Találatok a következő kifejezésre: A színe már el lehet dönteni (1 db)

A színe alapján már el lehet dönteni a borról, hogy finom-e? Mégis hogyan?

Legjobb válasz: Ez szerintem csak egy irányba mûködik: ha zavaros, és mindenféle szemcse úszkál benne, akkor biztosan nem jó! Ha szép tiszta, átlátszó (azért szokták gyertyafénynél vizsgálni, hogy látszik-e a kanóc), az még nem jelenti egyértelmûen azt, hogy az íze is jó!

Ez szerintem csak egy irányba mûködik: ha zavaros, és mindenféle szemcse úszkál benne, akkor biztosan nem jó! Ha szép tiszta, átlátszó (azért szokták gyertyafénynél vizsgálni, hogy látszik-e a kanóc), az még nem jelenti egyértelmûen azt, hogy az íze is jó!
Igen, el lehet, ha tudod, hogy milyen bort szeretsz. De nem biztos, hogy úgy is lesz, hiszen itt is igaz, hogy a puding próbája az evés, vagyis a színe alapján úgy véled, hogy a neked megfelelõ bort kaptad, de csak a kóstolás után kiderül minden. A bor színe elárul(hat)ja a bor korát, testét és zamatát. Minél világosabb, annál fiatalabb és kisebb testû a bor. A teljes boztonsághoz azért nem árt tudni, hogy milyen szõlõbõl készült, mert a portugizernek nagyon sötétlila színe van, de ritkán megy közepes fölé a teste, a kadarkának és a piot noirnak kifejezetten halványabb színe van, és kevesebb is benne a tannin, szárazanyag, ami a bor testét adja, de a kadart és a pinot-t nem is a testéért szereti a borivó. Ugyanígy a fehér boroknál is jelentõsége van a szõlõnek, és ugyanígy a színe alapján is tudja már a borivó, hogy kedvére valót lesz, vagy sem. A bort kedvelõk a bor ezt az árulkodó tulajdonságát használják ki, élvezik a borivásnál: - színe alapján döntenek, hogy tetszik-e a bor - illata alapján megerõsödnek hitükben, vagy váltanak véleményt - kóstoláskor pedig megörülnek, ha jól tippeltek, a bor olyan, amilyennek gondolták, vagy szomorkodnak, ha nem. :-) A fentiek miatt nézegeti, lötyköli, majd szagolja a borivó a bort és csak aztán issza. Természetesen elõfordul, méghozzá elég gyakran, hogy a bor másnak, többnek mutatta magát, mint ami. Ez pech! De ettõl még lehet finom a bor.
Bizonyos esetekben a "zavarosság" sem tekinthetõ minõségi hibának. Ritán, de elõfordulnak már az üzletek poclain szûretlen borok. Ezek olyan termékek, amik elõállításuk során nem estek át derítési és szûrési eljárásokon. Ezt viszont minden esetben feltüntetik a palackon, vagy vakkóstolás alkalmával külön felhívják a kóstolók figyelmét, hogy szûretlen tétel következik. Ha biztosra akarsz menni egy bor kóstolás nélküli minõsítésében, jobban teszed, ha (szakértelmed és/vagy tapasztalataid, rutinod mellett) inkább az orrodra hagyatkozol....
Eleve nem mindegy hogy fehér vagy vörös borról beszélünk. A vörösboroknál általában fajtajelleg hogy mennyire sötét vagy halvány a színe a bornak vagy pedig milyen típusú vörös kék árnyalat van benne.. Elõttem szóló jól mondta hogy a kadarkának jóval halványabb a színe sokszor akár silleres is lehet egy gyengébb évben. Itt a másik hogy vannak ugye rosé és siller borok is amelyek különbözõ technológiával készültek, ezeknél is fõként a fajtajelleg dominál a színnél illetve az hogy meddig ázott a héjon az adott tétel. Nos a fehérboroknál már azt hiszem komolyabb különbséget figyelhetünk meg, de itt is vigyázni kell a fajtajellegre. A fehérboroknál többnyire van különbség az alacsonyabb és magasabb cukortartalmú borok között pl. ha sárgásabb árnyalat kicsit mélyebb erõteljesebb akkor az valószínûleg vagy egy édes vagy egy félédes bort jellemez. Azonban megtéveszthet bennünket egy zöldveltelíni amelynek kicsit mint nevében is benne van zöldesebb az árnyalata így ha annak nagyobb a cukortartalma lehet rosszul ítéljük meg milyen is maga a bor. Éppen ezért itt is fontos a fajtajelleg mint már említettem. A fajtajelleg miatt talán a borok illatozása ami fontosabb mivel ott már jobban kivehetõk egy bornak a jó és rossz tulajdonságai. Természetesen csak egyféleképp tudhatjuk 100%-ig biztosra hogy az egy nekünk való finom bor ha meg is kóstoltuk.


Hasonló válaszok

A kérdés szövege Válaszok száma

Kb mennyibe kerül egy liter bodzaszörp?

Házit szeretnék venni 1 liter mennyibe kerül kb? Vagy esetleg ha házilag csinálom meg mennyibe kerül?

3

Barmilyen szeszes italt magába szív a gumicukor?

3

Lányok, ti miket szoktatok inni ha beültök a barátaitokkal valahová?

Pub-ot vagy egyéb ilyen beülős helyet értek ez alatt, nem diszkót.

6

Lehet befőttből szeszt főzni?

maradt pár üveg cseresznye, megy, szilva befőtt...már kimagoztam és beleraktam egy hordóba és tettem hozzá fajélesztőt de nem akar megindulni az erjedés.

9

Milyen magyar eredetvédett borok vannak?

1

Mézsör készítéséhez milyen élesztőre van szükség?

Mindegyik receptnél azt olvasom, hogy kell hozz élesztő. Na de milyen? A sima budafoki, ami süteményekhez kell, vagy valami speciális sör/borélesztő? Utóbbit Budapesten hol lehet kapni?

6

Miért ioncserélt vizet tesznek az olcsó piákba?

Úgy tudom az ioncserélt víz a vasalóba való hogy ne legyen vízköves. Emberi fogyasztásra a desztillált víz "való". Miért nem azt írják rá ha azt tesznek bele?

(Ioncserélt víz ezt nem is értem, attól még ugyan úgy rosz lesz az íze hogy az ionokkal babrálnak, nem? Csak feltételezem, nem ittam még ioncserélt vizet magában. :)

5

Ha azt írja egy oldal hogy 1 munkanap a kiszállítás és én most megrendelem akkor az holnap itt van?

sürgős lenne!:D

4

Melyik ihatóbb, Ballantines, Johnnie Red vagy fehér Jim Beam?

3

Melyik a legjobb scotch?

7

Ha éttermek, kávézók, bankok, okmányirodák, földhivatalok, posták, takarékszövetkezet, áruházak nyitvatartása érdekli, kattintson ide!