Találatok a következő kifejezésre: Az idén lekvárt, (3 db)

Rengeteg eprem terem az idén, hogy tudnám elrakni télre? Esetleg lekvárnak, szörpnek? Olyan recepteket, trükköket kérnék amit kezdő háziasszony létemre megtudok csinálni! :D

Legjobb válasz: Elteheted a mélyhûtõbe is, bár én még nem próbáltam. Lekvárfõzéshez próbáld ki a zselésítõket, ott leírják, hogy kell megcsinálni. Egyszerû, nekem még minden sikerült. Általában le kell turmixolni, odaírják, hány kiló gyümölcshöz mennyi cukor kell, összeforralod, belekevered a dzsemfixet, és mehet is az üvegbe. Tartósítót vagy teszel rá, vagy nem, ha ügyesen megfordítod, úgy hagyod kicsit az üveget, aztán állítod talpra, vákuum lesz a felsõ részében, és nem fog megromlani.

Elteheted a mélyhûtõbe is, bár én még nem próbáltam. Lekvárfõzéshez próbáld ki a zselésítõket, ott leírják, hogy kell megcsinálni. Egyszerû, nekem még minden sikerült. Általában le kell turmixolni, odaírják, hány kiló gyümölcshöz mennyi cukor kell, összeforralod, belekevered a dzsemfixet, és mehet is az üvegbe. Tartósítót vagy teszel rá, vagy nem, ha ügyesen megfordítod, úgy hagyod kicsit az üveget, aztán állítod talpra, vákuum lesz a felsõ részében, és nem fog megromlani.
Én mindig egészben fagyasztom le. Ha lekvárt készítek soha nem használok dzsemfixet vagy Oetkert. Ezekben zselatin van, és kenyérre ugyan jó a lekvár, de süteménybe, vagy palacsintába nem, mert megolvad. Lekvárhoz lecukrozom, pár óra alatt levet enged. Összeturmixolom, és apró lyukú szitán átszûröm. Így nem maradnak benne a magok. l kg gyümölcshöz 25-30 dk cukrot teszek. Addig fõzöm , amíg kocsonyásodni nem kezd.
15:13 vok. a pennyben 3as csomag 419, Dr Oetker, szerintem nagyon megéri. Amúgy nagyon figyelj, hogy ne 2:1ben, 1:1ben, hanem 3:1 eset vegyél, ez a legcukortakarékosabb.
Én is 3:1 Dzsemfixet ajánlom! Én is kezdõ vagyok még, den olyan eperlekvárt csináltam, hogy csak na!!! 1250 gramm gyümölcshöz 350 gramm cukor. Apróra vágtam az epret, hozzá a cukor, a fix, és felforralod. 3 percig hagyod forrni, majd elõre megtisztított üvegekbe, lezárom, 5 percre fejre állítom és kész is. Másnap már kocsonyás is. Egyszerûen szuper!!!
Ha fagyasztod, akkor turmixold le, és így rakd el. (Lehet cukrozva és nélküle is.) rakd kis mûanyag dobozokba, és mehet a hidegbe. Ha egészbe fagyasztod le, akkor számíts arra, hogy kiolvadás után löttyedt lesz, nem olyan állagú, mint frissen.
Csatlakozom az elsõ válaszolóhoz. Dzsemfix 3:1-ben. Ez cukortakarékos, a zacskó hátulján le van írva, hogy 1 tasak dzsemfix mennyi gyümölcshöz elég, és mennyi cukrot kell beletenni. Nem kell órákig fõzni, forrón üvegekbe tölteni, rá tetõ, fejre állítani pár percre és mehet a kamrapolcra. Még soha nem romlott meg semmi, amit így tettem el, és nem kell órákig a fazék mellett állva kavargatni.
befõzõ cukorral csináld. sokkal jobb lesz, és sokkal kevesebb meló
A kérdező hozzászólása: köszönöm!
az oetker oldalán pontosan megtalálod az elkészítés menetét, és persze a hozzávalókat is!
http://www.oetker.hu a sima eperlekvár mellett szerintem kezdõként is nyugodtan próbáld ki, hogy teszel mellé pl. másik gyümölcsöt is, tuti a siker! citromos eperdzsem, eperlekvár fehércsokival, eperlekvár friss mentával, eper-banán dzsem... meg persze az elmaradhatatlan eperszörpöt is próbáld ki, nagyon finom!!!!!!
A kérdező hozzászólása: Bocs, de tényleg kezdõ vagyok: Mennyi vízben? Mondjuk, hogy ellepje vagy többe? Mennyi cukrot kell hozzá tenni? Ja és gondolom akkor jó ha szétfõ majd az egész. A fejre fordítós trükknél csak úgy megfordítom a forrón lezárt üvegeket? Vagy valamibe bele kell állítani (pl.: víz)?
A cukrot elfelejtettem írni, bocs.
Szerintem a lekvárnak tedd el, az finomabb. A lényege, hogy többször mosd át, szed le a csutkáit és lassú lángon 4-5 órát legalább fõzve kész a lekvár. csak sürün kevergesd, és amikor kész tegyél bele egy mokkás kanál szalicilt. és tiszta üvegekbe tedd el.
Mi szinte mindig lekvárt fõzünk a maradékból. Szedés után a szebbeket megesszük a maradék a fagyasztóba. Most is benn figyel vagy 15 kiló.Ha az eperszezon lement jöhet a lekvárfõzés. A lekvárhoz pedig a google-ban találsz többfajta leírást.

Az idén eltett lekvárt, befőttet mikor lehet fogyasztani?

Azért kérdezem, mert nem tudom mikorra megy ki bel?le a tartósítószer, ami káros lehet az egészségre. Úgy hallottam, hogy a szalicil nem bomlik le a szervezetben. Én kismama vagyok!

Legjobb válasz: Ha szalicilt tettél bele, azt nem eheted meg, csak ha már nem szoptatsz. Nem fog kimenni a befõttbõl, mellesleg az nem igaz, hogy káros anyag, csak annyi, hogy a gyereknél kiválthatja a szalicilérzékenységet. De én tudok olyan kismamát, aki ette a szalicillel tartósított dolgokat addig amíg kismama volt, de szoptatás alatt nem. Nátrium-benzoátot kellett volna bele raknod szalicil helyett.

Ha szalicilt tettél bele, azt nem eheted meg, csak ha már nem szoptatsz. Nem fog kimenni a befõttbõl, mellesleg az nem igaz, hogy káros anyag, csak annyi, hogy a gyereknél kiválthatja a szalicilérzékenységet. De én tudok olyan kismamát, aki ette a szalicillel tartósított dolgokat addig amíg kismama volt, de szoptatás alatt nem. Nátrium-benzoátot kellett volna bele raknod szalicil helyett.
nem fog kimenni belõle! De legközelebb ne tegyél bele semmit! Illetve anyu úgy szokta csinálni, hogy nem kever bele semmit, majdcsak ha lefedi fóliával kivülre tesz egy késhegyni tartósítót (most így nemtudom melyiket), így nem kerül bele, és tovább eláll! De a legfontosabb, hogy jól záró üvegekbe tedd el, az is növeli a tartósságát! Miután felbontod tárold mindig hütõben! Ha kismama volnék még a szoptatás alatt sem vállalnám be ezeket! Ha még most is raksz el lekvárokat, akkor pár üveggel készítsd úgy ahogy mondtam, sõt ha nem teszel bele semmit is eláll 1 évig legalább! Cimkézd meg, hogy azok a tartósító nélküliek. A párom anyukája úgy készíti, hogy miután üvegbe tölti csak a leki tetekére tesz egy kis tartósítót, és fogyasztás elött azt a részt lekanalazza és kidobja. De azért így is olvad bele rendesen.
A kérdező hozzászólása: Köszi szépen a válaszokat, nem fogok belõle enni! Úgy kaptuk amúgy rokonoktól, cseresznyét amit nem tudom mivel tettek el, meg lekvárt amit azt hiszem talán Knorr-os zselével. azt hiszem egyhamar nem bontjuk fel, kisfiam 4 éves, neki sem adok belõle! Szép napot nektek!
Fiadnak nem lesz tõle baja. A knorros zselésítõ anygaban, pedig nincs szalicil sem! ehetsz nyugodtan!
Az uzletben vasarolt kompotokban es lekvarokban is van tartositoszer. Mindegyikre ra van irva (EU-s szabaly) mibol menyii konzervalo szer van benne. De megnyugtatlak a kenyerben is van, hacsak nem magad sutod otthon. Nics olyan tartositott elelmiszer amibe nem lenne valamilyen tartositoszer.(A huskeszitmenyekben is). Sajnos ezt nem tudjuk teljesen kihagyni, de szabalyok irjak elo mibol mennyi lehet az elelmiszerben, hogy ne karositsa az egeszseget. Úgyhogy szerintem a hazilag keszitett kompotot es lekvart nyugodtan megeheted es a gyermeknek is adhadtsz belole. (Biztos nem lattal meg konzervgyarat vagy husuzemet belurol, mert akkor nem lennek a hazi keszitesu elelmiszerekkel szemben eloiteleteid) Bocs nem akartam senkinek elvenni az etvagyat!

Lesz még olcsóbb az eper? Még nem vagyunk az szezonja végén vagy idén ilyen drága? Érdemes még várni a lekvár főzéssel? Nem szeretnék lemaradni róla.

Legjobb válasz: Ajaj! Akkor jó lesz, ha sietek vele akármennyibe is kerül, ha szeretnék házi lekvárt! Köszönöm a válaszod!

A kérdező hozzászólása: Ajaj! Akkor jó lesz, ha sietek vele akármennyibe is kerül, ha szeretnék házi lekvárt! Köszönöm a válaszod!
Az eper szezonjának vége. Csoda, ha még kapsz a piacon.
Igen, vége az eperszezonnak. Amiket árulnak, az szerintem már nem magyar, mert én még láttam itt-ott a piacon. Épp tegnap beszélgettem egy termelõvel, akiktõl szoktuk venni a zöldséget és gyümölcsöt, õ mondta, hogy a sárgabarack is vagy 50%-kal drágább lesz idén, mint tavaly, úgyhogy ott sem érdemes várni, míg lemegy az ára, mert nem fog. Cseresznye detto, a szezonjának szintén lassan vége.
A kérdező hozzászólása: Kedves második Válaszoló! Neked is köszönöm! És jó, hogy írtad a barackot is, mert azt is szeretnék majd fõzni. Az epret tavaly én is fele annyiért vettem, mint amennyibe most került. Kezdõ lekvárfõzõ vagyok és nem emlékeszem pontosan, hogy tavaly mikor tettem el epret, ezért is tettem fel a kérdést.
Már csoda, ha kapsz, most már megint drága vége a szezonnak. Most barack, málna, ribizli dominál.
Ne várj tovább az eperrel, de igyekezz, mert a cseresznye is leérõben van. Legalábbis nálunk már araszolnak az árak felfelé, mert kezd eltûnni. A barackkal pedig azért ne várj sokat, mert az idén, amikor virágzott, az országon végigment egy éjszakás fagy, és az ország nagy részét tarolta. Ezért kevesebb fog teremni, és gyorsan elviszik.


Ha éttermek, kávézók, bankok, okmányirodák, földhivatalok, posták, takarékszövetkezet, áruházak nyitvatartása érdekli, kattintson ide!