Találatok a következő kifejezésre: Hogyan csináljam resztelt (1 db)

Hogyan csináljam a resztelt májat, hogy ne keményedjen meg a máj?

Legjobb válasz: Én csirkemájjal készítem, elõtte a feldarabolt májat tejbe áztatom. Fõzéskor semmilyen májat ( csirke, kacsa, sertés...stb ) nem szabad megsózni, mert attól nagyon megkeményedik. Minden máj nagyon gyorsan elkészül. Pár perc alatt. Ha kiveszel egyet fõzéskor és villával kettévágod, ha már nem rózsaszínû akkor kész is van. Utólag lehet sózni mikor már elkészült.

Én csirkemájjal készítem, elõtte a feldarabolt májat tejbe áztatom. Fõzéskor semmilyen májat ( csirke, kacsa, sertés...stb ) nem szabad megsózni, mert attól nagyon megkeményedik. Minden máj nagyon gyorsan elkészül. Pár perc alatt. Ha kiveszel egyet fõzéskor és villával kettévágod, ha már nem rózsaszínû akkor kész is van. Utólag lehet sózni mikor már elkészült.
Ne sózd meg csak a végén és nem szabad sokáig fõzni, mert annál keményebb lesz minnél tovább fõzõd.
Ami még fontos hogy sûrûn átforgatva gyorsan kell pirítani.
Ha megkérdezhetem, hogyan lehet sûrûn átforgatni, mikor akkorákat robban, durrog közben? Én még kezdõ vagyok és utálom, mikor pattog, durrog a forró kaja, de nekem egyszer akkorát robbant a máj, hogy fél méter magasra és kb egy méter "föld körüli " pályára lõtte a cafatokat! Azt hittem menten frászt kapok! Azóta lefedve hagyom "magára", had süljön.
En a resztelt majat a kov.keppen csinalom.A majat megmosom, majd szuron lecsopogtetem. Csikokra vagom, majd radobom a mar elore megparolt hagymara, amelyet fuszerpaprikaval kevertem ossze.(A paprikas hagymat felreteszem amig a majat osszevagdalom mert a tuzon a paprika megkeseredik). Csak frissen orolt borsot szorok ra es kb 4 percig piritom. A kesz majat magsozom.Burgonyaval, rizzsel vagy zsemlegomboccal talalom.
A kérdező hozzászólása: Köszönöm


Hasonló válaszok

A kérdés szövege Válaszok száma

Muszáj élesztő a pizzatésztához?

Nincs itthon és nagyon megkívántam , de akkor gondolom hogy ha nem muszáj bele tenni nem kell várni fél órákat mivel nem tud dagadni.

7

Miben tároljátok a felvágottakat a hűtőbe?

Dobozba, fóliába v. a bolti papírba? A különböző fajtákat együtt v. külön-külön?

11

Milyen teát szokott anya csinálni? További info--->

narancsos, csipkebogyós, meg olyan hogy fekete tea brutális finom íze szokott lenni de nem is csipkebogyó izű nem is narancs meg nem is fekete de akkor hogy csinálja? most nincs ithon és énis akarok csinálni vajon kombózza az ízeket ha igen akkor milyen arányban mit mivel?

3

Ha nagyon elsóztam a rizst, utólag lehet kezdeni vele bármit is? Vagy automatikusan kuka, és készítsek újat? :S

10

Ebben a receptben a jénai helyett jó egy sima tepsi is?

http://azotthonizei.blogspot.hu/2010/10/csirkemell-parmezanb..

2

Hogyan izesititek a teat?

7

1/4 kg liszt hany deka?

Krumplispogacsarol van szo.De kaptam egy sutireceptet az is ilyen ertekegysegekkel van megadva csak korábban.

12

Milyen alap dolgokat érdemes tudni egy kezdő szakács tanulónak?

Rántás, habarás meg van. Hasonló alap dolgokra lennék kíváncsi.

7

Nem sikerült az uccurajtám, mi ennek az oka?

Férjemnek uccurajtát (sztrapacskát) csináltam, 80 dkg krumpliból és 40 dkg lisztből. Az állaga jó lett, nem főtt szét, jól nézett ki, de a férjem azt mondta, hogy magába szívta a vizet. Én úgy tudtam, tovább kell főzni, mint a nokedlit, hogy a krumpli ne maradjon nyers. Most el akar küldeni az Anyósomhoz uccurajta-tanfolyamra. A gyereknek különben ízlett.

11

Mit tegyek hogy a hagyma ne marja a szemem?

amikor vágom. bevált trükköket írjatok ha lehet (úszószemüveg, búvárszemüvegen kívül

18

Ha éttermek, kávézók, bankok, okmányirodák, földhivatalok, posták, takarékszövetkezet, áruházak nyitvatartása érdekli, kattintson ide!