Találatok a következő kifejezésre: Hogyan készül mézeskalács tetejére (1 db)

Hogyan készül a mézeskalács tetejére az a fehér máz amivel díszíteni szokták?

Többször próbáltam, de nem tudtam jól irányítani a habnyomóval :(... Van valami trükkje, hogy pont jól kezelhet? legyen?

Legjobb válasz: A mázat nagyon egyszerû elkészíteni: tojásfehérje porcukorral kemény habbá verve. Nem javasolnám a habnyomót, mert annak vastag a vége. Inkább úgy próbáld meg, hogy egy mélyhûtõzacskóba teszed a masszát, az egyik sarkából ollóval egy picit lecsippentesz, és óvatosan már nyomhatod is a mézeskalácsokra. Gyönyörûek lesznek, majd meglátod! Meghitt, eredményes készülõdést kívánok!

A mázat nagyon egyszerû elkészíteni: tojásfehérje porcukorral kemény habbá verve. Nem javasolnám a habnyomót, mert annak vastag a vége. Inkább úgy próbáld meg, hogy egy mélyhûtõzacskóba teszed a masszát, az egyik sarkából ollóval egy picit lecsippentesz, és óvatosan már nyomhatod is a mézeskalácsokra. Gyönyörûek lesznek, majd meglátod! Meghitt, eredményes készülõdést kívánok!
Szia! Van egy receptem mely szerint 1 tojásfehérjéhez 15 dkg porcukor és néhány csepp citromlé kell. Én is most probáltam ki elõször és egy kicsit vastag lett rá a disz. Szerintem a "sokadiknál" már menni fog. Remélem nekem is. Jó készülõdést és kellemes ünnepeket kivánok!
Az elozo hozzaszolasat meg kiegeszitenem annyiban, hogy ha a maz suru lenne, akkor egy kis citromlevel lehet higgitani, es nem lesz vastag. A maz allaganak folyosnak kell , lennie de ezt az ember tapasztalatbol megtanulja./Ha a citrom levevel megis nagyon elhigitanank, akkor egy kis porcukor helyre hozza, csak azzal is jol kikellkeverni.
Szia! 2 tojásfehérjét verj fel kemány habbá. Majd apránként keverdhozzá a 20 dkg porcukrot mindaddig míg egy jó sûrû masszát kapjál. Nálam a habnyomó nem vált be hanem a zacsis tej zacsiját szoktam ki mosni és ezt használom habzsáknak:-))))
Mit kell tenni ha nem lesz habos a mézeskalács máz? Pedig raktam bele porcukrot-tojásfehérjét és nem habosodik!
Nem habnak kell lennie hanem egy nagyon suru krémnek. Zsákból formázható legyen. Ha nem elég suru akk még porcukor. Erre nincs recept. A fehérje mennyiségétol fugg h mennyi cukrot vesz be, nem a tojások számától


Hasonló válaszok

A kérdés szövege Válaszok száma

Milyen liszttel készítitek a habarást?

8

Ti meddig főzitek a kukoricát? Halottam már hogy van aki pár percig, de van aki órákig.

13

Tésztafőzés? Hogyan lehetne tökéletes?

Ma elegáns vacsorát tálalok néhány vendégemnek, de sajnos nem tudom, hogyan lehetne olyan finom éppen kellemes állagú, nem ragadós tésztát főzni, mint amilyet mondjuk Olaszországban készítenek. Már sok helyen utánaolvastam, de megosztó véleményekkel találkoztam. Most akkor kell olaj a főzővízbe? Lekell öblíteni a tésztát? Maradjon a tésztán főzővíz tálaláskor? Megköszöném ha leírnátok a tökéletes tésztafőzés szabályait :) És kérem, csak olyanok írjanak, akik tényleg otthon vannak a konyhában.

15

Miket lehet a savanyúságba rakni, és a csalamádéba?

Szeretnék életemben először savanyúságot elrakni,vödrös beledobálós lesz,de az uborkán,és a karfiolon kívül mit lehet még belerakni? Két féle lenne,az egyik egészben lenne az ubi,a karfiol rózsákra szedve,a másikban pedig csalamádét szeretnék,de abba miket kell rakni?

7

Felforrtak a befőttek, savanyúságok miért?

Nemrég raktunk el, uborkát - több félét - meg sárgadinnyét. Megromlottak, illetve nem mind csak néhány, pezsegtek, és iszonyatos szagot árasztottak, mitől lehet? Mindet ugyanúgy raktuk el, kifertőtlenítettük az üvegeket, lesuvickoltuk az ubikat etc.. Még a kupakra sem lehet fogni mert olyan is volt amit csak fólia zárt és felforrt. Mégis mi miatt?

4

Hogyan kell elkerülni, hogy a vaj alapú citromkérm készítésekor a vaj kicsapódjon, "megtúrósodjon"?

Már sokmindent kipróbáltam, mint pl lassan adagolni a vajat, vagy botmixerrel eldolgozni a rögöket, de sosem sikerült egyenletesre a krém, mindig benne voltak ilyen kis vajdarabkák. Arra tippelek, hogy a citromlé savassága csapja ki a vajat. Van ötletetek, hogyan lehet ezt elkerülni? Köszönöm előre is.

1

Mit használnak a sushi külső rétegéhez? Mivel lehetne helyettesíteni? Hol lehet beszerezi Budapesten?

Bocsánat, ha rossz helyre írtam a kérdést.

5

Szoktatok bebikukoricat kovaszos uborkakent kesziteni?

A befottesuvegbe uborka helyett bebikokoricat raktam es 4 napig a napon erleltem, igen finom lett szerintem. Most csinaltam eloszor, csak talalomra. Tapasztalatok, otletek ezzel kapcsolatban ?

2

Sajtleves készítése?

Tegnap csináltam sajtlevest, ami ízre nagyon finom lett. Viszont a reszelt sajt nem olvadt el teljesen, így kissé darabos lett. Legközelebb szeretném, ha krémes lenne.

Ehhez mit javasoltok? Turmixoljam le vagy botmixerrel essek neki? Ezzel az a bajom, hogy a kés az szerintem az olvadt pici sajtdarabokat nem tudja majd elvágni (gondolom én).
Kézi habverővel próbáljam?
Vagy szűrjem inkább le valami szűrőn? De akkor a sok finom sajt fennakad és nem lesz annyira sűrű...

4

Párológéppel lehet aszalni?

Van egy 2 szintes párológépem.Aszalni szeretnék gyümölcsöt,paradicsomot!
Rákerestem az aszalógépekre,és párológépeket is kihozott. Sajnos nincs leírásom a gépemről és a gugli se segítet infót szerezni! Lehet párolóval aszalni...remélem

5

Ha éttermek, kávézók, bankok, okmányirodák, földhivatalok, posták, takarékszövetkezet, áruházak nyitvatartása érdekli, kattintson ide!