Találatok a következő kifejezésre: Hogy készül jó brassói (1 db)

Hogy készül a jó brassói?

Legjobb válasz: Szerintem nem csak egy recept van rá. Pl nekem hagymát eszembe nem jutna tenni bele, tipikusan egy borsos-fokhagymás étel. Én személy szerint paradicsompürét is teszek bele, de ezt nagyon kevesen csinálják. És nem is csinálnám másból, mint sertéscombból. Túlzás kijelenteni, hogy csak egyféle receptje van. Ahány ház, annyi szokás. Az alábbi link alatt mindjárt hat receptet is találsz: http://mindmegette.hu/index.php?apps=receptkatalogus&a=100&q..

Szerintem nem csak egy recept van rá. Pl nekem hagymát eszembe nem jutna tenni bele, tipikusan egy borsos-fokhagymás étel. Én személy szerint paradicsompürét is teszek bele, de ezt nagyon kevesen csinálják. És nem is csinálnám másból, mint sertéscombból. Túlzás kijelenteni, hogy csak egyféle receptje van. Ahány ház, annyi szokás. Az alábbi link alatt mindjárt hat receptet is találsz: http://mindmegette.hu/index.php?apps=receptkatalogus&a=100&q..
Én a brassoi készítését édesapámtól tanultam aki szakács. Õ csakis sertéshúsból készítette amit kockára vágott, ráöntött 1-1.5 dl vizet, kevés olajat öntött még hozzá, borsozta, ételízesítõt rakott még hozzá ízlés szerint és hagyta a húst megpárolódni, majd utána az olajban lesütni(nem szabad keményre égetni), ekkor rakta hozzá az apróra kockázott fokhagymát, aztán a kockára vágott burgonyát félig megfõzte, majd forró olajban pirosra sütötte és ezt a húst és a burgonyát összekeverte.
Az elõzõ hozzászólást én írtam. Õ még majorannát is rakott hozzá, de szerintem nem annyira fontos.
En a Brassoi apropecsenyt tarjabol szoktam csinalni, mert az nem annyira zsiros, de nem is olyan szaraz mint a sertescomb. A Sthal konyhajaban egy alkalommal Budai keszitett egy nagyon erdekes valtozatot, probald megkeresni a Budai receptjei kozott.
Szerintem a brassóinak csak egyféle receptje van, ezt biztosan tudod, minden szakácskönyv leírja. Szerintem amiatt lesz igazán jó, ha nem az uncsi csirkemellbõl csinálod, mert az olyan lesz mint a csizmatalp, hanem pl sertéscombból vagy esetleg marhahúsból, mert ezek szaftosabbak maradnak. Nekem is csak sokadik alkalommal sikerült kikísérleteznem, hogy hogyan nem lesz úgymond fojtós a hús. Én sok sok hagymát pirítottam alá olaj és víz keverékén, ettõl marad a hús lédús és szaftos. Jó fõzõcskét:) )


Hasonló válaszok

A kérdés szövege Válaszok száma

Szotyit hogy kell csinálni napraforgó magból?

Szedtem 20 tányér napraforgót de nem tudom hogy kell pirítót sós napraforgót csinálni mint amit a boltban is kapni!

1

Péksütemény készítéssel kapcsolatos kérdéseimre kérnék választ?

1., Kenyérsütõben lehet kiflit/zsemlét sütni? Úgy gondoltam ezt, hogy miután a dagasztó programnak vége, kivehetem a géppől a tésztát, hogy megformázzam? (persze egy db esetén)
2., A kenyérsütõgépemen van egy olyan funkció, hogy extra sütés. Ez mit takar? Olyat lehet, hogy kézzel megdagasztom és utána a kenyérsütõgép már csak süti?
3., Minden nap szertnék sütni magamnak. Olyat lehet (vagy hülyeség?), hogy egy hétre elõre bedagasztom a tésztát, hogy ne kelljen minden nap?

Köszi a válaszokat. Elsõ éves egyetemista vagyok, szeretnék egészségesebben táplálkozni, a bolti termékekkel nem igazán megy, ezért kérdem.

1

Miben a legjobb nyers húst fagyasztani? Ti miben fagyasztjátok?

12

Egy kg fondan mekkora tortára elegendő?

Cukrász üzletben kg-ra adják. Mekkora tortát lehet befedni 1 kg-al, és még díszíteni is? Tehát díszítéssel együtt mekkora tortára elegendő?

4

A zöldbab levesbe kell babérlevél?

5

Mennyi idő alatt készül el kb a steak burgonya?

Alul-felül sütéssel fogom csinálni.

5

Mi a titka a boltban kapható grill csirkének (egész)?

Itthon hogyan tudok olyat csinálni?

2

Valami finom péksüti szerűséget tudnátok mondani amit otthon is el tudok készíteni?

3

A rántott hekket hogy szoktátok ízesíteni?

Ugyanúgy lehet panírozás előtt sózni,borsozni ? Illetve még mit szoktatok esetleg rátenni ?

4

Csirkemellehusit gombával szeretném megtölteni, de nemtudom, hogy ogyan kell elkészieni bele a gombát? (többi lent)

Egyszer egy étteremben rendeltem ilyen töltött csirkemellet gombával és a gomba nagyon finoman volt elkészitve picit talán csipős volt, meg nemcsak gomba volt benne, hanem kicsit szaftos volt, tehát nem volt száraz..de nemtudom, hogy hgy készithették!?Valakinek ötlete? Vagy akár mással megtölteni a csirkemmellet?(felvágott és sajt kilőve, már rengetegszer csináltam olyat)

6

Ha éttermek, kávézók, bankok, okmányirodák, földhivatalok, posták, takarékszövetkezet, áruházak nyitvatartása érdekli, kattintson ide!