Találatok a következő kifejezésre: Hogyan csináljam resztelt májat, hogy ne (1 db)

Hogyan csináljam a resztelt májat, hogy ne keményedjen meg a máj?

Legjobb válasz: Én csirkemájjal készítem, elõtte a feldarabolt májat tejbe áztatom. Fõzéskor semmilyen májat ( csirke, kacsa, sertés...stb ) nem szabad megsózni, mert attól nagyon megkeményedik. Minden máj nagyon gyorsan elkészül. Pár perc alatt. Ha kiveszel egyet fõzéskor és villával kettévágod, ha már nem rózsaszínû akkor kész is van. Utólag lehet sózni mikor már elkészült.

Én csirkemájjal készítem, elõtte a feldarabolt májat tejbe áztatom. Fõzéskor semmilyen májat ( csirke, kacsa, sertés...stb ) nem szabad megsózni, mert attól nagyon megkeményedik. Minden máj nagyon gyorsan elkészül. Pár perc alatt. Ha kiveszel egyet fõzéskor és villával kettévágod, ha már nem rózsaszínû akkor kész is van. Utólag lehet sózni mikor már elkészült.
Ne sózd meg csak a végén és nem szabad sokáig fõzni, mert annál keményebb lesz minnél tovább fõzõd.
Ami még fontos hogy sûrûn átforgatva gyorsan kell pirítani.
Ha megkérdezhetem, hogyan lehet sûrûn átforgatni, mikor akkorákat robban, durrog közben? Én még kezdõ vagyok és utálom, mikor pattog, durrog a forró kaja, de nekem egyszer akkorát robbant a máj, hogy fél méter magasra és kb egy méter "föld körüli " pályára lõtte a cafatokat! Azt hittem menten frászt kapok! Azóta lefedve hagyom "magára", had süljön.
En a resztelt majat a kov.keppen csinalom.A majat megmosom, majd szuron lecsopogtetem. Csikokra vagom, majd radobom a mar elore megparolt hagymara, amelyet fuszerpaprikaval kevertem ossze.(A paprikas hagymat felreteszem amig a majat osszevagdalom mert a tuzon a paprika megkeseredik). Csak frissen orolt borsot szorok ra es kb 4 percig piritom. A kesz majat magsozom.Burgonyaval, rizzsel vagy zsemlegomboccal talalom.
A kérdező hozzászólása: Köszönöm


Hasonló válaszok

A kérdés szövege Válaszok száma

Mi a különbség az étkezési só a vákuum finom só, a jódozott finom só és a tengeri só között?

2

Elektromos sütőben, hogy ajánlatos steak burgonyát készíteni?

Van légkeverés és grill funkció is. Az utóbbit eddig nem próbáltam. Mi a tapasztalatotok ezekkel kapcsolatban?
Eddig hagyományos módon készítettem, ez viszonylag bevállt, de lehet van jobb módszer is.

1

Mit szoktál inni otthon ami melegen jó és nem kell hozzá sok minden?

Itt gondolok pl a forrócsokira (vízzel)

10

Dr. Oetkeres marcipánmasszát mivel színezhetnék sötét barnára?

Még nem használtam, és nem tudom, ha kakaóport teszek hozzá, akkor nem morzsolódik-e szét. Barna ételfestéket meg nem találtam. Kávébabszemeket szeretnék formázni bel?le, úgyhogy nagyon sötét kellene.
Köszi!

1

Étcsokit lehet helyettesíteni valamivel?

A receptben étcsoki van, de nincs itthon. Lehet f?zni valamit kakaóval, ami jó helyette? Krémbe kéne egyébként.

8

A galuskát el lehet készíteni előre? Hogy melegítsem fel, hogy ne ragadjon össze?

Nagyon kezd? vagyok a konyhában. Ma vendégek jönnek, és pörkölt mellé galuskát készítek. Mindennek tökéletesen kell sikerülnie. :)
Jó lenne el?re megcsinálni, mert nagy mennyiséget csinálok, de nem tudom hogy ne ragadjon össze, és hogy melegítsem fel majd. Dobjam be forró vízbe? Nem ázna szét?

7

Még az ősszel készítettem cékla salátát. Nem raktam rá tartósítószert, és állandóan hűtőben volt. Most fogyott el, és van még céklám, abban a lében tárolhatom a most megfőzött céklát, vagy muszáj új levet készítenem?

1

Pécsett ismer valaki olyan helyet, ahol lehet gyömbér befőttet kapni? Multikban nincs, valami spéci hely?

gyömbér

2

Hogyan tegyem a mogyorót krémes állagúvá, ha nincs aprítóm? Mogyoróvajat szeretnék.

1

Kacsahájból hogyan lehet a legkönnyebben és leggyorsabban kiszedegetni a bentmaradt tolltokokat?

Megcsináltam már párszor, mert szeretjük a kacsatöpörty?t is, a kacsazsírt is, de ha lenne rá valami praktika, ami könnyebbé teszi a tisztítást, nagyon megköszönném, ha megosztanátok velem.

7

Ha éttermek, kávézók, bankok, okmányirodák, földhivatalok, posták, takarékszövetkezet, áruházak nyitvatartása érdekli, kattintson ide!