Találatok a következő kifejezésre: Hogyan kell pizzatésztát készíteni Mi a (1 db)

Hogyan kell jól pizzatésztát készíteni? Mi a receptje vagy milyen praktikák vannak?

amit itthon próbáltam, az inkább keltkalács tésztára emlékeztetett és nem pizzériákban evett pizzatésztára.

Legjobb válasz: Nézz körül itt: http://www.tutireceptek.hu/keres.php?keres=pizzat%E9szta&sbm..

Ami nekem bevált: 1kg liszt, egy élesztõ, 8 deci víz, deci olaj, só cukor meg egy kicsi tej az élesztõnek. Legalább 1, 5 órát keleszteni.A tésztát pedig nagyon vékonyra nyújtani.Ez az egy kiló rengeteg!
0, 5 kg liszt 3 dl tej 1.5 dl étolaj csipet só, ízlés szerint 1 csomag por élesztõ pici bazsalikom vagy oregano a tésztába, persze csak aki szeretiezeket a fûszereket. Újabban kenyérsütõgép kelsztõ programján csinálom isteni puha lesz. Régebben élesztõt picit megfutattam, majd összegyurtam és kelsztettem. De anyukám nem szokta külön kelszteni csak nyújtaja telepakolja és megsüti, így is nagyon puha lesz.
ja a receptem. 0, 5 kg liszt 4 e.k. olaj 1 teás kanál só 1 cs szárított élesztõ (coopos 0, 5kg liszthez való) 1, 5 dl meleg víz (0, 5 dl ebbõl az élesztõhöz futtatni) 1 csipet cukor az élesztõgombák miatt a futtatáshoz. bár tudom nem kell, néha szoktam 1-2 tojást adni a tésztához csak úgy kisérletképp milyen lesz. Munkamenet : élesztõfuttatás+többi anyaggal jó alapos összegyúrás. (lehet kenyérsütõvel is dagasztani, vagy a turmixgép dagasztókarjaival) a tésztát gömgölydedre gyúrni és leolajoznva, letakarva állni hagyni. kelés után a kívánt alakúra nyújtjuk, majd pár percet ismét kelni hagyjuk. ezalatt lehet konzervet bontani, sonkát vagy szalámit szeletelni, sajtot reszelni, én ilyenkor szoktam a paradicsomot is ízesíteni. szóval tedd a tetejére a cuccot és mehet a sütõbe. mint fentebb is irtam kivétel után egy csipet oreganot morzsolj a tetejére és kész is van. jó étvágyat, és feltétlenül írjatok vissza, hogy izlett - e :)
A kérdező hozzászólása: Köszönöm:) ki fogom próbálni...
fel kilo liszthez egy kocka friss eleszto langyos cukros vizben felfuttatva, liszt minosege nem mindegy itt nalunk direkt ugy veszem meg h pizzahoz, a csipet so ne keveredjen az eleszto koz keverd el a lisztben, kezd el dagasztani es langyos vizet annyit adj hozza amennyitfelvesz dagasztaskor.ha gepben dagasztod mikor elvalik az edeny falatol adj hozza kis extraszuz olivaolajat, hgyurd meg egy kicsit es hagyd kelni egy orat aztan gyurd meg szeld 2-3 cipora es hagy d allni meg egy jo fel orat orat.jol nyujtsd ki es ne olajat tegyel ala hanem lisztezd ki a sutoformad.a tesztara tegyel paradicsomszoszt v suritmenyt ket vsepp paradicsomlevel meghigitva, szord meg oreganoval tedd ra a motyot amit akarsz es a tetejet szord meg apro kockara vagott mozzarellaval, ket evokanal kukorica olajjal locsold meg es tedd be 220-250 fokos sutobe amit elomelegitettel, legalabbis en egy pizzaiola vagyok egy bolognai pizzeriaban es mi igy csinaljuk
Az én feltétem általában: spagetti szószt veszek (tasakos) és elkészítem 30 dkg darált sertéshússal. Ezt kenem a tésztára, és még rá: kukorica (konzerv), paradicsomkarikák, hagymakarikák, sós fehér sajt (nem jut eszembe a neve), fõtt tojás karikák, oregánó vagy olasz fûszerkeverék, felvágott (általában valami sonkaféle) és sajtlapok a tetejére. A tészta nekem is "kalácstészta", avagy kelttészta. És én is vékonyra nyújtom. Imádjuk!

Hasonló válaszok

A kérdés szövege Válaszok száma

A vöröshagyma népies elnevezése miért "Mózespecsenye" meg "zsidószalonna"? :D

7

Kofolát árulnak itthon valahol?

6

Finom a bambuszrügy?

Kínaiban.

7

Szerintetek melyik a legjobb kinai gyorsétterem Budapesten?

6

Az milyen ha energia itallal alkoholt fogyasztunk?

kíváncsi vagyok mert mindenki mást mond :D :O

11

Hol lehet kapni Pécsett vagy környékén Cavendish & Harvey gyümölcscukrot?

Nagyon kellemes íz? cukorka, igazi prémium, egyszer sikerült elcsípnem egyet az egyik bevásárlóközpontban, azóta sem láttam ilyet. Esetleg tudja-e valaki, hogy Pécsett mely boltokban szokott lenni rendszeresen az üveges, töltetlen gyümölcscukrokból Cavendish márkában?

0

Ki ismeri a Ederlezi unnepet?

5

Mi a receptje a tipikus Amerikai Keksznek? Arra gondolok, aminek olyan finom vajas íze van!

2

Almapaprika honnan származik?

1

Írnátok koreai ételek receptjeit?

2

Ha éttermek, kávézók, bankok, okmányirodák, földhivatalok, posták, takarékszövetkezet, áruházak nyitvatartása érdekli, kattintson ide!