell figyelned.
lehet, hogy nincs elég meleg neki. vagy nem jó a recepted a gluténmentes liszthez! süss rozskenyeret!


Hasonló válaszok

A kérdés szövege Válaszok száma

Milyen a jó palacsintatészta titka, ami aztán nem szakad el?

Írnátok recepteket, tippeket? :Dköszi!

4

Spórolós ételek, levesek főételek, praktikák?

19

Mitől függ, hogy a puding folyósabb lesz-e, vagy összeáll?

4

Miért kell a csalamádé készítésekor borként és timsót adni az alapanyagokhoz, és hol lehet kapni timsót?

2

Hol lehet miskolcon ételszínezéket kapni és mennyiért?

2

Hogy kell enni a karambolát (csillaggyümölcsöt)?

Karambola/ csillaggyülölcs

2

Megéri kuktát venni?

Pörinek, kocsonyának szeretném. Érdekelne, hogy tényleg zamatosabb e benne az étel és hogy az is jó e, amit 5-7ezer körül árulnak.

6

Milyen szílvábol a legjobb készíteni a szílvalekvárt?

6

Kubai (! ) mentát honnan szerezzek?

Sziasztok!

4

Cukkinit reszelve lefagyaszthatom?

...pl. cukkinifasírtnak, stb. jó lesz, ha kienged?

3

Ha éttermek, kávézók, bankok, okmányirodák, földhivatalok, posták, takarékszövetkezet, áruházak nyitvatartása érdekli, kattintson ide!