Találatok a következő kifejezésre: A színe már el lehet dönteni (1 db)

A színe alapján már el lehet dönteni a borról, hogy finom-e? Mégis hogyan?

Legjobb válasz: Ez szerintem csak egy irányba mûködik: ha zavaros, és mindenféle szemcse úszkál benne, akkor biztosan nem jó! Ha szép tiszta, átlátszó (azért szokták gyertyafénynél vizsgálni, hogy látszik-e a kanóc), az még nem jelenti egyértelmûen azt, hogy az íze is jó!

Ez szerintem csak egy irányba mûködik: ha zavaros, és mindenféle szemcse úszkál benne, akkor biztosan nem jó! Ha szép tiszta, átlátszó (azért szokták gyertyafénynél vizsgálni, hogy látszik-e a kanóc), az még nem jelenti egyértelmûen azt, hogy az íze is jó!
Igen, el lehet, ha tudod, hogy milyen bort szeretsz. De nem biztos, hogy úgy is lesz, hiszen itt is igaz, hogy a puding próbája az evés, vagyis a színe alapján úgy véled, hogy a neked megfelelõ bort kaptad, de csak a kóstolás után kiderül minden. A bor színe elárul(hat)ja a bor korát, testét és zamatát. Minél világosabb, annál fiatalabb és kisebb testû a bor. A teljes boztonsághoz azért nem árt tudni, hogy milyen szõlõbõl készült, mert a portugizernek nagyon sötétlila színe van, de ritkán megy közepes fölé a teste, a kadarkának és a piot noirnak kifejezetten halványabb színe van, és kevesebb is benne a tannin, szárazanyag, ami a bor testét adja, de a kadart és a pinot-t nem is a testéért szereti a borivó. Ugyanígy a fehér boroknál is jelentõsége van a szõlõnek, és ugyanígy a színe alapján is tudja már a borivó, hogy kedvére valót lesz, vagy sem. A bort kedvelõk a bor ezt az árulkodó tulajdonságát használják ki, élvezik a borivásnál: - színe alapján döntenek, hogy tetszik-e a bor - illata alapján megerõsödnek hitükben, vagy váltanak véleményt - kóstoláskor pedig megörülnek, ha jól tippeltek, a bor olyan, amilyennek gondolták, vagy szomorkodnak, ha nem. :-) A fentiek miatt nézegeti, lötyköli, majd szagolja a borivó a bort és csak aztán issza. Természetesen elõfordul, méghozzá elég gyakran, hogy a bor másnak, többnek mutatta magát, mint ami. Ez pech! De ettõl még lehet finom a bor.
Bizonyos esetekben a "zavarosság" sem tekinthetõ minõségi hibának. Ritán, de elõfordulnak már az üzletek poclain szûretlen borok. Ezek olyan termékek, amik elõállításuk során nem estek át derítési és szûrési eljárásokon. Ezt viszont minden esetben feltüntetik a palackon, vagy vakkóstolás alkalmával külön felhívják a kóstolók figyelmét, hogy szûretlen tétel következik. Ha biztosra akarsz menni egy bor kóstolás nélküli minõsítésében, jobban teszed, ha (szakértelmed és/vagy tapasztalataid, rutinod mellett) inkább az orrodra hagyatkozol....
Eleve nem mindegy hogy fehér vagy vörös borról beszélünk. A vörösboroknál általában fajtajelleg hogy mennyire sötét vagy halvány a színe a bornak vagy pedig milyen típusú vörös kék árnyalat van benne.. Elõttem szóló jól mondta hogy a kadarkának jóval halványabb a színe sokszor akár silleres is lehet egy gyengébb évben. Itt a másik hogy vannak ugye rosé és siller borok is amelyek különbözõ technológiával készültek, ezeknél is fõként a fajtajelleg dominál a színnél illetve az hogy meddig ázott a héjon az adott tétel. Nos a fehérboroknál már azt hiszem komolyabb különbséget figyelhetünk meg, de itt is vigyázni kell a fajtajellegre. A fehérboroknál többnyire van különbség az alacsonyabb és magasabb cukortartalmú borok között pl. ha sárgásabb árnyalat kicsit mélyebb erõteljesebb akkor az valószínûleg vagy egy édes vagy egy félédes bort jellemez. Azonban megtéveszthet bennünket egy zöldveltelíni amelynek kicsit mint nevében is benne van zöldesebb az árnyalata így ha annak nagyobb a cukortartalma lehet rosszul ítéljük meg milyen is maga a bor. Éppen ezért itt is fontos a fajtajelleg mint már említettem. A fajtajelleg miatt talán a borok illatozása ami fontosabb mivel ott már jobban kivehetõk egy bornak a jó és rossz tulajdonságai. Természetesen csak egyféleképp tudhatjuk 100%-ig biztosra hogy az egy nekünk való finom bor ha meg is kóstoltuk.


Hasonló válaszok

A kérdés szövege Válaszok száma

Pontosan milyen az a kézműves sör?

Tudom, hogy leginkább úgy lehet megkülönböztetni a nagyüzemben készültekről, hogy ezek kisüzemiek, és a mennyiség helyett a minőséget tartják szem előtt. Azonban lehet hívni őket házi söröknek? Attól függetlenül, hogy tudva lévő, hogy üzemekben készülnek?

7

Hány fokos az Unicum?

4

Mit vigyünk házibuliba?

Bor, avagy pezsgő? Nem para, hogy nem töményt viszünk?

2

Ha kocsmában/vendéglőben egy nagykorút, illetve egy kiskorút kiszolgálnak alkohollal, csak a helység kaphat büntetést?

1

Mik a macifröccs arányai?

Szeretnék macifröccsöt csinálni,azt tudom,hogy szóda+bor+málnaszörp,csak sajna nem tudom az arányokat,és h milyen bor kell,sejtésem szerint vörös.

3

20%os likőr megfagy a fagyasztóba?

Azt tudom h pl a hubi nem, de egy 20%os vodka alapú likőr meg?

2

Ott már gondok vannak, aki a szomjúság érzetét alkohollal próbálja enyhíteni?

Múltkor voltam egyik távoli rokonomnál. Beszélgetünk, egyszer csak: "Megszomjaztam!" elment, gondoltam iszik valamit, ami tényleg elveszi a szomját.
Erre mivel jött vissza? Pálinkával!

Alkohol hogy oltja el az ember szomjúság érzetét?
Ha mondjuk éhes vagyok, zabálhatok csokit, nem fog elmúlni az éhségem, max kilónyi adagtól...

5

Tequilát még sosem ittam és érdekelne hogy milyen az íze és mennyire erős, szinte már minden italt próbáltam szal írhatjátok kb mihez hasonló erősségű?

valamint a helyes , vagy a különböző fogyasztási módjai is érdekelnek!

9

Az alkohol fertőtlenít. Akkor lehet sebet vodkával/whiskeyvel fertőtleníteni?

Azért a 40%os alkohol már erős nem?
Ha elvágja az ember az ujját, és nincs más, whiskey mehet rá?

6

Alkohol mentes sörre van korhatár?

18 alatt kiadják?

6

Ha éttermek, kávézók, bankok, okmányirodák, földhivatalok, posták, takarékszövetkezet, áruházak nyitvatartása érdekli, kattintson ide!