Találatok a következő kifejezésre: Hogyan kell marhahúst elkészíteni (1 db)

Hogyan kell a marhahúst elkészíteni hagymásrostélyosnak vagy pirított gombásan?

Volt 2 nagy szelet olyan 3/4 cm vastag husom. Bekentem f?szerrel, megsütöttem serpeny?ben és jól kidobtam mert akár az elején akár 20 perc sütés után néztem, k?kemény volt és rágós. Már többször volt ilyen, valószín?leg én csinálok valamit rosszul. Amit lehet kapni éttermekben olyan fínom szaftos, vékony húst hogyan kell elkészíteni?

Legjobb válasz: Húúú erre nem válaszolt eddig senki?:( Na szóval a hátszin és bélszin husok pácolást igényelnek. Létezik nedves pác és száraz pác.(én az elõbbit ajánlom) Nedves: Egy lábosba étolajat kell önteni, az olajaba tehetünk kevés sót, borsot, hagymát, majd a hússzeleteket mustárral kell bekenni(ha van esetleg húspuhító por otthon az sem árt). A szeleteket ezután a fûszeres pácban kell hagyni legalább 3-4 napig, de minél tovább hagyjuk annál puhább lesz. száraz: ha egész bélszinünk vagy hátszinünk van, ez a megoldás csak akkor jó. A húst kenjük be sóval borssal, mustárral, majd egy nagy zsírpapírba tekerjük be és hûtõben hagyjuk érlelõdni.

Húúú erre nem válaszolt eddig senki?:( Na szóval a hátszin és bélszin husok pácolást igényelnek. Létezik nedves pác és száraz pác.(én az elõbbit ajánlom) Nedves: Egy lábosba étolajat kell önteni, az olajaba tehetünk kevés sót, borsot, hagymát, majd a hússzeleteket mustárral kell bekenni(ha van esetleg húspuhító por otthon az sem árt). A szeleteket ezután a fûszeres pácban kell hagyni legalább 3-4 napig, de minél tovább hagyjuk annál puhább lesz. száraz: ha egész bélszinünk vagy hátszinünk van, ez a megoldás csak akkor jó. A húst kenjük be sóval borssal, mustárral, majd egy nagy zsírpapírba tekerjük be és hûtõben hagyjuk érlelõdni.


Hasonló válaszok

A kérdés szövege Válaszok száma

Heti vagy havi bevásrálást csináltok? Melyik éri meg jobban?

9

Mit foztok ma?

12

Hogy kell szép, pergősre megfőzni a rizst? Melyik fajta rizs nem ragad?

Vagy az én technikám rossz, vagy a rizsek vacakok, de lehet hogy mindkettő, mert már hónapok óta csak ragacsot sikerül főzni belőle!
Reál A vagy B rizst szoktam venni.
A B-rizs nem tetszett, mert sehogy sem akart átfőni, kemény maradt belül .Most direkt A-rizst vettem, erre az meg szétfőtt.Abban megegyeztek, hogy mindkettő ragacsos, elég íztelen állagú lett.Olyat akarok enni, amilyen a"menzás" rizs szokott lenni,ízletes, pergős, kicsit olajos.Nem ilyen vizes maszlag.Úgy szoktam csinálni, hogy jól megmosom a rizst, aztán felöntöm vízzel, amennyi ellepi, teszek bele sót, egy csepp olajat.Mikor már eléggé megpuhult, akkor hagyom hogy elfőjje a vizet, lefedem és várom, hogy a gőzben még párolódjon, de ekkor már elzárom a lángot alatta..Általában mindenki így csinálja, nem?Akkor nem értem, nekem miért nem sikerül.Min kéne változtatnom?

12

Mennyi rántás kell, hogy a főzelék besűrűsödjön?

Gyanítom, az arányokkal van gond, segítene valaki?
Elsősorban bab-, illetve lencsefőzelékhez szeretném tudni, ha kb másfél liternyit csinálok, abba hány kanálnyi liszt kell a rántáshoz?
Folyamatosan teszek hozzá újabb rántásokat, sokszor 6-8 kanálnyinál járok, mégis leves lesz a főzelékből :( Mit rontok el? Sokszor próbáltam már, sőt keményítővel is, azzal sűrűbb lett, de olyan pudingos állagú, nem nyerte el a tetszésemet.

2

Halas tésztát akarok csinálni sütőben, elősüssem a halat, mint a csirkét kell a sütő előtt vagy elég lesz neki a tészta között 20-25 perc?

4

Hogyan kell karamellizálni?

Dobostortát készülök sütni, annak a "dobjához" kéne, de a recept csak annyit ír, hogy cukrot karamellizálunk. Oké, de ezt hogyan kell?

2

Mit főzek ezekből a hozzávalókból?

Van 4 szelet csirkemell és tegnapról maradt krumplipűré.Levest nem akarok mivel van húsleves a hűtőben.Kidobni sem szeretném a húst meg a pűrét sem.Azért kérném a segítséget!A válaszokat előre is köszönöm!

7

Fagyasztott csirkemellfilét hogyan lehet megsütni a leg1szerűbben, Lehet úgy hogy csak simán beteszem a sütőbe és szórok alá sót? Gyorsan vá laszoljatok mert nagyon éhes vagyok

4

Miskolcon tortadíszítő gyöngyöket, cukorport, torta alátétet hol lehet vásárolni?

Láttam már pár helyen pl. spar, de azok nem túl szép tortadíszítők és színben sem nagy a választék.

Ezen felül torta alátétet (papír) nem találtam sehol.

köszönöm

1

Hány éves korotokban tanultatok meg főzni?

25

Ha éttermek, kávézók, bankok, okmányirodák, földhivatalok, posták, takarékszövetkezet, áruházak nyitvatartása érdekli, kattintson ide!