Találatok a következő kifejezésre: A színe már el lehet dönteni (1 db)

A színe alapján már el lehet dönteni a borról, hogy finom-e? Mégis hogyan?

Legjobb válasz: Ez szerintem csak egy irányba mûködik: ha zavaros, és mindenféle szemcse úszkál benne, akkor biztosan nem jó! Ha szép tiszta, átlátszó (azért szokták gyertyafénynél vizsgálni, hogy látszik-e a kanóc), az még nem jelenti egyértelmûen azt, hogy az íze is jó!

Ez szerintem csak egy irányba mûködik: ha zavaros, és mindenféle szemcse úszkál benne, akkor biztosan nem jó! Ha szép tiszta, átlátszó (azért szokták gyertyafénynél vizsgálni, hogy látszik-e a kanóc), az még nem jelenti egyértelmûen azt, hogy az íze is jó!
Igen, el lehet, ha tudod, hogy milyen bort szeretsz. De nem biztos, hogy úgy is lesz, hiszen itt is igaz, hogy a puding próbája az evés, vagyis a színe alapján úgy véled, hogy a neked megfelelõ bort kaptad, de csak a kóstolás után kiderül minden. A bor színe elárul(hat)ja a bor korát, testét és zamatát. Minél világosabb, annál fiatalabb és kisebb testû a bor. A teljes boztonsághoz azért nem árt tudni, hogy milyen szõlõbõl készült, mert a portugizernek nagyon sötétlila színe van, de ritkán megy közepes fölé a teste, a kadarkának és a piot noirnak kifejezetten halványabb színe van, és kevesebb is benne a tannin, szárazanyag, ami a bor testét adja, de a kadart és a pinot-t nem is a testéért szereti a borivó. Ugyanígy a fehér boroknál is jelentõsége van a szõlõnek, és ugyanígy a színe alapján is tudja már a borivó, hogy kedvére valót lesz, vagy sem. A bort kedvelõk a bor ezt az árulkodó tulajdonságát használják ki, élvezik a borivásnál: - színe alapján döntenek, hogy tetszik-e a bor - illata alapján megerõsödnek hitükben, vagy váltanak véleményt - kóstoláskor pedig megörülnek, ha jól tippeltek, a bor olyan, amilyennek gondolták, vagy szomorkodnak, ha nem. :-) A fentiek miatt nézegeti, lötyköli, majd szagolja a borivó a bort és csak aztán issza. Természetesen elõfordul, méghozzá elég gyakran, hogy a bor másnak, többnek mutatta magát, mint ami. Ez pech! De ettõl még lehet finom a bor.
Bizonyos esetekben a "zavarosság" sem tekinthetõ minõségi hibának. Ritán, de elõfordulnak már az üzletek poclain szûretlen borok. Ezek olyan termékek, amik elõállításuk során nem estek át derítési és szûrési eljárásokon. Ezt viszont minden esetben feltüntetik a palackon, vagy vakkóstolás alkalmával külön felhívják a kóstolók figyelmét, hogy szûretlen tétel következik. Ha biztosra akarsz menni egy bor kóstolás nélküli minõsítésében, jobban teszed, ha (szakértelmed és/vagy tapasztalataid, rutinod mellett) inkább az orrodra hagyatkozol....
Eleve nem mindegy hogy fehér vagy vörös borról beszélünk. A vörösboroknál általában fajtajelleg hogy mennyire sötét vagy halvány a színe a bornak vagy pedig milyen típusú vörös kék árnyalat van benne.. Elõttem szóló jól mondta hogy a kadarkának jóval halványabb a színe sokszor akár silleres is lehet egy gyengébb évben. Itt a másik hogy vannak ugye rosé és siller borok is amelyek különbözõ technológiával készültek, ezeknél is fõként a fajtajelleg dominál a színnél illetve az hogy meddig ázott a héjon az adott tétel. Nos a fehérboroknál már azt hiszem komolyabb különbséget figyelhetünk meg, de itt is vigyázni kell a fajtajellegre. A fehérboroknál többnyire van különbség az alacsonyabb és magasabb cukortartalmú borok között pl. ha sárgásabb árnyalat kicsit mélyebb erõteljesebb akkor az valószínûleg vagy egy édes vagy egy félédes bort jellemez. Azonban megtéveszthet bennünket egy zöldveltelíni amelynek kicsit mint nevében is benne van zöldesebb az árnyalata így ha annak nagyobb a cukortartalma lehet rosszul ítéljük meg milyen is maga a bor. Éppen ezért itt is fontos a fajtajelleg mint már említettem. A fajtajelleg miatt talán a borok illatozása ami fontosabb mivel ott már jobban kivehetõk egy bornak a jó és rossz tulajdonságai. Természetesen csak egyféleképp tudhatjuk 100%-ig biztosra hogy az egy nekünk való finom bor ha meg is kóstoltuk.


Hasonló válaszok

A kérdés szövege Válaszok száma

Tudtok mondani olcso piakat lanyoknak?

11

A kvásznak meddig jó a "szavatossága"?

Pl. ennek és hűtőben tárolnám...

1

Ha megiszok 1-2 felest, ülhetek autóba?

8

Debrecenben hol lehet venni 0, 05-ös whiskeyt?

2

Miért bírom jobban a piát másnaposan?

Utálom a szilvapálinkát,egy korty és már hányingerem van, múlt héten meg másnaposan megittam belőle v 6decit és még jó is volt :D

1

Jó bor a Csányi Teleki 2004-es Pinot Noir?

Sajnos vitrinben, függőlegesen volt tárolva. Érdemes még felbontani?

1

Víz és cukor "cefre" párlatának milyen az íze?

Néztem a moonshiners sorozatot, és láttam benne hogy így hamisítják a whiskey-t. Nyilván tesznek mellé valami minimális kukorocát is hogy legyen íze.

Ha nem tesznek mellé milyen pia lesz belőle?
Nyilván íztelen, de mondjuk egy drága gabona vodkához képest simább, ihatóbb ital lesz belőle, vagy csak valami körömlakklemosó szerű lötty?
Valaki ivott már ilyen párlatot?

3

Szülinapra keresek 1983-as évjáratú bort. Valakinek van ötlete, hol tudnám beszerezni? A Tokaji kicsit húzós, máshol meg egyáltalán nem találok. Csalás áldozata se szeretnék lenni.

1

A Gint mivel jo inni?

13

Árulnak valahol Magyarországon 0.2l-es vagy 0.35-ös Jack Daniel's old no.7-et?

Tudom hogy vannak ilyen kiszerelések is belőle, de itthon fél literes a legkisebb amivel találkoztam, a fél decis minipalackon kívül. Pedig érdekelnének a kisebb kiszerelések, főleg a 0.2-es. Olyan formájú a képeken mint a 0.2-es Jäger ami jó kis lapos üveg, jó lenne egy olyan, de itthon még nem láttam sehol. Valaki tud olyan helyet ahol már találkozott vele?

3

Ha éttermek, kávézók, bankok, okmányirodák, földhivatalok, posták, takarékszövetkezet, áruházak nyitvatartása érdekli, kattintson ide!