Találatok a következő kifejezésre: Hogyan készül bodak cigány (1 db)

Hogyan készül a bodak (cigány kenyér)?

Nagymamám gyakran csinált,de sajnos nem tudom,hogy kell készíteni.Én nem vagyok cigány,de ez nagyon finom :) Valaki segítsen...

Legjobb válasz: http://www.romnet.hu/kultur/kult1.html Bodag - Bokolyi - Pogácsa - Pânyî (cigánykenyér) A receptet Puporka Ágnestõl kaptuk Budap

http://www.romnet.hu/kultur/kult1.html Bodag - Bokolyi - Pogácsa - Pânyî (cigánykenyér) A receptet Puporka Ágnestõl kaptuk Budap
http://www.romnet.hu/kultur/kult1.html Bodag - Bokolyi - Pogácsa - Pânyî (cigánykenyér) A receptet Puporka Ágnestõl kaptuk Budapestrõl. ______ RomNet, 2002. október 1. Ha az ország több pontjáról érkezõ cigány közösségbe csöppenünk és megkérdezzük tõlük, hogy feléjük hogy hívják, hogyan nevezik a cigánykenyeret akkor arra több elnevezést kapunk, mint a bodag, bokolyi, pogácsa, pãnyi (punya), vakaró stb. De tudjuk, hogy nem csak a cigánykenyér elnevezése különbözõ, hanem azok elkészítésének módjai is. Én most elmondom az általam ismert cigánykenyér, a bodag elkészítésének módját. Hozzávalók: 1 kg liszt 1 mokkáskanál sütõpor, vagy egy csipetnyi szódabikarbóna só ízlés szerint A lisztet vízzel - annyi vízzel, hogy egy rugalmas kenyér állományú tésztát kapjunk - sóval, sütõporral elkeverjük, majd a tésztát három négy adagra osztjuk. A tésztánkból lepényt formázunk, és a lisztel sóval megszórt tepsin, sütõben készre sütjük (a sütõben forgatjuk, és mindkét oldalát megsütjük). Sütés közben megszurkáljuk, hogy a gõz ki tudjon jönni belõle.
A kérdező hozzászólása: köszi :D
"Bodag vagy Vakarcs - több néven is nevezik a romák (Cigánykenyér) A cigányok kenyérsütési módszereinél feltétlenül meg kell említenünk a bodagot vagy a vakarcsot ahogy tetszik, amelyet a tûzhely lapján sütnek kovásztalan kenyértésztából. 4 darabhoz: 40 dkg liszt, 1 tk só, 2, 5 dl víz (esetleg a fele tej), 2 dkg disznózsír. A hozzávalókból tésztát gyúrok, majd 4 lapos lepényformát formálok belõle. A tûzhely lapján mindkét oldalán megsütöm õket. A cigányok úgy eszik, hogy lecsót tesznek rá. "
nekem a szerelmem cigány és az anyosom mondta hogy a bodakot úgy kell csinálni hogy víz só és liszt izlés szerint só ja és a tésztának olyan álagúnak kell lennie mint például a krumplis pogácsé hogy lehessen nyujtani és lehet olajban sütni illetve tiszta felületü káján ja de izlés szerint lehet bele füszert is rakni ki hogy szereti én például foghagymát szoktam belerakni vagy a végén megszorom foghagyma granulátummal és ha nem elég sos sóval nagyon finom
Valójában a bodak (vagy bodag) nem csak a cigányoknál volt meg, csak éppen a méret, elkészítési mód stb. különbözik, vagy inkább csak különbözött, de a LÉNYEG, hogy régen az alapanyag só, víz és liszt volt! Hasonlót más kultúrák is készítettek, a skandinávok igen vékonyra nyújtották e lepényeket és hónapokig eltartható volt, nálunk kb. 35 cm átmérõjû, ált. azonnal elfogyasztották, mivel megkeményedik, régen a Balkánon és ahol nem volt jó minõségû a liszt (amit "savanyítani" lehetett) naponta ezt ették, és mivel megkeményedik naponta többször is sütöttek! Mivel régen heti egyszer sütöttek kenyeret, ezért ha elfogyott, akkor ilyen gyors "kenyereket" készítettek. A nagybátyám felesége cigány és õk is így csinálják, csak három alapanyagból. Sokszor össze szokták keverni a kenyérsütésbõl visszamaradt tésztából készített "lepényeket" és "kenyérkéket" ezzel, pedig egyik kovászos, a másik nem.
liszt fel kilo . csipet só. fakanalnyi disznozsir... keves viz.. ujnyi vastagra kinyujtod.. tenyernyi lepenyeket csinalsz.. es a platnin mindket oldalat megsutod... ennyi.. finom.. jo lecsohoz
Most volt a tv paprikan Body Margo fozomusora es epp ezt keszitettek. Ok raktak bele tejfolt, egy csepp elesztot es aprora vagott tepertot is gyurtak bele.


Hasonló válaszok

A kérdés szövege Válaszok száma

Hogyan csináljak spenótos lasagne-t, ha nincs itthon sajt?

Jó lesz úgy, ha hagyok a besamelből, és azt teszem a tetejére?

3

Ti mit csinálnátok reggelire? SOS

Sziasztok!
18 éves vagyok, van egy bátyám 23 éves és a haverjaival bulizni fognak és egy rakat srác alszik nálunk...valószínűleg erősen ittas állapotban lesznek. Mit csináljak nekik másnap kaját? :D

Sokan lesznek szóval rántotta meg ilyesmi kilőve. Ötletek? :) Köszi előre is :))

10

Hogyan éghetett oda a gyümölcsleves?

http://www.mindmegette.hu/vanilias-meggyleves.recept

E recept alapján csináltam leveset, annyi változtatással, hogy meggy helyett barackot tettem bele (konzerveset, a lével együtt). Feltettem főni a levest, folyamatosan kevertem, intenzíven és gyorsan. Kb. 4 percet forraltam.
Az alja azonban iszonyatosan odaégett. Nem csak picit, hanem jó vastagon, kb. 15 percig takarítottam le róla. A leves ehetetlen lett. Nem értem, hogy hogyan történhetett meg.

Előzőleg kétszer megcsináltam már ezt a levest, akkor meggyel, akkor semmi baja nem volt, nem égett oda.

Elektromos tűzhely van, a legmagasabb fokra tekertem fel, mert a főzőlapok már gyengék. Minden esetben 6oson volt fent, a meggy nem égett oda, a barack igen. 1 változás volt, hogy más edényben csináltam. A barackot rozsdamentes fazékban, a meggyet pedig egy régebbi típusú, vastagabb fazékban. Lehet ez volt a baj?

4

Ha egy sütőben benne hagyok egy üres tepsit úgy, hogy mellette más sül, akkor az üres tepsi megég?

1

Gesztenyemasszából lehet gesztenyelekvárt főzni?

5

Galagonyábol lehet pálinkát fözni?

S ha igen akkor hogy ? Mit szilvábol vagy almábol?

2

Ehhez csak simán olvasszam fel a csokit gőz fölött? Vagy tegyek bele néhány kanál olajat is? És zacskóból működne ha kinyomnám?

az első mintát szeretném. celofánról le fogom tudni szedni?

4

Egyszerű tortarecept kezdőknek?

Eddig mindig a piskótatortát készítettem, amit vamilyen krémmel kikentem, esetleg gyümölcsdarabokkal feldobtam. Ez már kezd unalmas lenni... Vendégeket várunk, szeretnék valami finomabbat. Egyszerű receptet keresek, amihez az átlagos hozzávalók is elegek... Ötlet?

2

A kardamom (vagy valakinek kardamon) nevezetű fűszer felhasználásában van tapasztalatod?

Rizshez, kávéba már raktam, és finom volt. De vmilyen más recept? A neten nem sok használható dolgot találtam róla, mert itthon nem igazán elterjedt...

6

Szoktatok Hemingway szeletet csinálni? --->

Szeretném kipróbálni , de néztem a képeket és itt tetszik a legjobban : Ebben miért szebb a lekváros tekercs ?
Az első belinkeltet szeretném megcsinálni,de nincsenek arányok leírva a recepthez ,hogy miből mennyi kell bele.

6

Ha éttermek, kávézók, bankok, okmányirodák, földhivatalok, posták, takarékszövetkezet, áruházak nyitvatartása érdekli, kattintson ide!