Találatok a következő kifejezésre: Hogy készül jó brassói (1 db)

Hogy készül a jó brassói?

Legjobb válasz: Szerintem nem csak egy recept van rá. Pl nekem hagymát eszembe nem jutna tenni bele, tipikusan egy borsos-fokhagymás étel. Én személy szerint paradicsompürét is teszek bele, de ezt nagyon kevesen csinálják. És nem is csinálnám másból, mint sertéscombból. Túlzás kijelenteni, hogy csak egyféle receptje van. Ahány ház, annyi szokás. Az alábbi link alatt mindjárt hat receptet is találsz: http://mindmegette.hu/index.php?apps=receptkatalogus&a=100&q..

Szerintem nem csak egy recept van rá. Pl nekem hagymát eszembe nem jutna tenni bele, tipikusan egy borsos-fokhagymás étel. Én személy szerint paradicsompürét is teszek bele, de ezt nagyon kevesen csinálják. És nem is csinálnám másból, mint sertéscombból. Túlzás kijelenteni, hogy csak egyféle receptje van. Ahány ház, annyi szokás. Az alábbi link alatt mindjárt hat receptet is találsz: http://mindmegette.hu/index.php?apps=receptkatalogus&a=100&q..
Én a brassoi készítését édesapámtól tanultam aki szakács. Õ csakis sertéshúsból készítette amit kockára vágott, ráöntött 1-1.5 dl vizet, kevés olajat öntött még hozzá, borsozta, ételízesítõt rakott még hozzá ízlés szerint és hagyta a húst megpárolódni, majd utána az olajban lesütni(nem szabad keményre égetni), ekkor rakta hozzá az apróra kockázott fokhagymát, aztán a kockára vágott burgonyát félig megfõzte, majd forró olajban pirosra sütötte és ezt a húst és a burgonyát összekeverte.
Az elõzõ hozzászólást én írtam. Õ még majorannát is rakott hozzá, de szerintem nem annyira fontos.
En a Brassoi apropecsenyt tarjabol szoktam csinalni, mert az nem annyira zsiros, de nem is olyan szaraz mint a sertescomb. A Sthal konyhajaban egy alkalommal Budai keszitett egy nagyon erdekes valtozatot, probald megkeresni a Budai receptjei kozott.
Szerintem a brassóinak csak egyféle receptje van, ezt biztosan tudod, minden szakácskönyv leírja. Szerintem amiatt lesz igazán jó, ha nem az uncsi csirkemellbõl csinálod, mert az olyan lesz mint a csizmatalp, hanem pl sertéscombból vagy esetleg marhahúsból, mert ezek szaftosabbak maradnak. Nekem is csak sokadik alkalommal sikerült kikísérleteznem, hogy hogyan nem lesz úgymond fojtós a hús. Én sok sok hagymát pirítottam alá olaj és víz keverékén, ettõl marad a hús lédús és szaftos. Jó fõzõcskét:) )


Hasonló válaszok

A kérdés szövege Válaszok száma

Milyen ebédötleteitek lennének másnapra, harmadnapra?

Sokféle ebéd frissen jó. De azért van néhány, amit meglehet főzni ma és fel lehet tálalni holnap, sőt akár holnapután is. Ismerem a sültek, rántottak, levesek és főzelékek ezen tulajdonságát. De ezeken túl van más is? Bővíteném a listám, ha lennének jó ötleteitek.

7

Van ilyen tökfajta Magyarországon is?

http://www.pflanzensamen.info/bischofsmuetze-kuerbis.htm

Ha van, mi a magyar neve?

3

Szalalkáli-t lehet valamivel helyettesíteni? !

Most fogok csinálni sütemény és nincs itthon.

7

Rántott hús vagy kirántott hús! Melyik a helyes?

6

Ha a fagyott csirkemellet kiveszem, megmikrózom, megsütöm az nem jó?

Mindig azt mondják, hogy 1 nappal előtte vegyük ki, hogy felengedjen. De mi van ha mikróban engedem fel, aztán megsütöm?

4

Mennyiért érdemes kerámia serpenyőt venni? Egyáltalán érdemes?

1

Mi a különbség a pite, quiche, lepény között?

6

A rizst mivel lehet helyettesíteni fogyókúránál? A köles egészségesebb?

5

Spenótos gnoccihoz milyen leves passzol?

1

Borsőrlővel lehetne más fűszereket (pl. szegfűszeget) is őrölni?

Vagy ha nem fűszert, akkor mákot (pl. mákostésztának :))

1

Ha éttermek, kávézók, bankok, okmányirodák, földhivatalok, posták, takarékszövetkezet, áruházak nyitvatartása érdekli, kattintson ide!