Találatok a következő kifejezésre: Hogyan kell pörköltnek (17 db)

Pörkölt alapporral hogyan kell pörköltet csinálni?

Nem találtam ilyen receptet, kell még a por mellé valami a húson kívül? Mit mikor kell belerakni, stb?

Legjobb válasz: Szerintem egyszerûbb a hagyományos elkészítés. De nyilván rá van írva a csomagolásra.

Szerintem egyszerûbb a hagyományos elkészítés. De nyilván rá van írva a csomagolásra.
A port a kukába kiöntjük, majd a pörköltöt megcsináljuk egy normális recept alapján, pl: [link]
Én ezt a receptet szoktam csinálni : [link] Én is szoktam pluszban tenni rá pörköltkockát, én azt akkor szoktam beletenni, amikor felöntöttem vízzel az egészet :)
Édes tököm. Miért olyan nagy mutatvány csinálni egy igazi pörit?
Zsiradék, hagyma, pirospaprika, só, bors, esetleg paprika, paradicsom és a hús. Sose használnék alapport. Fúúúúúújjjjjj
valóban, ahogy felettem is írták: 1. lépés: az alapport a kukába kiönteni XD 2. lépés: keresni egy normális pörköltreceptet (az se bonyolultabb)

Hogyan kell csinálni a tarhonyás húst? Külön a pörköltet, külön a tarhonyát és a végén összeborítani? Ti hogyan készítitek el?

Legjobb válasz: igen, csinálsz egy jó sûrû pörköltet, ahogy azt kelll:)) a tarhonyát zsíron megpirítod, kétszeres mennyiségû vízzel felöntöd, és fedõ alatt addig fõzöd, míg a vizet felszívta. utána mehet a pörkölthöz, a többi nedvességet abból veszi fel. a lényeg, hogy az egyveleg ne legyen száraz, hanem jó szaftos, puha és finom. fûszerek, pirospaprika, bors, ha van egy paradicsom, paprika is nagyon feldobja. (ezeket a pörkölte).

igen, csinálsz egy jó sûrû pörköltet, ahogy azt kelll:) ) a tarhonyát zsíron megpirítod, kétszeres mennyiségû vízzel felöntöd, és fedõ alatt addig fõzöd, míg a vizet felszívta. utána mehet a pörkölthöz, a többi nedvességet abból veszi fel. a lényeg, hogy az egyveleg ne legyen száraz, hanem jó szaftos, puha és finom. fûszerek, pirospaprika, bors, ha van egy paradicsom, paprika is nagyon feldobja. (ezeket a pörkölte).
Igen, pont így. A tarhonyának ui az a lényege, hogy megpirítod fõzés elõtt, és azt csak külön lehet, plusz sûrû pöriben kb soha sem puhulna meg a tészta. Tehát pöri alap: Szalonnán 2 bazinagy hagyma meg 2 gerezd fokhagyma megpirít, rá pirospaprika, arra a husi, arra csipet kömény, arra pici víz, arra fedõ. Míg puhul takarékon, hogy jobban kijojjon az íze, tarhonya olajon színesre pirít, sóz, kétszeres vízzel felönt, megfõz, lefed. Végül az egész összekever, plusz tejföl, ubisali, nyammmmmm:D
A kérdező hozzászólása: Nagyon szépen köszönöm a megerõsítést :) További szép napot kívánok és jó étvágyat az ebédhez!
Igazából így a legegyszerûbb, de közel sem a legfinomabb... és elvileg nem is így kell. Mikor a pöri kb. félig felpuhult, akkor beleöntöd a külön kevés zsiradékon lepirított tarhonyát, felöntöd kimért (2, 5-szeres) forró vízzel, lefeded, és kis lángon, de mégjobb sütõben egybe párolod az egészet. Ehhez kell egy kis rutin, eltalálni mikor jó a hús, meg egyéb buktatók is vannak, de vitán felül áll, hogy sokkal jobb a végeredmény.
12:10 Én is így készítem ahogyan Te.

Hogy kell a főzelékre csinálni a pörköltet?

Igazából rendes pörköltet tudok csinálni, főzni is tudok, csak engem az érdekelne amit régen a menzákon raktak a főzelékre.Abba mi van?És mitől olyan híg?Annyira finom volt, és holnap azt szeretnék csinálni. Kérlek segítsetek.

Legjobb válasz: Emlékeim szerint sertéspörkölt lehetett, amirõl beszélsz. Szerintem són, paprikán esetleg egy kis borson kívül más fûszert nem használnak a menzákon az ilyen pörkölthöz. Hosszú lével csináld, attól lesz hígabb. Zöldbab, kelkáposzta vagy tökfõzelékhez lesz? :)

Emlékeim szerint sertéspörkölt lehetett, amirõl beszélsz. Szerintem són, paprikán esetleg egy kis borson kívül más fûszert nem használnak a menzákon az ilyen pörkölthöz. Hosszú lével csináld, attól lesz hígabb. Zöldbab, kelkáposzta vagy tökfõzelékhez lesz? :)
Ugyanolyan pörkölt, mint a másik, csak több, hígabb szaft van alatta. krumplifõzelékre, tökfõzelékre tették nálunk az üzemi konyhán.
Higabbra fõzték a pörköltet és evvel szafftal locsolták meg a fõzeléket : Ha marad itthon pöri akkor mindig fõzelék van hozzá : Zöldbabhoz , spenothoz , és burgonya fõzelékhez a legjobb.


Abból a fehér gombából amit a tescoba lehet kapni hogy kell gomba pörköltet késziteni? Nem jut eszembe a neve

Legjobb válasz: Zsiradékon hagymát dinsztelsz, egy kicsit megsózod, és egy kevés vízzel megpárolod. (így szaft lesz, nem darabos hagyma lében )ha más elég krémes, ráteszed a szeletelt gombát, megint sózod, mert a gombát muszáj, különben odaéghet. hamar levet fog engedni így. fedõ alatt párolod, és, ha félpuha , akkor tegyél rá pirospaprikát, kis õröltköményt, tényleg úgy , mint bármilyen más pörköltre. sûrû szaftos legyen a végeredmény. van , aki tejföllel szereti,de anélkül is nagyon finom rizzsel, tésztával, nokedlivel.

Zsiradékon hagymát dinsztelsz, egy kicsit megsózod, és egy kevés vízzel megpárolod. (így szaft lesz, nem darabos hagyma lében )ha más elég krémes, ráteszed a szeletelt gombát, megint sózod, mert a gombát muszáj, különben odaéghet. hamar levet fog engedni így. fedõ alatt párolod, és, ha félpuha , akkor tegyél rá pirospaprikát, kis õröltköményt, tényleg úgy , mint bármilyen más pörköltre. sûrû szaftos legyen a végeredmény. van , aki tejföllel szereti, de anélkül is nagyon finom rizzsel, tésztával, nokedlivel.
"Zsiradékon hagymát dinsztelsz, egy kicsit megsózod, és egy kevés vízzel megpárolod. (így szaft lesz, nem darabos hagyma lében )" -hú ez a szaft készítés ez éngem is nagyon érdekelne, írj léci egy kicsit bõvebben róla, mert nekem is a vízben úsznak a hagymadarabok, -köszi-
Nem igaz. Nem keményedik meg. Ez a 3 perc inkább a májra igaz, de annál sem mindegyik 3 perces. A 2-es receptjéhez még annyit tennék hozzá: amikor már megfõtt, egy teáskanál lisztet kevés vízben elkeverek, a gombát a meleg fõzõlapról lehúzom és teaszûrõn át beleengedem ezt a "habarást", majd visszateszem és összeforralom. Akkor nem úszik vízben a pörkölt, ahogy mások is írták. Ha ebbe teszed a tejfölt, csodás lesz.
Nem keményedik meg. Az elkészült pörkölt szaftot én botmixerrel pépesítem és igy nem úszkál a tetején a hagyma. Engem is zavar.
Nagyon apróra vágod a hagymát, Egy evõkanálnyi zsírt ( nem olajat, mert annak nem lesz szaftja) megmelegítesz, ráteszed a hagymát, és állandóan kevered, amíg a hagyma üveges nem lesz. Akkor ráteszed a pirospaprikát, és a gombát. Egy nagyon kevés vizet öntesz rá, és sûrûn kevergetve puhára párolod. (ha elfövi a vizét, akkor is csak nagyon kevés vízzel pótold. Tehetsz hozzá borsot, oregánót. A köménymag nem való a gombához.
Elsõ: ha értelmesen nem tudsz válaszolni, inkább ne szólalj meg. Csiperke gomba magyarul, vagy champignon, de az franciául van.Azért az áll a dobozokon, mert többségében nem magyar termékek. De ettõl még tudni kellene leírni, ha már megpróbálkozol vele. A pörkölt úgy van, ahogy a 2. írja, egy dolog kivételével: a pirospaprikát még akkor kell rádobni, mikor zsiradékon párolódik a hagyma és a gomba. Ellenkezõ esetben csak színezni fog, de ízt nem ad, ugyanis a pirospaprika csak zsiradékban oldódik! Szóval a vízzel való felöntés elõtt tedd még bele.
Helyesen Champignon (Sampinyon) gomba! A francia Champagne környékérõl kapta a nevét ahonnan a pezsgõ. A Sampion (Champion) bajnokot jelent!
Úgy mint a rendes pörköltet.Shampion gomba.
Akkor marad a lisztes habarás. Úgy is jó, de nektek a tányérban tehetsz hozzá tejfölt, ha neki nem fáj érte a szíve.
A kérdező hozzászólása: Köszönöm szépen! SAjnos a tejföl tabu tejfehérje allergiás a nagyobbik fiam!
A kérdező hozzászólása: Köszönöm a válaszokat! Én ugy hallottam hogy ezt a gombát csak 3percig szabad sütni illetve "fõzni" különben megkeményedik!Igaz ez?
Feltehetõleg csiperke gombáról van szó. Az "úszkáló hagymadarabok" megoldása, ahogy egy kedves válaszoló írta, a hagyma (többszöri) visszafõzése. A szalmasárgára pirított hagymát néhány evõkanál vízzel újra zsírjára sütöd, esetleg egyszer-kétszer megismételed. Nem csak eltûnik a darabos hagyma, de olyan vastag szaftot produkál pl. egy pörköltnél, hogy a kanál megáll benne.Kicsit idõigényes, de megéri.

Vettem fagyasztott pacalt. Hogy kell elkészíteni, előtte kell főzni, vagy csak simán feltehetem pörköltnek? Még nem csináltam.

Legjobb válasz: A fagyasztott pacal elõfõzött,tedd fel simán,fedõ ajatt,közepes tûzön.Lehet hogy sokáig kell fõzni,de nem mindíg,a pacaltól függ.Figyelni kell hogy a szaftja ne fõljön le róla,különösen a fõzés végefelé amikor már sûrûsödik.Az ízesítést a végefelé fejezd be,akkor tedd hozzá az õröltborsot,pirospaprikát,kicsi majorannát,és annyi sót ahogyan szereted-az elején kevés sóval kezdjed,mert ha sok akkor nehezen fõ és kemény maradhat.ZS

A fagyasztott pacal elõfõzött, tedd fel simán, fedõ ajatt, közepes tûzön.Lehet hogy sokáig kell fõzni, de nem mindíg, a pacaltól függ.Figyelni kell hogy a szaftja ne fõljön le róla, különösen a fõzés végefelé amikor már sûrûsödik.Az ízesítést a végefelé fejezd be, akkor tedd hozzá az õröltborsot, pirospaprikát, kicsi majorannát, és annyi sót ahogyan szereted-az elején kevés sóval kezdjed, mert ha sok akkor nehezen fõ és kemény maradhat.ZS
Hozzá tenném még az elsõ hozzászóló jól írta, nem kell elõfõzni, bár sokan szokták, ugyanis figyelni kell rá a fõzés közben, kevergetni kell stb...de megéri a fáradtságot, sokkal finomabb így, akik elõfõzik azoknak mondanám próbálják ki így is egyszer és meglátják mennyivel finomabb.ZS
Tedd fel pörköltnek. Hiszen azt fõzöd, akkor a fõzés elõtt miért fõznéd meg? Ezt nem értem...
Én külön szoktam fõzni, majdnem kész állapotáig. Teszek a fõzõvízbe fokhagymát is. A pörköltalapot külön fõzöm, aztán bele a majdnem megfõtt pacal, a levét nem használom. A pörköltalapon fõzöm, amíg kész.

Hogy kell csinálni a rizseshúst? Megcsinálom a pörköltet, és külön a rízst, aztán összekeverem? Kezdő háziasszony vagyok.

Legjobb válasz: Mikor már majdnem puha a hús, akkor teszed bele a rizst és felöntöd vízzel, sõt utána kell sózni a rizs miatt. Együtt készre párolod, de sûrûn kell ránézni, megkeverni, hogy ne tapadjon le.

Mikor már majdnem puha a hús, akkor teszed bele a rizst és felöntöd vízzel, sõt utána kell sózni a rizs miatt. Együtt készre párolod, de sûrûn kell ránézni, megkeverni, hogy ne tapadjon le.
szia! én külön elõfõzöm a rizst és a kész pörköltbe teszem bele. a rizst kétszeres mennyiségû vizzel készítem, és amikor felszívta a vizet, nem húzom félre, hogy dagadjon, hanem ekkor keverem a pörkölthöz.annnak a szaftjában és gõzében véglegesre puhul és nem lesz ragacsos. üdv.
Pont azt csinálok ma én is. Én úgy szoktam, hogy csinálok egy jó erõsen fûszerezett pörköltet (én kuktában szoktam csinálni), sok lével, fõzöm jó 45 percig, és miután kész, hozzáteszem a rizst, és visszazárom a tetejét, még fõzöm 10 percig. Ha lábosban csinálnám, akkoris így fõzném együtt, teljesen más íze van, mintha külön fõtt rizst tennél hozzá.
A kérdező hozzászólása: Ohh, köszönöm a segítségeket:-).Az utolsó: nekem is van kuktám, abban a gulyáslevest szoktam csinálni:-)mert nekem a marhahús 25 perc alatt elkészül:-).Viszont a pörit sertéscombból csinálom, mennyi vizet tegyek bele hogy a rízsnek jó legyen?
Én úgy szoktam, hogy a husit teljesen ellepje, és még kb. 2 pohár vizet teszek hozzá. Rizsbõl meg szintén 2 pohárral. Fél kg. husiból szoktam ezt csinálni. Nem mindig sikerül eltalálnom a folyadék mennyiségét, a rizstõl is függ. Inkább több legyen, mert azt esetleg utána le tudod szûrni.
Én jó bõ lével, jó fûszeresen pörit fõzök és 1 rész rizst 2 rész vizet teszek hozzá és így fõzöm még kb 15-20 percet. Sokkal finomabb, mintha külön fõznéd, mert a rizsnek is jó íze van.
Ha rizses húst szeretnél csinálni, akkor a legjobb hozzá a sertés lapocka, mert ízletesebb a combnál. Erõs fûszerezéssel készíts el a pörköltet, azaz jobban sózd meg mert a rizs felveszi a többletet és ettõl lesz az egész ízletes. Amikor kész a pörkölt add hozzá a megmosott rizst, s számítsá rá hogy a rizs háromszososára dagag, ezért a felhasznált rizs háromszorosát adjál hozzá vizet. Folytonos keverés mellett fõzzed, hogy ne kozmáljon le. Néha kóstold meg, s csak a rizs közepe enyhén roppanós akkor készen van. Kb 15 percig tarsd fedõ alatt akkorra teljesen megpuhul és nagyon finom lesz.
A kérdező hozzászólása: Köszönöm, de már megcsináltam.Nagyon jól sikerült, 20 perc alatt kész volt a pöri, a rízst megmostam majd ráöntöttem a kuktát újra lefedtem és még 10 percig fõztem.Fél óra alatt kész volt:-)....és nagyon finom.

Teljesen meg kell várni, hogy a kockára vágott felengedjen, hogy megcsinálhassam pörköltnek?

Legjobb válasz: Hús? Ha az, akkor nem, nem kell megvárni, de könnyebb kevergetni, és az elején, amikor kicsit "megpörkölöd" a jéghideg husi nem teszi olyan jól a dolgát, mint a telesen felengedett.

Hús? Ha az, akkor nem, nem kell megvárni, de könnyebb kevergetni, és az elején, amikor kicsit "megpörkölöd" a jéghideg husi nem teszi olyan jól a dolgát, mint a telesen felengedett.
Allitolag nem fo meg olyan puhara, ha fagyos allapotban rakod oda fozni, de en is csinaltam mar es jo lett.

Hogyan kell a pörköltnek zamatos, sűrű szaftot varázsolni?

Legjobb válasz: A lényeg hogy sok hagyma kell és én szoktam bele tenni Maggi pörköltszaft kockát! Nagyon finom ízt ad neki és olyan finom sûrû szaftja lesz tõle!

A lényeg hogy sok hagyma kell és én szoktam bele tenni Maggi pörköltszaft kockát! Nagyon finom ízt ad neki és olyan finom sûrû szaftja lesz tõle!
Én ugy szoktam, hogy 2-3 fel hagymár felkockázok, üvegesre párolom.Leveszem a tûzrõl, rakok bele pirospaprikát(én csiposet szoktam)aztán rárakom a kis kockákra vágott hust, felöntöm annyi vizzel, hogy ellepje, igy fozom, fedovel, aztán elfüzöm a levét(zsírjára pirítom), aztán megint felöntöm egy kis vizzel, aztán megint zsírjárs píritom, ezt kb 2x-3x, amig jo szaftos nem lesz.
Hagyma, meg az üvegesre pirítás stimmel.Utána mehet bele 1-2 paradicsom meg egy paprika.meglecsósítod, majd ebbe bele a pirospaprika.Alulra a csontos husik, rá a húsosak.Aztán mehet a fõzés.Vizet nem nagyon szoktam, majd a husi kiengedi.Azért ott kel állni mellette az elején, és figyelni, h mennyi levet ereszt. Meg fontos, h milyen minõségû húsból készül.Nevelõanyám olcsóhúsos (tescos) csirkepörijének sosem sûrû a szaftja.Viszont, amit itt veszek a sarki hentesnél pipihusi, annak olyan sûrû szaftja van, mintha én nevelgettem volna a pipit.
Utolsóval értek egyet!:) Maggi pörkölt kocka a titka!Ja!És rengeteg hagyma ad neki jó izt! Amúgy épp most csinálom!:)

Gomba pörköltöt hogyan kell csinálni? Meddig kell a gombát főzni/sütni?

Legjobb válasz: Világért se tegyél bele fokhagymát, majorannát, köményt, hanem egy kis kakukkfüvet, paprikát, paradicsomot!

Világért se tegyél bele fokhagymát, majorannát, köményt, hanem egy kis kakukkfüvet, paprikát, paradicsomot!
Úgy mint a húsospörköltet, de gombát teszel bele. A fõzési isdõ kb 20 perc. Tegyél bele fokhagymát éa majorannát.
Úgy ahogy az elõzõ írja nem kell sem megfõzni sem megsütni elõtte, teljesen ugyanúgy készíted, mintha húsból készítenéd, én nem szoktam bele fokhagymát tenni, mert a gomba ízét akarom érezni. És nokedlivel szoktam összekeverni, ha kész van.
Kockára vágott hagymát megdinszteled, a megpucolt, összevágott gombát ráteszed, paprikával megszórod, besózod-óvatosan, a gomba eleve sós ízû-és felöntöd pici vízzel. A gomba is fog vizet engedni. Fedõ alatt puhára párolod. Tehetsz bele köménymagot, borsot, fokhagymát-én szoktam, de nem nélkülözhetetlen.

Hogyan kell a velöt megtisztitani? Velös pacal pörköltet szeretnék csinalni, mikor kell bele tenni? Es megtisztitani?

Legjobb válasz: Szia! A pacalnak sokkal hosszabb a fõzési ideje, mint a velõnek. Ha a pacal vajpuha, akkor jó. Ez sokáig eltart, kóstolgatod, és egy fél órával, 3/4 órával a pacal megfõtte elõtt teszed bele a velõt. A velõpucolásra rá lehet jönni, elég nehéz leírni. Ha ügyesen elkapod a kezdésnél, akkor megfogod a végén a külsõ hártyát, és egyben le tudod húzni róla. Ha nem sikerül így, akkor késsel "kikapargatod", kihúzod a velõt a hártyából. Jó meló... :) Sok szerencsét, jó fõzõcskét :) Üdv!

Szia! A pacalnak sokkal hosszabb a fõzési ideje, mint a velõnek. Ha a pacal vajpuha, akkor jó. Ez sokáig eltart, kóstolgatod, és egy fél órával, 3/4 órával a pacal megfõtte elõtt teszed bele a velõt. A velõpucolásra rá lehet jönni, elég nehéz leírni. Ha ügyesen elkapod a kezdésnél, akkor megfogod a végén a külsõ hártyát, és egyben le tudod húzni róla. Ha nem sikerül így, akkor késsel "kikapargatod", kihúzod a velõt a hártyából. Jó meló... :) Sok szerencsét, jó fõzõcskét :) Üdv!


Ha éttermek, kávézók, bankok, okmányirodák, földhivatalok, posták, takarékszövetkezet, áruházak nyitvatartása érdekli, kattintson ide!