Találatok a következő kifejezésre: Miért kemény Muffin Mit (1 db)

Miért kemény a Muffin? Mit csinálok rosszul?

Sokszor csináltam már muffint, de eddig csak egyszer sikerült úgy, hogy könnyed, puha volt, a tésztája pedig lyukacsos, isten-finom volt! Ett?l eltekintve nagyon kemény és s?r?, nyomasztó, olyan gyomor-megterhel?. Mi sok benne? a liszt, vagy a süt?por? A recept amit csinálok:

Legjobb válasz: Csinald reteslisztbol finom liszt helyett, az is sokat szokott segiteni piskotanal is, hogy szivacsosabb legyen, ne olyan tomor.

Csinald reteslisztbol finom liszt helyett, az is sokat szokott segiteni piskotanal is, hogy szivacsosabb legyen, ne olyan tomor.
30 deka liszt, 2 tojás, fél csomag sütõpor, 10 deka cukor, és annyi tej, hogy a tésztája olyan állagú legyen mint a nokedli.próbáld meg így, én is így szoktam
szerintem a tojás sok bele, a sütõportól inkább nagyon is lukacsosnak kéne lennie. Nézd meg a ttireceptek.hu- t, ott millió más recept van hozzá, amibõl biztos találsz az ízlésednek megfelelõt! Jó kísérletezgetést!
A kérdező hozzászólása: Szia! Igen még nem csináltam meg, de vajat felolvasztva mindig szoktam bele keverni a felvert tojásba! Lehet ma megcsinálom és megírom, mi volt :)
remélem még nem csináltad meg a muffint amit én írtam/az utosó válaszoló voltam/ugyanis kihagytam egy fontos dolgot.1 kocka margarin felét fel kel olvasztani mikróban és hozzáadni.1000 bocs
nem kevés a sütõpor mert én így csinálom már rég óta és teljesen jó.próbáld ki
A kérdező hozzászólása: Húúú fél csomag sütõpor? Nem túl kevés az? én 30 dekához 2 csomaggal rakok :S
Szerintem a liszt és a sütõpor is sok bele.
Nézzél az interneten másik recepet, ezzel valami akkor nem stimmel.
A kérdező hozzászólása: köszönöm a tippeket!!!
A két sütõpor szerintem bõven elég, nem az a kevés. A tészta állagán sokat javít, ha a tojásfehérjét felvered elõbb, és utána kevered hozzá. Ha adsz hozzá egy kevés olajat, akkor is puhább lesz a muffin. Ha olajat nem akarsz hozzáadni, akkor tehetsz bele több tejet mondjuk, attól is nedvesebb lesz a tésztád. Ha elõmelegített sütõben sütöd, akkor hamarabb megsül, kevésbé szárad ki. Ha azt tapasztalod, hogy a muffin külsõ rétege szárad ki nagyon, akkor sokat javít a helyzeten, ha a sütõbe valamilyen fémedényben (pl. pohár) kevés vizet helyezel.
A 2 csomag sütõpor nagyon sok. 50 dkg liszthez elég 1 csomag. A túl sok sütõporral ellenkezõ hatást lehet elérni. A muffinkészítés titka az, hogy a száraz hozzávalókat (liszt, sütõpor, esetleg kakaópor, stb.) külön kell összekeverni, és külön a nedves hozzávalókat, mint pl. tojás, tej, joghurt, vaj, stb.stb. A tojásokat nem kell szétválasztani, és nem is kell nagyon kidolgozni. Szóval, amikor a kétféle (száraz és nedves) alapanyagokat összekeverted (nagyjából kell csak), azután a kettõt keverd össze (itt sem kell túlzottan kidolgozni, csak legyen egynemû) és rögtön oszd el a muffinsütõ formába és mehet a sütõbe (180 fokon). Íme egy egyszerû alaprecept: 3 db tojás, 15 dkg cukor, 1 cs.vaníliás cukor, 75 ml olaj, 25 dkg joghurt = ezeket összekeverni. Aztán 30 dkg liszt, 1/2 cs.sütõpor (ezt is keverd össze). Majd a kettõt összekevered és mehet a sütõbe. Sok sikert!


Hasonló válaszok

A kérdés szövege Válaszok száma

Szerintetek ebben a receptben az 1. cs. Vanília mit takar? Pudingot vagy vaníliás cukrot?

http://bibimoni. Blogspot.hu/2011/05/sport-szelet-torta. Html
Köszönöm.

4

Jo kakaoscsiga receptje van valakinek? :-) Tobbi lent!

Szeretnek olyan kelt teszta receptet ami puha marad akkoris amikor mar nem friss.Egyaltalan letezik ilyen?
Nekem mindig megkemenyszik...lehet azert mert lekenem tojassal?
Probaltam mar ugy csinalni, hogy egybe sutottem ki a csigakat...vagyis kozelebb tettem oket egymashoz.Igy meg jo is lett..de nem tul szep.
Van valakinek valami jo praktikaja/receptje?
Szivesen vennem.:-).

4

A húsban van vitamin? Ha igen, akkor milyen (ek)?

0

Mivel helyettesíthető az alma pektin?

1

S. O. S! Elrontottam vagy még ehető lesz ez a pogácsa? Mit csináljak vele?

http://www.mindmegette.hu/egyszeru-sajtos-pogacsa.recept
Ezt csináltam meg, pontosan fele menyniségekkel. A hozzászólásokban az volt, hogy fel kell futtatni az élesztőt, hát kevés cukros tejbe tettem, kb 20ml-be, fel is futott. Azt is írták, hogy dagasztógép is kell neki, meg is dagasztottam gépben, de gondolom a tej miatt nagyon lágy volt a tészta. Tettem még bele 3 ek lisztet, attól összeállt, de még mindig lágy, bár nem ragad a külseje.
Félretettem langyos helyre kelni, ezt is hozzászólásban írták. De nem tudom ez így most jó? Nem olvad meg benne a vaj? Tegyem hűtőbe?
Megéri még kinyújtani vajon így is, hoyg ennyire lágy az állaga? Még lisztezzem?
Kezdő szakács vagyok.

5

Spenothoz mit szoktatok feltétként enni?

10

Qattro formaggi (4sajtos) pizzara milyen sajt passzol?

mozzarella es gorgonzola melle mi passzol meg?

5

Fagyasztott sertéspörkölt felhasználása?

Van egy jó nagy adag sertéspörköltem készen lefagyasztva. Mire tudnám felhasználni? Több személynek lenne belőle ebéd? Ötletek?

5

Natúr szeletet mivel tudnám feldobni egy kicsit?

5

Marcipánt szeretnék fehérre színezni! Pécsen vagy Budapesten hol lehet kapni azonnal fehér színű ételfestéket? Vagy van valami más mód rá, ha nem találok festéket, hogy fehérre színezzem a masszát?

A válaszokat előre is köszönöm!

1

Ha éttermek, kávézók, bankok, okmányirodák, földhivatalok, posták, takarékszövetkezet, áruházak nyitvatartása érdekli, kattintson ide!