Találatok a következő kifejezésre: Lehet a tésztát karamellizált (1 db)

Lehet a káposztás tésztát karamellizált cukor nélkül csinálni? És egyáltalán hogy kell a káposztás részét?

Elkezdtem: Lereszeltem a káposztát, felraktam a t?zhelyre kevés olajon, lefedtem, egy id? után adtam hozzá kis vizet, sót, borst. Néha megkavargattam. Aztán nem látam semmi látványosat és biztos voltam benne, hogy elrontottam. Kidobtam... :( Hogy kell csinálni? 10 receptoldalból 5 azt írja pároljam, 5 azt írja pirítsam. De egyik sem részletezi hogyan. Utálom, hogy nem gondolnak a "kezd?kre". Ma kellett volna ebédre csináljam, úgyhogy el vagyok keseredve. Valaki le tudná nekem írni részletesen? De ne oldalakat írjatok légyszi, mert azt úgysem értem. Amúgy cukrosan szeretjük, de a karamellizálásos részét sem sikerült megcsinálni, azt inkább ki is hagynám, ha meg lehet úgy is oldani. Segítenétek? El?re is hálás köszönetem!!

Legjobb válasz: Hát én úgy írom ahogy én csinálom!A káposztát lereszelem és bõven megsózom.Állni hagyom kb.1 órát,hogy a só átjárja és megpuhítsa a káposztát.Jól kicsavarva teszem az olajra, és szép lassan párolódni hagyom.Nem fedem le.Ha már elpárolgott belõle a lé,elkezd barnulni,pirulni.Sokszor megkell keverni,hogy ne égjen le.A szín miatt szokták a karamellizálást alkalmazni,de attól nem lesz édes a tészta.Szoktam õrölt borsot tenni rá,és amikor már a színe is tetszik,beleforgatom a kifõtt tésztát.A tányérban szoktam cukrozni,mert nem mindenki szereti édesen.Sok sikert!

Hát én úgy írom ahogy én csinálom!A káposztát lereszelem és bõven megsózom.Állni hagyom kb.1 órát, hogy a só átjárja és megpuhítsa a káposztát.Jól kicsavarva teszem az olajra, és szép lassan párolódni hagyom.Nem fedem le.Ha már elpárolgott belõle a lé, elkezd barnulni, pirulni.Sokszor megkell keverni, hogy ne égjen le.A szín miatt szokták a karamellizálást alkalmazni, de attól nem lesz édes a tészta.Szoktam õrölt borsot tenni rá, és amikor már a színe is tetszik, beleforgatom a kifõtt tésztát.A tányérban szoktam cukrozni, mert nem mindenki szereti édesen.Sok sikert!
En is hasonloan csinalom mint az elottem szolo.Miutan besoztad a kaposztad es hagytad alni 1 kicsit levet ereszt, en azt kiszoktam csavarni(de van aki siman a tuzhelyre rakja es ott sozza 1 kicsit mikor mar az olajon parolja).Aztan felteszem megparolom 1 kicsit az olajon, es en lefedem fedovel, mert ugy hamarabb megpuhul.Ne gondold azt h 10 perc es mar kesz is van....kell neki 1 kis ido.Ha tul "szaraznak" erzed vagy szerinted keves a kaposzta alatt az olaj tolts meg 1 kicsit , de az sem jo ha tocsog az olajban.Es a legfontosabb h kavargasd, h le ne egjen.Mikor mar jo puha be sozod es jo sok borsot teszel ra(sztm a bors adja meg az izet), es osszekevered a tesztaval. En szoktam ugy is csinalni ahogy fentebb irtam(mikor sietnem kell), hogy nem sozom nem csavargatom, csak siman lereszelem es mehet is az olajba.....a tobbi ugyan az. Remelem tudtam neked segiteni, nem nagy dolog csak legyel turelmes;csak 1 kis ido kell hozza es nincs mit elrontani rajta.


Hasonló válaszok

A kérdés szövege Válaszok száma

Rántott ponty? A ponty húsát csak sózam vagy kell rá még valami más füszer is? Fritőzben süthetem?

4

Kaptam egy táska friss sóska levelet. Mit kezdjek vele?

Még sosem csináltam semmit sóskából, a családban senki sem. Ezt egyáltalán mint saláta kell enni? Vagy főzni? Esetleg más? Főzeléken gondolkodtam, de azt férjem nem enné meg. Más ötlet?

2

Kimaradt nokedliből mit lehet készíteni?

Tojásos nokedlin kívül

9

S. O. S. Most ki kell dobnom az egészet?

Csináltam túrórudi tortát, aldis zselatint használtam hozzá, de tejjel oldottam fel, mert úgy írta a recept, de most olvastam máshol, hogy vízzel kellett volna. 3 órával később megnéztem, hogy jó-e, de nem volt ezért oldottam fel még zselatint és hozzákevertem. Vajon megszilárdul reggelre, vagy dobhatom ki?

2

Szilvalekvárból megmaradt szilvalé. Mit csináljak vele?

Van Kb. másfél liter szilvalevem (kavargatás közben öntöttem ki/le).
Hogyan tudom még felhasználni/tartósítani?

Elõre is köszönöm!

5

Mit csináljak az égetett cukorral miután kiöntöm a tánnyérra oda ragad és lehetetlen felkaparni mit tegyek alá hogy ne tapadjon le?

6

Finom egyszerű névnapi/szülinapi menü?

13 éves vagyok és megszeretném lepni az apukámat a szülinapján,anyukámat névnapján valami finomsággal. :)
Tudtok valami egyszerű főétel szerűséget amit még egy 13 éves is el tud készíteni?
Előre köszönöm a válaszokat!

3

Ez lenne a (zöld) borsós tokány?

Tegnap anyósnál ebédeltünk, és nem tudom már pontosan hogy milyen húst mondott vagy karajt vagy tarját? és ez a hús kisebb szeletekben volt, nekem paprikás szaftnak tűnt, valaki leírná nekem a teljes receptet ahogy készíteni szokta? és ha szeletekben hagyjátok a húst akkor hogy lesz puha, és omlós? Köszönöm!!

6

Ismeri valaki ennek a süteménynek a receptjét?

Ez egy kicsit hosszú lesz, ezért előre is bocsánat.
Gyerekkoromban volt egy cukrászda, ahol aranykrémest lehetett kapni. Nagyon finom volt. Évtizedek óta nem találkoztam vele, csak egyszer, de csak a neve volt ugyanaz, első kóstolásra még az íze is hasonló volt, de mégsem ugyanaz (túl sok volt a krémben a túró). Viszont nem régiben újból rábukkantam az egyik cukrászdában. Nagyon szeretném elkészíteni én is, de az aranykrémesre nem találok olyan receptet, ami akár csak hasonlítana rá.
Szóval a keresett sütemény :
3 réteg finom, puha, fehér piskóta közöttük fehér vajas krém, a tetején csokoládé. Az egész alapvetően édes, de a krémben van valami ami ad az egésznek egy kis savanykás ízhatást, amitől nem lesz tömény. Úgy gondolom talán egy kis citromhéj van bele reszelve a krémbe.

Ha most saját kútfőből kellene kísérletezgetnem, akkor a krémbe vajat, porcukrot, egy kevés citromhéjat és egy kevés túrót tennék. Persze kísérletezgethetnék, de szeretném kihagyni a futottak még kategóriát és nem pocsékolni velük az időt. Jó lenne, ha valaki ráismerne erre a sütire és megosztaná velem a receptjét.
Köszönöm

3

Valami jó linzertészta recept (egy gáztepsinyi)?

Szeretnék gyümölcsös pitét csinálni, OLYAN recepttel mint az almás pite receptje.
Omlós, puha tésztát szeretnék végeredménynek.
Egy jó bevált recept kell KEZDÕKNEK való.
Ehhez a borús hangulathoz jól esne valami süti.

6

Ha éttermek, kávézók, bankok, okmányirodák, földhivatalok, posták, takarékszövetkezet, áruházak nyitvatartása érdekli, kattintson ide!