Találatok a következő kifejezésre: Lehet a tésztát karamellizált cukor (1 db)

Lehet a káposztás tésztát karamellizált cukor nélkül csinálni? És egyáltalán hogy kell a káposztás részét?

Elkezdtem: Lereszeltem a káposztát, felraktam a t?zhelyre kevés olajon, lefedtem, egy id? után adtam hozzá kis vizet, sót, borst. Néha megkavargattam. Aztán nem látam semmi látványosat és biztos voltam benne, hogy elrontottam. Kidobtam... :( Hogy kell csinálni? 10 receptoldalból 5 azt írja pároljam, 5 azt írja pirítsam. De egyik sem részletezi hogyan. Utálom, hogy nem gondolnak a "kezd?kre". Ma kellett volna ebédre csináljam, úgyhogy el vagyok keseredve. Valaki le tudná nekem írni részletesen? De ne oldalakat írjatok légyszi, mert azt úgysem értem. Amúgy cukrosan szeretjük, de a karamellizálásos részét sem sikerült megcsinálni, azt inkább ki is hagynám, ha meg lehet úgy is oldani. Segítenétek? El?re is hálás köszönetem!!

Legjobb válasz: Hát én úgy írom ahogy én csinálom!A káposztát lereszelem és bõven megsózom.Állni hagyom kb.1 órát,hogy a só átjárja és megpuhítsa a káposztát.Jól kicsavarva teszem az olajra, és szép lassan párolódni hagyom.Nem fedem le.Ha már elpárolgott belõle a lé,elkezd barnulni,pirulni.Sokszor megkell keverni,hogy ne égjen le.A szín miatt szokták a karamellizálást alkalmazni,de attól nem lesz édes a tészta.Szoktam õrölt borsot tenni rá,és amikor már a színe is tetszik,beleforgatom a kifõtt tésztát.A tányérban szoktam cukrozni,mert nem mindenki szereti édesen.Sok sikert!

Hát én úgy írom ahogy én csinálom!A káposztát lereszelem és bõven megsózom.Állni hagyom kb.1 órát, hogy a só átjárja és megpuhítsa a káposztát.Jól kicsavarva teszem az olajra, és szép lassan párolódni hagyom.Nem fedem le.Ha már elpárolgott belõle a lé, elkezd barnulni, pirulni.Sokszor megkell keverni, hogy ne égjen le.A szín miatt szokták a karamellizálást alkalmazni, de attól nem lesz édes a tészta.Szoktam õrölt borsot tenni rá, és amikor már a színe is tetszik, beleforgatom a kifõtt tésztát.A tányérban szoktam cukrozni, mert nem mindenki szereti édesen.Sok sikert!
En is hasonloan csinalom mint az elottem szolo.Miutan besoztad a kaposztad es hagytad alni 1 kicsit levet ereszt, en azt kiszoktam csavarni(de van aki siman a tuzhelyre rakja es ott sozza 1 kicsit mikor mar az olajon parolja).Aztan felteszem megparolom 1 kicsit az olajon, es en lefedem fedovel, mert ugy hamarabb megpuhul.Ne gondold azt h 10 perc es mar kesz is van....kell neki 1 kis ido.Ha tul "szaraznak" erzed vagy szerinted keves a kaposzta alatt az olaj tolts meg 1 kicsit , de az sem jo ha tocsog az olajban.Es a legfontosabb h kavargasd, h le ne egjen.Mikor mar jo puha be sozod es jo sok borsot teszel ra(sztm a bors adja meg az izet), es osszekevered a tesztaval. En szoktam ugy is csinalni ahogy fentebb irtam(mikor sietnem kell), hogy nem sozom nem csavargatom, csak siman lereszelem es mehet is az olajba.....a tobbi ugyan az. Remelem tudtam neked segiteni, nem nagy dolog csak legyel turelmes;csak 1 kis ido kell hozza es nincs mit elrontani rajta.


Hasonló válaszok

A kérdés szövege Válaszok száma

Mit főztetek ma?

18

Előre lehet párolni zöldségeket? Ha otthon megcsinálom és elhozom a koliba, majd beteszem ott a hűtőbe és ha kérek mikróban melegítek, az úgy már nem olyan jó?

Egyébként mivel és hogyan fogyasszátok?

2

Milyen pörköltböl lehet a csirkén kivül, hortobágyi palacsintát csinálni? Miböl szoktatok?

10

Tiramisu tortát nehéz elkészíteni? Van valami különlegessége amire nem árt odafigyelni?

7

Hogyan csináljam igazán különlegesre a tésztát?

Finom sonkát rakok tűzre, olajban, mindig kevés tejszínt öntök hozzá, amit az elején még magábaszív, ha már szép színe van sok tejszínt öntök rá, ebben áll és rotyog, borsal, sóval ízesítem, a kész tésztát beleöntöm, összekeverem, még egy kicsit a tűzön hagyom, ha leveszem újra megtejfölözöm, hogy szaftosabb legyen és kész. Most szeretném, ha kicsit különlegesebb lenne, arra gondoltam, hogy ezek után a sütőbe is beteszem, hogy rakotttészta legyen, de lehet, hogy úgy nem lenne az igazi, aztán az az ötletem lett, hogy csak a tészta egyik felét teszem a sütőbe, majd összekeverem és így a fele ilyen, a fele olyan lesz, de ez sem az igazi. Azt szeretném, ha a tészta még ennél is sokkal finomabb lenne, de nem tudom mit csináljak.

2

Pitéhez milyen sütő kell?

Miben sütjük a pitét ?

4

Miért szalon a szalontüdő?

Valaki tudja e név eredetét? Hívják pájslinak, vagy pejslinek is, továbbá savanyú tüdőnek, az eredeti, osztrák neve pedig Kalbsbeuscherl, de egyikből sem tudom levezetni a szalont.

1

Marha felsálbol valami finom recept? Mit csináljak belőle?

2

Jo peksegek Budapesten? Hova erdemes menni, ahol helyben sutnek?

Nem a szaraz fornettire gondolok, hanem meleg,friss peksutire.

10

A szaftos pörköltet lehet botmixerezni? Nincs kedvem a darálót elővenni, mosogatni.

10

Ha éttermek, kávézók, bankok, okmányirodák, földhivatalok, posták, takarékszövetkezet, áruházak nyitvatartása érdekli, kattintson ide!