Találatok a következő kifejezésre: Hogyan kell paprikás rántást (2 db)

Hogyan kell levesbe rántást késziteni? Pontos leirást kérek, és paprikásat. Kezdö

Legjobb válasz: Én olajba rakom a finomlisztet és bakapcsolom alatta a gázt. Amikor elérte a kívánt színt (valamihez kevésbe pirítom meg a lisztet) levezem a tûzrõl és hozzá adom a piros paprikát. Kevés ideig, kicsi lángon a paprikával együtt is pirítom kicsit. Így adom a leveshez vagy öntöm fel a levessel. Milyen levest csinálsz?

Én olajba rakom a finomlisztet és bakapcsolom alatta a gázt. Amikor elérte a kívánt színt (valamihez kevésbe pirítom meg a lisztet) levezem a tûzrõl és hozzá adom a piros paprikát. Kevés ideig, kicsi lángon a paprikával együtt is pirítom kicsit. Így adom a leveshez vagy öntöm fel a levessel. Milyen levest csinálsz?
Én így csinálom: 1 ek olajba teszek 2 ek lisztet (nem szeretem, ha nagyon olajos az étel). Ezt egy kicsi teflonos edényben megpirítom. Közben folyamatosan kevergetni kell. Nekem nem teflonos edényben mindig odaég, szóval ha olyanod van, akkor legalább egy lángelosztót tegyél alá. Ha kész van, megpirult, akkor leveszed a tûzhelyrõl és belekevered a paprikát. Én azt nem szoktam már egyáltalán megpirítani, mert könnyen megkeseredik. A levesben meg ugyanolyan az íze. Ja és ez az 1 kanál olaj kb 3-4 liter leveshez jó.
Én mindig zsírral fõzök, mert az egészségesebb az olajnál. A felhevített zsírba teszem a lisztet, és állandóan kevergetem, amig kissé színt kap. Ha jó, leveszem a lángot, akkor beleteszem a pirospaprikát, majd hideg vizet öntök rá, és elkeverem csomómentesre. Utána öntöm bele az ételbe, állandóan kevergetve. Ha melegvizzel öntöd fel, akkor csomós lesz a rántás. A fûszerezés pedig függ attól, hogy milyen levest fõzöl. A bablevesb nem kell ecet, de aki így szereti, az tálaláskor tehet bele.
A kérdező hozzászólása: bablevest, és milyen füszert tegyek bele?köszi az eddigi válaszokat
A bablevesbe kell babérlevél, fokhagyma, a végén só és ízlés szerint bors és ahogy elõttem is leírták tehetsz a rántásba paprikát. Van olyan változat is amit ecettel lehet ízesíteni, de van a fehér bableves abba nem kell ecet.
A kérdező hozzászólása: és menyit kel a babot fözni?mert már több mint két orája fözöm és még mindig kemény, pedig este beáztata.
Addig fõzd míg puha nem lesz. Valószínû nagyon öreg volt a bab. Jó ötlet a bableves rántásába, tegyél foghagymát azzal piruljon. Mielõtt kész a rántás tegyél bele egy kiskanál ételizesitõt azzal is piritsd egy kicsit. Különleges finomzamatú levest kapsz. Vigyázz az ételízesítõ is sós!
Hát itt aztán voltak válaszok, 1-2 téves, szerintem. Elõször is az olaj egészségesebb, mint a zsír, mert az olaj növényi eredetû, és az köztudott, hogy egészségesebb, mint az állati eredetû. Aztán a rántás soha nem is ég oda, és nem is változik a színe, nem tudom miért mondják az emberek. Ugyanolyan színe marad, mint amikor csomómentesre kikeverem. A paprikát a tûzrõl levett kész rántásba keverem, na akkor lesz színe.
A bab, hogy elõbb megpuhuljon, ne félnapig fõzd, tegyél bele kevés szódabikarbónát. Csodákra képes. Egy kávéskanálnyi elég, semmi gondot nem okoz. Több ételhez is használok, pl: stokeráj, pörkölt, babos kaják ...


Ha éttermek, kávézók, bankok, okmányirodák, földhivatalok, posták, takarékszövetkezet, áruházak nyitvatartása érdekli, kattintson ide!