Találatok a következő kifejezésre: Lehet a tésztát karamellizált (1 db)

Lehet a káposztás tésztát karamellizált cukor nélkül csinálni? És egyáltalán hogy kell a káposztás részét?

Elkezdtem: Lereszeltem a káposztát, felraktam a t?zhelyre kevés olajon, lefedtem, egy id? után adtam hozzá kis vizet, sót, borst. Néha megkavargattam. Aztán nem látam semmi látványosat és biztos voltam benne, hogy elrontottam. Kidobtam... :( Hogy kell csinálni? 10 receptoldalból 5 azt írja pároljam, 5 azt írja pirítsam. De egyik sem részletezi hogyan. Utálom, hogy nem gondolnak a "kezd?kre". Ma kellett volna ebédre csináljam, úgyhogy el vagyok keseredve. Valaki le tudná nekem írni részletesen? De ne oldalakat írjatok légyszi, mert azt úgysem értem. Amúgy cukrosan szeretjük, de a karamellizálásos részét sem sikerült megcsinálni, azt inkább ki is hagynám, ha meg lehet úgy is oldani. Segítenétek? El?re is hálás köszönetem!!

Legjobb válasz: Hát én úgy írom ahogy én csinálom!A káposztát lereszelem és bõven megsózom.Állni hagyom kb.1 órát,hogy a só átjárja és megpuhítsa a káposztát.Jól kicsavarva teszem az olajra, és szép lassan párolódni hagyom.Nem fedem le.Ha már elpárolgott belõle a lé,elkezd barnulni,pirulni.Sokszor megkell keverni,hogy ne égjen le.A szín miatt szokták a karamellizálást alkalmazni,de attól nem lesz édes a tészta.Szoktam õrölt borsot tenni rá,és amikor már a színe is tetszik,beleforgatom a kifõtt tésztát.A tányérban szoktam cukrozni,mert nem mindenki szereti édesen.Sok sikert!

Hát én úgy írom ahogy én csinálom!A káposztát lereszelem és bõven megsózom.Állni hagyom kb.1 órát, hogy a só átjárja és megpuhítsa a káposztát.Jól kicsavarva teszem az olajra, és szép lassan párolódni hagyom.Nem fedem le.Ha már elpárolgott belõle a lé, elkezd barnulni, pirulni.Sokszor megkell keverni, hogy ne égjen le.A szín miatt szokták a karamellizálást alkalmazni, de attól nem lesz édes a tészta.Szoktam õrölt borsot tenni rá, és amikor már a színe is tetszik, beleforgatom a kifõtt tésztát.A tányérban szoktam cukrozni, mert nem mindenki szereti édesen.Sok sikert!
En is hasonloan csinalom mint az elottem szolo.Miutan besoztad a kaposztad es hagytad alni 1 kicsit levet ereszt, en azt kiszoktam csavarni(de van aki siman a tuzhelyre rakja es ott sozza 1 kicsit mikor mar az olajon parolja).Aztan felteszem megparolom 1 kicsit az olajon, es en lefedem fedovel, mert ugy hamarabb megpuhul.Ne gondold azt h 10 perc es mar kesz is van....kell neki 1 kis ido.Ha tul "szaraznak" erzed vagy szerinted keves a kaposzta alatt az olaj tolts meg 1 kicsit , de az sem jo ha tocsog az olajban.Es a legfontosabb h kavargasd, h le ne egjen.Mikor mar jo puha be sozod es jo sok borsot teszel ra(sztm a bors adja meg az izet), es osszekevered a tesztaval. En szoktam ugy is csinalni ahogy fentebb irtam(mikor sietnem kell), hogy nem sozom nem csavargatom, csak siman lereszelem es mehet is az olajba.....a tobbi ugyan az. Remelem tudtam neked segiteni, nem nagy dolog csak legyel turelmes;csak 1 kis ido kell hozza es nincs mit elrontani rajta.


Hasonló válaszok

A kérdés szövege Válaszok száma

Ha van fagyasztott halam siman meg suthetem olajban csak?

Nem szeretnek panirozni

3

Tarhonya maradékból mit lehet csinálni?

A tegnapi pörköltből ki maradt elég sok tarhonya. (kicsit elszámoltam magam). Tudom,hogy nem egy drága dolog a tarhonya,de én elvből nem dobok ki ételt meg egyébként sem tudom,hogy mit kéne ma főzni. Ötleteket várok hozzá. :)

5

Miért javasolnak ecetet a szilvalekvár befőzésénél?

http://www.femina.hu/recept/szilvalekvar_hazilag

2

Durum lisztből, teljes kiőrlésű lisztekből lehet jó pizzatésztát csinálni?

a nokedli elég rossz lett durummal,a muffin tűrhető,de nem akarok sokat pazarolni,ezért inkább körbeinformálódok hogy jó-e belőlük.

5

Kenyérsütéshez milyen márkájú lisztet ajánlanátok?

Tapasztaltabb kenyérsütők válaszát várom, hogy melyik lisztből éri meg kísérleteznem.

3

Maradék aranygaluskából lehet valamit készíteni?

4

Õszibarackot lekvárfőzéshez mindenképp meg kell hámozni?

Nagyon sok apró barack terem nálunk,de nem szeretném pucolgatni,ha nem muszáj.

5

Ebédre spenót lesz csirkeporkolttel. Milyen levest csináljak?

Egyszerut szeretnek, nem husosat és nem gyumolcsoset.
Otleteket szivesen várom :)

8

Hogyan tudnám elkészíteni ezt a tortát?

Édesanyámat szeretném meglepni vele születésnapja alkalmával, segítsetek kérlek.
Válaszokat előre is nagyon köszönöm!

8

Az olajban pácolt szűzérmék meddig tarthatóak el a hűtőben?

5

Ha éttermek, kávézók, bankok, okmányirodák, földhivatalok, posták, takarékszövetkezet, áruházak nyitvatartása érdekli, kattintson ide!