Találatok a következő kifejezésre: Miért kemény Muffin Mit (1 db)

Miért kemény a Muffin? Mit csinálok rosszul?

Sokszor csináltam már muffint, de eddig csak egyszer sikerült úgy, hogy könnyed, puha volt, a tésztája pedig lyukacsos, isten-finom volt! Ett?l eltekintve nagyon kemény és s?r?, nyomasztó, olyan gyomor-megterhel?. Mi sok benne? a liszt, vagy a süt?por? A recept amit csinálok:

Legjobb válasz: Csinald reteslisztbol finom liszt helyett, az is sokat szokott segiteni piskotanal is, hogy szivacsosabb legyen, ne olyan tomor.

Csinald reteslisztbol finom liszt helyett, az is sokat szokott segiteni piskotanal is, hogy szivacsosabb legyen, ne olyan tomor.
30 deka liszt, 2 tojás, fél csomag sütõpor, 10 deka cukor, és annyi tej, hogy a tésztája olyan állagú legyen mint a nokedli.próbáld meg így, én is így szoktam
szerintem a tojás sok bele, a sütõportól inkább nagyon is lukacsosnak kéne lennie. Nézd meg a ttireceptek.hu- t, ott millió más recept van hozzá, amibõl biztos találsz az ízlésednek megfelelõt! Jó kísérletezgetést!
A kérdező hozzászólása: Szia! Igen még nem csináltam meg, de vajat felolvasztva mindig szoktam bele keverni a felvert tojásba! Lehet ma megcsinálom és megírom, mi volt :)
remélem még nem csináltad meg a muffint amit én írtam/az utosó válaszoló voltam/ugyanis kihagytam egy fontos dolgot.1 kocka margarin felét fel kel olvasztani mikróban és hozzáadni.1000 bocs
nem kevés a sütõpor mert én így csinálom már rég óta és teljesen jó.próbáld ki
A kérdező hozzászólása: Húúú fél csomag sütõpor? Nem túl kevés az? én 30 dekához 2 csomaggal rakok :S
Szerintem a liszt és a sütõpor is sok bele.
Nézzél az interneten másik recepet, ezzel valami akkor nem stimmel.
A kérdező hozzászólása: köszönöm a tippeket!!!
A két sütõpor szerintem bõven elég, nem az a kevés. A tészta állagán sokat javít, ha a tojásfehérjét felvered elõbb, és utána kevered hozzá. Ha adsz hozzá egy kevés olajat, akkor is puhább lesz a muffin. Ha olajat nem akarsz hozzáadni, akkor tehetsz bele több tejet mondjuk, attól is nedvesebb lesz a tésztád. Ha elõmelegített sütõben sütöd, akkor hamarabb megsül, kevésbé szárad ki. Ha azt tapasztalod, hogy a muffin külsõ rétege szárad ki nagyon, akkor sokat javít a helyzeten, ha a sütõbe valamilyen fémedényben (pl. pohár) kevés vizet helyezel.
A 2 csomag sütõpor nagyon sok. 50 dkg liszthez elég 1 csomag. A túl sok sütõporral ellenkezõ hatást lehet elérni. A muffinkészítés titka az, hogy a száraz hozzávalókat (liszt, sütõpor, esetleg kakaópor, stb.) külön kell összekeverni, és külön a nedves hozzávalókat, mint pl. tojás, tej, joghurt, vaj, stb.stb. A tojásokat nem kell szétválasztani, és nem is kell nagyon kidolgozni. Szóval, amikor a kétféle (száraz és nedves) alapanyagokat összekeverted (nagyjából kell csak), azután a kettõt keverd össze (itt sem kell túlzottan kidolgozni, csak legyen egynemû) és rögtön oszd el a muffinsütõ formába és mehet a sütõbe (180 fokon). Íme egy egyszerû alaprecept: 3 db tojás, 15 dkg cukor, 1 cs.vaníliás cukor, 75 ml olaj, 25 dkg joghurt = ezeket összekeverni. Aztán 30 dkg liszt, 1/2 cs.sütõpor (ezt is keverd össze). Majd a kettõt összekevered és mehet a sütõbe. Sok sikert!


Hasonló válaszok

A kérdés szövege Válaszok száma

Fokhagymás marhasült pecsenyéhez milyen kicsit különleges köretet ajánlanátok?

2

Mi a címe ennek a szakácskönyvnek?

Keresek egy szakácskönyvet, amiben kimondottan nagyon régi, régies sütemények szerepelnek! Nagymamáink, dédmamáink korából! Sajnos elfelejtettem a címét de az irójat is!

3

Mi a véleményetek a gévagombáról?

0

Csinálhatom így a máglyarakást?

Kivajazok egy tepsit meg szórom zsemlemorzsával bele teszem a felvágott kalácsot és akkor öntöm le azzal amibe áztatni kéne.

2

Ha egy sütibe kókuszlisztet ír a recept, mivel lehetne helyettesíteni? Sima kókusszal esetleg (mondjuk kicsit megdarálva)?

1

SOS! Valaki tud küldeni muffin tetejére valo krémet?

2

Valaki lefordítaná nekem ebben a videóban lévő receptet?

http://www.youtube.com/watch?v=OqEkpzMN8Dw

0

A darált mandulát mivel tudnám helyettesíteni?

Most szeretnék macaron sütni és vettünk is mandulát ledaráltuk de mi csak 10dkg-ot vettünk és a receptbe 12,5 dkg mandula kéne én arra gondoltam liszttel esetleg tudnám helyettesíteni de lehet nagyon rossz ötlet kérlek segítsetek.

Itt a recept ami alapján sütőm:


5

Ha ezt megakarom csinálni egy közepes nagyságú tepsiben, akkor mindenből dupla adagot számoljak?

http://network.hu/ujvaribarbara/kepek/tortaim/sport_szelet_t..

10

Hogyan főzzem krémmé?

Mandula süteményt készítek, és a krémet úgy kell elkészítenem, hogy az egész tojásokat illetve a porcukrot liszt nélkül krémmé főzöm, és ha kihűlt, hozzáadagolom a többi hozzávalót (vaj, porcukor még, mandula aroma).

Azt viszont nem tudom, hogy a cukrot és a tojásokat hogyan főzzem össze, mert erre nem tér ki a recept és ilyet még nem csináltam. Esetleg lenne valakinek használható ötlete?

3

Ha éttermek, kávézók, bankok, okmányirodák, földhivatalok, posták, takarékszövetkezet, áruházak nyitvatartása érdekli, kattintson ide!