Találatok a következő kifejezésre: A színe már el lehet dönteni (1 db)

A színe alapján már el lehet dönteni a borról, hogy finom-e? Mégis hogyan?

Legjobb válasz: Ez szerintem csak egy irányba mûködik: ha zavaros, és mindenféle szemcse úszkál benne, akkor biztosan nem jó! Ha szép tiszta, átlátszó (azért szokták gyertyafénynél vizsgálni, hogy látszik-e a kanóc), az még nem jelenti egyértelmûen azt, hogy az íze is jó!

Ez szerintem csak egy irányba mûködik: ha zavaros, és mindenféle szemcse úszkál benne, akkor biztosan nem jó! Ha szép tiszta, átlátszó (azért szokták gyertyafénynél vizsgálni, hogy látszik-e a kanóc), az még nem jelenti egyértelmûen azt, hogy az íze is jó!
Igen, el lehet, ha tudod, hogy milyen bort szeretsz. De nem biztos, hogy úgy is lesz, hiszen itt is igaz, hogy a puding próbája az evés, vagyis a színe alapján úgy véled, hogy a neked megfelelõ bort kaptad, de csak a kóstolás után kiderül minden. A bor színe elárul(hat)ja a bor korát, testét és zamatát. Minél világosabb, annál fiatalabb és kisebb testû a bor. A teljes boztonsághoz azért nem árt tudni, hogy milyen szõlõbõl készült, mert a portugizernek nagyon sötétlila színe van, de ritkán megy közepes fölé a teste, a kadarkának és a piot noirnak kifejezetten halványabb színe van, és kevesebb is benne a tannin, szárazanyag, ami a bor testét adja, de a kadart és a pinot-t nem is a testéért szereti a borivó. Ugyanígy a fehér boroknál is jelentõsége van a szõlõnek, és ugyanígy a színe alapján is tudja már a borivó, hogy kedvére valót lesz, vagy sem. A bort kedvelõk a bor ezt az árulkodó tulajdonságát használják ki, élvezik a borivásnál: - színe alapján döntenek, hogy tetszik-e a bor - illata alapján megerõsödnek hitükben, vagy váltanak véleményt - kóstoláskor pedig megörülnek, ha jól tippeltek, a bor olyan, amilyennek gondolták, vagy szomorkodnak, ha nem. :-) A fentiek miatt nézegeti, lötyköli, majd szagolja a borivó a bort és csak aztán issza. Természetesen elõfordul, méghozzá elég gyakran, hogy a bor másnak, többnek mutatta magát, mint ami. Ez pech! De ettõl még lehet finom a bor.
Bizonyos esetekben a "zavarosság" sem tekinthetõ minõségi hibának. Ritán, de elõfordulnak már az üzletek poclain szûretlen borok. Ezek olyan termékek, amik elõállításuk során nem estek át derítési és szûrési eljárásokon. Ezt viszont minden esetben feltüntetik a palackon, vagy vakkóstolás alkalmával külön felhívják a kóstolók figyelmét, hogy szûretlen tétel következik. Ha biztosra akarsz menni egy bor kóstolás nélküli minõsítésében, jobban teszed, ha (szakértelmed és/vagy tapasztalataid, rutinod mellett) inkább az orrodra hagyatkozol....
Eleve nem mindegy hogy fehér vagy vörös borról beszélünk. A vörösboroknál általában fajtajelleg hogy mennyire sötét vagy halvány a színe a bornak vagy pedig milyen típusú vörös kék árnyalat van benne.. Elõttem szóló jól mondta hogy a kadarkának jóval halványabb a színe sokszor akár silleres is lehet egy gyengébb évben. Itt a másik hogy vannak ugye rosé és siller borok is amelyek különbözõ technológiával készültek, ezeknél is fõként a fajtajelleg dominál a színnél illetve az hogy meddig ázott a héjon az adott tétel. Nos a fehérboroknál már azt hiszem komolyabb különbséget figyelhetünk meg, de itt is vigyázni kell a fajtajellegre. A fehérboroknál többnyire van különbség az alacsonyabb és magasabb cukortartalmú borok között pl. ha sárgásabb árnyalat kicsit mélyebb erõteljesebb akkor az valószínûleg vagy egy édes vagy egy félédes bort jellemez. Azonban megtéveszthet bennünket egy zöldveltelíni amelynek kicsit mint nevében is benne van zöldesebb az árnyalata így ha annak nagyobb a cukortartalma lehet rosszul ítéljük meg milyen is maga a bor. Éppen ezért itt is fontos a fajtajelleg mint már említettem. A fajtajelleg miatt talán a borok illatozása ami fontosabb mivel ott már jobban kivehetõk egy bornak a jó és rossz tulajdonságai. Természetesen csak egyféleképp tudhatjuk 100%-ig biztosra hogy az egy nekünk való finom bor ha meg is kóstoltuk.


Hasonló válaszok

A kérdés szövege Válaszok száma

Mennyibe kerül manapság 1L pálinka?

A lényeg az hogy mondjuk 1 liter szilva pálinkát ami nem cukrozott és jó minőségű mennyiért tudnám árulni?

12

Hogyan? Miből? Mennyiért? Lehetne a lehető legolcsóbban pálinkát de legalább valami afélét előállitani?

Amugy olyanmi hogy alkoholszűrő szén olyan létezik és ha igen akkor azzal iztelenné tehetném az elkészült szeszt?

3

Szerintetek melyik a legfinomabb sör a világon?

Melyik a kedvenc sörötök?

8

Mondanátok olyan borral foglalkozó könyvet, ami jó ajándék lehet?

Születésnapra szeretnék egy bor kedvelő, ám azokat csak alapszinten ismerő 25 éves lánynak könyvet venni.
Inkább komoly könyvek érdekelnének, mint amik felületesen magyaráznak!

1

Milyen ételekhez illik a vörös, illetve a fehérbor?

2

Jägert mivel lehet keverni?

13

Hogy lehet jobban birni a piát?

Lesz egy buli és ott szeretnék inni rendesen és az a kérdésem hogy van rá valami praktika hogy jobban birjam a piát?
előre is köszi a válaszokat!

19

Asahi sört hol lehet venni?

Régen még Sparban vettem, de most nem találok sehol. Újpest környéke lenne jó, de egész BP érdekel.

2

Ivósjáték! Van egy, amivel nagyon jól berúgtam, de nem emlékszem rá. Valaki nem ismeri?

Kártyával kellett játszani, körbe mentünk, és mindenki húzott egy lapot. Minden szám más jelentett. Angolul volt a leírás, de gondolom magyarul is megvan ez a játék. 1 - you
3 - pick, meg húú.. a jokernél azt hiszem törvényt kellett csinálni.:D volt question master is benne.. Meg, csak a lányok, csak a fiúk, meg valakit kiválasztassz aki mindig iszik amikor te is.. Kedden lesz buli, és eszembe kéne jusson :(

4

Írtok veletek megtörtént berúgós sztorikat?

Vicceset, vagy kínosat, vagy egyszerűen amikor legjobban benyestél életedben.

4

Ha éttermek, kávézók, bankok, okmányirodák, földhivatalok, posták, takarékszövetkezet, áruházak nyitvatartása érdekli, kattintson ide!