Találatok a következő kifejezésre: Hogyan készül eredeti, igazi gulyás (1 db)

Hogyan készül az eredeti, igazi gulyás?

Nem vagyok magyarországi és már mindenféle gulyást ettem. Én úgy gondolom nem való bele a zöldség, én sose tennék bele! De vajon mi az igazság?

Legjobb válasz: èn így csinálom. olajon (zsíron) megdinsztelem az apróra szelt hagymát, mikor üveges rá a füszer paprika és már megy is rá a hús, egy pillanatra megpirítom és megy bele krumpli, répa és víz, só bors. ha a német gulascht kérdezed az nem igazi. én németoban lakom és itt van gulasch de köze nincs a mienkhez. itt elve a kockára vágott húst gulasch húsnak hívják, mindegy mit csinálsz belöle.

èn így csinálom. olajon (zsíron) megdinsztelem az apróra szelt hagymát, mikor üveges rá a füszer paprika és már megy is rá a hús, egy pillanatra megpirítom és megy bele krumpli, répa és víz, só bors. ha a német gulascht kérdezed az nem igazi. én németoban lakom és itt van gulasch de köze nincs a mienkhez. itt elve a kockára vágott húst gulasch húsnak hívják, mindegy mit csinálsz belöle.
Az elõzõt kiegészíteném azzal, hogy elõször egy sûrû pörkölt alapot kell készíteni a hagymával, hússal, zöldpaprikával, pirospaprikával, borssal, és amikor félig megfõtt, akkor engeded fel több vízzel, akkor jöhet bele a sárgarépa és fehérrépa, és kicsit késõbb a krumpli. Ha egyszerre teszed fel, a zöldségek szétfõnek, mire a hús megpuhul. Mikor már kész, fõzhetsz bele csipetkét.
elsö vagyok, bocs tényleg paradicsom és paprikát is rakok bele. én azért fözöm szét öket mert akkor csak a krumpli meg a répa marad meg a többi meg szét fö.
Én úgy készítem, hogy a husit majdnem teljesen megsütöm, mintha pörköltöt készítenék, zöldpaprikával és paradicsommal. Hagymát olajon felpirítok és abban rövid ideig párolom a krumplit, gyökeret, sárgarépát, valamint megszórom kevés köménymaggal. Ezután felengedem vízzel és beleöntöm a pörkölt húst szafttal együtt, rakok bele kevés piros aranyat és gulyáskrémet, ha van otthon, valamint csípõs paprikát (mi így szeretjük), majd sózom, ha még szükséges.
Én pörköltöt csinálok a húst félig megfõzöm és felöntöm vízzel bele rápa krumpli petrezselyem és készre fõzöm aztán a végén csinálok bele csipetke tésztát tojásból és amennyi lisztet felvesz azt jól összegyúrom és pici darabokra tépkedem az ujjaimmal.
utolsó vagyok a köménymagot kihagytam bocsi:)
itt az igazi!: Apróra vágott vöröshagymát üvegesre pirítod, utána félre huzod a fazekat és teszel bele füszer paprikát (többet mint amennyit szoktál) utána bele a hús, só, feketeõröltbors, és sokszor párolod vissza a húst zsírjára nagyon kevés lével amikor puha lesz felöntöd csontlével vagy vízzel és ezután rakod bele a kockára 0, 5*0, 5 centis sárgarépát, fehérrépát, burgonyát ahogy puha lesz a burgonya legvégül csipetkéket raksz bele:víz, tojás, só, liszt. Jó étvágyat! =)
Sziasztok! Úgy látom itt eléggé összekeveredtek a fogalmak! Az eredeti gulyás pörköltszerû étel, talán egy kicsit több lével, de semmiképpen sem leves, zöldségek sincsenek benne, maximum krumpli. Ez a régebbi változat és ez az étel terjedt el fõleg német és cseh nyelvterületen, majd a világban is, míg Magyarországon szinte teljesen kiveszett, a pörköltökben és a hígabb, már levesnek minõsülõ gulyáslevesben él tovább, aminek ismerten sok változata van egészen a babgulyásig. Külföldön viszont a gulyáslevest nem ismerik...Most már elég sok információ van fenn a neten errõl, érdemes tájékozódni, sok érdekesség olvasható.


Hasonló válaszok

A kérdés szövege Válaszok száma

Bográcsban készült pörkölt mellé milyen saláta illik?

Olyan 20 főre főzök majd, és lesz köretnek krumpli is. Csak gondoltam valami salátát is készítenék mellé.

3

Mi ez a magazin amihez ajándék muffin állvány van?

tv ben hallottam hogy az első számhoz jár muffin állvány, de nem emlékszem a magazin nevére..

4

Ismertek istenien finom szilvakrém leves receptet? Esetleg készítettetek már?

Egy étteremben ettem pár napja aszalt szilvakrém levest, és nagyon nagyon finom volt. Szegfűszeg egészen biztosan volt benne, és vanília fagyi is persze ez plusz, és nem hozzávaló :D. Ezt szeretném elkészíteni. Gondolom nem adnák oda az éttermi receptet, szóval valami mást kéne találnom :)
Nektek van bevált receptetek?

1

Az őzgerincformában a fasírt át fog sülni?

7

Lekopott a villanytűzhelyem sütőjének tekerőgombjáról a számozás. Hol helyezkedik el a tekerőgombon a 180 fok?

Alaphelyzetben nulla fok. Ha eltekerem a feléig az a 180 fok, vagy valamennyivel tovább kell tekerni? Valaki tudna képet küldeni vagy lerajzolni nekem mert az emlékeim eme információról elég hiányosak!

Köszönöm :)

4

Mi volt a legfinomabb étel amit ettél életedben (idáig)?

9

10 főre 3500 forintból kiadòs kaja?

14

Legjobb fasírtrecept kezdőknek?

Kezdő vagyok, de szeretném ha végre finom fasírt kerekedne ki :) Készítettem már ilyesmit, de sosem lett igazán jóízű, csak ehető. Fél kiló darált disznóhús áll rendelkezésemre.

Milyen hozzávalókat tegyek és pontosan milyen mennyiségben? A receptekben felsorolt "ízlés szerint sózni" dologból eddig még semmi jó nem sült ki nálam :)

7

KH1171 típusú kenyérsütőgéppel kapcsolatban tapasztalatok? Recept ötletek?

Még sosem sütöttem kenyérsütőgéppel. Szeretnék hasznos tanácsokat kapni mind a képkezelésében mind pedig finom kenyér készítésében. Elsősorban a fehér kenyér ropogós változata és a glutén mentes kenyér sütésére vonatkozóan kérnék kipróbált recepteket, praktikákat, jótanácsokat. Előre is köszönöm! És még valami: A sikér mentes funkción süthetek glutén mentes kenyeret?

0

Elsóztam a lecsót. Igaz az, hogy az elsózott ételtől előjön a herpesz? (szájon)

5

Ha éttermek, kávézók, bankok, okmányirodák, földhivatalok, posták, takarékszövetkezet, áruházak nyitvatartása érdekli, kattintson ide!