Találatok a következő kifejezésre: Hogyan csináljam resztelt májat, (1 db)

Hogyan csináljam a resztelt májat, hogy ne keményedjen meg a máj?

Legjobb válasz: Én csirkemájjal készítem, elõtte a feldarabolt májat tejbe áztatom. Fõzéskor semmilyen májat ( csirke, kacsa, sertés...stb ) nem szabad megsózni, mert attól nagyon megkeményedik. Minden máj nagyon gyorsan elkészül. Pár perc alatt. Ha kiveszel egyet fõzéskor és villával kettévágod, ha már nem rózsaszínû akkor kész is van. Utólag lehet sózni mikor már elkészült.

Én csirkemájjal készítem, elõtte a feldarabolt májat tejbe áztatom. Fõzéskor semmilyen májat ( csirke, kacsa, sertés...stb ) nem szabad megsózni, mert attól nagyon megkeményedik. Minden máj nagyon gyorsan elkészül. Pár perc alatt. Ha kiveszel egyet fõzéskor és villával kettévágod, ha már nem rózsaszínû akkor kész is van. Utólag lehet sózni mikor már elkészült.
Ne sózd meg csak a végén és nem szabad sokáig fõzni, mert annál keményebb lesz minnél tovább fõzõd.
Ami még fontos hogy sûrûn átforgatva gyorsan kell pirítani.
Ha megkérdezhetem, hogyan lehet sûrûn átforgatni, mikor akkorákat robban, durrog közben? Én még kezdõ vagyok és utálom, mikor pattog, durrog a forró kaja, de nekem egyszer akkorát robbant a máj, hogy fél méter magasra és kb egy méter "föld körüli " pályára lõtte a cafatokat! Azt hittem menten frászt kapok! Azóta lefedve hagyom "magára", had süljön.
En a resztelt majat a kov.keppen csinalom.A majat megmosom, majd szuron lecsopogtetem. Csikokra vagom, majd radobom a mar elore megparolt hagymara, amelyet fuszerpaprikaval kevertem ossze.(A paprikas hagymat felreteszem amig a majat osszevagdalom mert a tuzon a paprika megkeseredik). Csak frissen orolt borsot szorok ra es kb 4 percig piritom. A kesz majat magsozom.Burgonyaval, rizzsel vagy zsemlegomboccal talalom.
A kérdező hozzászólása: Köszönöm


Hasonló válaszok

A kérdés szövege Válaszok száma

Mivel kenjem meg sutes elott a kalácsot, ha nincs tojás sárgája?

8

Hogyan tudnám a maradék pihéket leszedni a csirkéről?

6

Mennyi Nátrium-Benzoátot és hogyan kell használni meggybefőtt készítéséhez?

Édesanyám szeretne készíteni meggybefőttet.Eddig mindig szalicilt használt,de sajnos nemsoká már nem lehet venni.Ennek kiváltására vett néhány tasak "Lucullus" nevű Nátrium-Benzoátot(15 gramm/tasak),de nem tudjuk,hogy milyen mennyiséggel kell megszórni.
A szalicilból 1 késhegynyit kell rászórni,de a Nátrium-Benzoát az más.

4

Ha lefagyasztom a gyümölcsöt, a vitamintartalma elvész?

Igazából a meggy és a málna egy részét szeretném lefagyasztani, ami a kertünkben terem, meg lekvárt is készítek majd belőlük....Szal egészséges a fagyasztott gyümi? Mert például az aszalt gyümi is gyümi, de sokkal több a cukortartalma és ezáltal sokkal jobban hizlal friss társainál.
Ha nem jó megoldás, akkor hogyan használhatom még föl a gyümiket, h ne menjenek kárba? (A befőttet nem esszük meg és a szörp sem jó ötlet.)

4

Mit főzhetek ezekből?

Van egy kis zöldségkeverék Mexikói módra, rizsem, borsóm, zöldbabom, és vagy félkiló darált húsom.

6

Holnap bolognai spagettit akarok csinálni, kivettem a mélyhűtőből a darálthúst, kishűtőbe tegyem vagy ki a konyhaasztalra?

Félek, hogy a kishűtőben nem enged ki eléggé holnapra, de az asztalon meg túl gyorsan, és így megromlik. És azt is olvastam, hogy mindig fokozatosan kell kiengedni ezért tettem kishűtőbe.

6

Miért nem sikerül jól a rizs? (lent)

Szinte minden helyen ahol ettem rizst (éttermekben, menzán) ugyanolyan jó íze volt, de itthon sohasem sikerül olyanra.Azt szeretném elérni, hogy az itthoni rizs is olyan finom ízű legyen, tudom, hogy ezt nem lehet leírni de mintha kicsit olajos lenne.Az itthoni rizs mindig olyan szivacs szerű, és az íze és a szaga is hasonlít a tejéhez.Hogy tudnám elérni, hogy jó íze legyen?Riceland zacskós jázmin rizst használunk.Lehet, hogy ez a baj? Ilyen íze volt a rizsnek pl. a Trófeában.

4

Mi a csirkés rizseshús fűszerezése?

Sertés-hús helyett, csirkehúsból főzöm a rizseshúst, de más a fűszerezése! Milyen fúszer illik bele?

3

Pörkölt alap hagyma nélkül? :/

Rákészültem egy tojáspörköltre, de most látom, hogy nincs hagyma itthon. Paprika+paradicsom kiválthatja? Reménytelen? :)

6

Sérült teflon? Mennyire káros? Használhatom?

Vettem egy tefal serpenyőt, sikerült beleválasztanom, kicsit meg van karcolva, de a felső perem alatt kb fél centivel... Gondolom másik serpenyővel találkozott össze :| ott tulajdonképpen nem sütök-főzök vele, szóval kajával nem érintkezik. 24 centis, szóval nagy mennyiségeket úgyse fogok benne készíteni.
Merjem használni? Vagy kuka?...

4

Ha éttermek, kávézók, bankok, okmányirodák, földhivatalok, posták, takarékszövetkezet, áruházak nyitvatartása érdekli, kattintson ide!