Találatok a következő kifejezésre: Hogyan kell vagy más penészest házilag (1 db)

Hogyan kell kéksajtot vagy más penészest házilag készíteni?

Hallottam, hogy lehet beoltani a rendes sajttal, s szeretném kipróbálni. Meg azt is, hogy szurkálni kell, hogy belül is penészedjen, de hányszor? Hogyan? Mikor? Mennyire kell kevergetni a lötyit, hogy krémes, de még szilárd maradjon, kb mint a bolti állag, noha olyan nem lehet tudom. Kefírb?l, tejb?l vagy joghurtból? Meddig és hol, hogyan tároljam, hogy penészedjen? Hány fokon?Mi fontos még?

Legjobb válasz: Bármilyen sajtot szeretnél készíteni, ahhoz elõször "sajtot" kell csinálnod. Nem elég, ha csak a tejbe kevered a megvásárolt sajtot.A szurkálást pikírozásnak nevezik és elég egyszer megcsinálni. Szerintem a lényeg mégis az, hogy nagyon óvatosan használd a penészes sajtok otthoni készítését, mert akár súlyos mérgezést is kaphatsz. Az üzemekben elõállított sajtoknál vigyáznak arra, hogy más egészségre ártalmas fajok ne kerüljenek a sajtba, viszont otthon ez elég nehéz.

Bármilyen sajtot szeretnél készíteni, ahhoz elõször "sajtot" kell csinálnod. Nem elég, ha csak a tejbe kevered a megvásárolt sajtot.A szurkálást pikírozásnak nevezik és elég egyszer megcsinálni. Szerintem a lényeg mégis az, hogy nagyon óvatosan használd a penészes sajtok otthoni készítését, mert akár súlyos mérgezést is kaphatsz. Az üzemekben elõállított sajtoknál vigyáznak arra, hogy más egészségre ártalmas fajok ne kerüljenek a sajtba, viszont otthon ez elég nehéz.


Hasonló válaszok

A kérdés szövege Válaszok száma

Mit tegyek, hogy ne száradjon ki a kenyér?

Próbáltam zacskóban és ruhában is tartani de hamar megszárad így is úgy is, a kenyértartó meg sajnos nem fér el a pici konyhámban. A fagyasztott kenyeret meg nem eszik meg a többiek itthon, mert szerintük más az íze felengedve.

2

Apukám sok évvel ezelőtt említett egy referencia könyvet, amit a hivatásos szakácsok használnak, amelyben pl. az áll, hogy egy hússzeletnek hivatalosan hány dekásnak kell lennie stb. Vmi idegen hangzású cim volt. Esetleg ismeri valaki ezt a könyvet?

2

A főzelékfélékbe tesztek-e pirospaprikát? A mi családunkban minden főzelék "fehér" volt, és isteni finom, a férjem nem hajlandó megenni, ha nem pörkölt alapon, hagymás-pirospaprikás alapon készült.

11

Megkeseredett paprika?

Tegnap készítettem tepsis milánói makarónit - összekevertem a tésztát és a kész húst, megszórtam sajttal és még egy tíz percre betettem a süt?be - nagyon finom lett. Mára viszont megkeseredett. Nem hiszem, hogy megromlott, mert nem büdös. Amíg a húst az olajon pirítottam, tettem bele f?szereket, pl. paprikát is, és apróra kockázott vöröshagyma is van benne. Lehet, hogy egy nap alatt megkeseredett a paprika?

1

Tefal grill serpenyőt érdemes venni? Lehet vele jól grillezni? Milyen recepeteket/alapanyagokat lehet vele jól grillezni?

1

Hogyan tudnék otthoni aszalót készíteni?

Szeretnék gyümölcsöket aszalni, de nem szeretnék gépet venni, sem süt?t használni. Láttam már fából, üveglapból stb. készítettet. Én is hasonlót szeretnék, de nem értek hozzá. Ha valaki el tudná mondani a pontos készítését, az nagyon jó lenne.. nem feltétlen a legdrágább megoldás érdekel..s?t

1

Milyen hal lenne a legjobb tejszínes téztához?

9

Fagyasztható e a tojás? És ha igen hogyan?

7

Miért ragad és szakad a palacsintám?

Így csináltam ma: 2 tojás 30 dkg rétes liszt, 5 dl folyadék (tej és szóda), csipet só

9

Ma vettem mákot és itthon vettem észre, hogy étkezési, nem darált! Megpróbáltam kávédarálón megdarálni, de ugyanolyan maradt. Hogyan és mivel kell a mákot darálni?

9

Ha éttermek, kávézók, bankok, okmányirodák, földhivatalok, posták, takarékszövetkezet, áruházak nyitvatartása érdekli, kattintson ide!