Találatok a következő kifejezésre: Hogyan kell fincsi főzeléket készíteni (1 db)

Hogyan kell nagyon fincsi főzeléket készíteni?

Szeretnék f?zeléket készíteni (bab, burgonya, tök, borsó), de valahogy sose sikerül teljesen finomra. Próbáltam már rántva, habarva, tejföllel, mindenhogy, de sosem az igazi. HOgyan készítsem, van-e valami amire nagyon oda kell figyelni az egyes f?zelékeknél? Mi jobb, a habarás vagy a rántás? Mennyi vízben kell f?zni? Mivel kell f?szerezni?

Legjobb válasz: Fûszerezéssel kapcsolatban:mi szoktunk tenni bele egy-két erõleveskockát, attól jó íze lesz, csak óvatosan kell sózni mellette.

Fûszerezéssel kapcsolatban:mi szoktunk tenni bele egy-két erõleveskockát, attól jó íze lesz, csak óvatosan kell sózni mellette.
Én teljesen új alapokra helyeztem a fõzelék készítést és így nálunk mindeni imádja.Pl. zöldborsó: Vegyél 2 zacskó extra zsenge zöldborsót. Párold puhára 2 evõkanál vajon. Szórd meg ételízesitõvel. Mikor puha szórj bele 2 púpos evõkanál lisztet, közben kevergesd, majd öntsd fel egy nagy pohár (azt hiszem 400 gr-os) tejföllel, amibe korábban belekevertél 1 dl tejet.Addig fõzd míg egyet rottyan, közben keverd. KÉSZ! Ha esetleg túl sûrû, tegyél bele egy kis tejet, ha túl híg, szórj bele egy kis ételsürítõt KNORR, ha nem elég pikáns, tegyél bele még ételízesítõt. Úgyanígy csinálhatod a zöldbabot, vagy a finomfõzeléket. Meglátod siker lesz!
Igen a lisztszórás a legjobb a borsófõzelék esetében.Ha esetleg híg maradt a fõzelék akkor lehet sima víz és lisz keverékével sûríteni.Éttermi konyhán mi ezt használjuk mert drága lenne kidobni mondjuk fél liter habarást ha mondjuk sok lett.És a lényeg hogy a sûrítés után mindig forraljuk ki az ételt különben liszt izû lesz.


Hasonló válaszok

A kérdés szövege Válaszok száma

Miért kell a csalamádé készítésekor borként és timsót adni az alapanyagokhoz, és hol lehet kapni timsót?

2

Hol lehet miskolcon ételszínezéket kapni és mennyiért?

2

Hogy kell enni a karambolát (csillaggyümölcsöt)?

Karambola/ csillaggyülölcs

2

Megéri kuktát venni?

Pörinek, kocsonyának szeretném. Érdekelne, hogy tényleg zamatosabb e benne az étel és hogy az is jó e, amit 5-7ezer körül árulnak.

6

Milyen szílvábol a legjobb készíteni a szílvalekvárt?

6

Kubai (! ) mentát honnan szerezzek?

Sziasztok!

4

Cukkinit reszelve lefagyaszthatom?

...pl. cukkinifasírtnak, stb. jó lesz, ha kienged?

3

Tartósitószer nélkül lehet e paradicsomot befőzni télire?

6

Ha nincs robotgépem, és nem verem kemény habbá a tojás fehérjét, úgy adom hozzá a tésztához, nagyon más állaga/íze lesz?

Illetve mennyi ideig tart 1 tojás fehérjét kemény habbá verni? Fakanállal lehet?

6

Hogy süssem a dagasztás nélküli kenyeret, ha a sütőedényhez nincs se fedőm, se alufóliám?

Dagasztás nélküli kenyeret készítenék, de nincs fed?m a jénaihoz, és alufóliám sincs. Régebben vagy egyik, vagy másik volt, de most e kett? nélkül kellene megoldanom. (A recept szerint, és a kenyérke "termofizikája" miatt is kell a fed?, illetve ezt a fajta kenyeret nem lehet forró edény nélkül sütni, mert szétfolyik és kiszárad.) Van valami megoldás? Mert nekem nem jut eszembe semmi.

4

Ha éttermek, kávézók, bankok, okmányirodák, földhivatalok, posták, takarékszövetkezet, áruházak nyitvatartása érdekli, kattintson ide!