Találatok a következő kifejezésre: A palackozott hordózott bor az idők (1 db)

A palackozott vagy hordózott bor az idők végtelenségig eltartható és nem lesz fogyaszthatatlan?

Legjobb válasz: A bor minõségétõl és fajtájától is függ. A jó minõségû vörösborok például fahordókban tárolva évtizedek múltán elveszítik víztartalmukat. Így alakul ki a borkocsonya, amely szilárd halmazállapotú, tehát harapni lehet, s alkoholtartalma igen magas. A borkocsonyát vizezéssel vissza lehet "alakítani" folyékony borrá, azonban ezt vétek megtenni, mivel a borkocsonya piaci értéke messze magasabb, mint bármely minõségi boré. A gyenge minõségû- legfõképp a palackban tárolt- bor nem tárolható el végtelen hosszú ideig.

A bor minõségétõl és fajtájától is függ. A jó minõségû vörösborok például fahordókban tárolva évtizedek múltán elveszítik víztartalmukat. Így alakul ki a borkocsonya, amely szilárd halmazállapotú, tehát harapni lehet, s alkoholtartalma igen magas. A borkocsonyát vizezéssel vissza lehet "alakítani" folyékony borrá, azonban ezt vétek megtenni, mivel a borkocsonya piaci értéke messze magasabb, mint bármely minõségi boré. A gyenge minõségû- legfõképp a palackban tárolt- bor nem tárolható el végtelen hosszú ideig.
Szerintem függ a bor minõségétõl is. Férjem kapott születésnapjára un. "névre szóló" bort.(nem a legdrágább fajtából) Nem akartuk megkezdeni, de kb. 6 év után mégiscsak felbontottuk. Semmi bor jellege nem volt, szinte vízízû.
Hadd mondjak el itt egy kis tortenetet.Gyermekkoromban lebontottak melletunk egy regi epuletet.Talaltak benne befalazva egy palackot amelyben kocsonyas anyag volt. A komuvesek meggkostoltak, nagyaon finom megkocsonyasodott bor volt benne, amit felkockaztak es elfogyasztottak. A palackon latin szoveg volt, azt elvittek a parokiara elolvastatni a tisztelendo urral. A borkocsonya kb. 400 eves volt, sajnos , nem maradt belole egy pici sem amit a fordito megkostolhatott volna.(Ha a bor jo minosegu es ugy van tarolva, hogy ne jusson hozza levego, akkor evszazadokat kibir.)
A borok semmilyen olyan anyagot nem tartalmaznak, ami bármi körülmények között kocsonyásodni (gélesedni) képes. A hosszas tárolás során - akár palackban, akár hordóban - a borból leggyorsabban az alkohol távozik, mivel lényegesen könnyebben párolog, mint a víz. A bornak ugyanúgy, mint pl. egy élõlénynek, van egy természetes élettartama: fejlõdik, kiteljesedik, majd elöregszik és tönkremegy. Ez az élettartam természetesen sok mindentõl függ, de nyilván a minõségi borok általában hosszabb életûek. A nagyon öreg borok élvezhetelenek, értékük a régiségükben és ritkaságukban van. A borkocsonya egy mesterségesen, kocsonyásítószerekkel (pl. agar-agar, zselatin) elõállított desszert, alkoholtartalma közel nulla, bár fel lehet tuningolni egy kis tiszta szesszel, de nem érdemes. Tudtommal kereskedelmi forgalomban nincs. "Természetes úton" kocsonyásodott bor nagy ritkán elõkerül, de élvezeti értéke nincs, mivel a hibás tárolás során elszaporodott, az alkoholt és a savakat fogyasztó ecetbaktériumok milliárdjainak elhalt tömegébõl áll. Talán innen ered a mítosz. Annyira valóságos csak, mint a mitológiai "egyszarvú" legendája. Üdvözlettel: Egy öreg borász


Hasonló válaszok

A kérdés szövege Válaszok száma

Hol kapható Augustinerbrau Lagerbier Hell sör Budapesten, vagy másutt?

1

Most vettem egy bort, szerintetek ez rossz? (lent)

Egervin, medin(art) félédes, és szénsavas.... nincs rajta,hogy mikori.

3

Antibiotikumra (zinnat 500) szabadna alkoholt inni?

Sokat köhögtem és elmentem orvoshoz és zinnatot írt fel, evvel csak az a baj, hogy holnapután megyek az utolsó osztálykirándulásomra, és szeretném jól érezni magam (több barátnőm is most ünnepli a szülinapját) és úgy hallotam, hogy antiniotikumra nem szabad inni semmit, főleg töményet. Gondoltam arra, hogy ha elöbb jöbban leszek akkor abbahagyom, de a tájékoztató lapon azt nem ajánlják.
mihez kezdjek?

5

Az alkoholt lehet vízzel hígítani? Akkor is ütős marad?

9

Hol lehet Absinthe-t venni és mennyiért?

6

Milyen italoktól lehet a legjobban lerészegedni?

4

Martini az wiskhy?

3

Hagymából lehet pálinkát főzni?

Azt tudom, hogy a hagymának nem valami sok a cukor tartalma. Ezért cefre készítéskor, adnék hozzá cukrot és borélesztőt is. Szerintetek kiforrana így?

(Elméleti kérdés)

3

Mindig is utalni fogom a sört?

2 hónappal ezelőtt megvolt életem első berúgása a haverokkal. Megittam nagyon sok sört és az egész estèt végighánytam. Azóta nem bírok egy pohárral se meginni. Nagyon szerettem a sört, és inni akarok mert jó nagyon csak a gyomrom nem bírja. Leküdjek egyet vagy mi?

2

Étkezés után röviditalt (vodkát, rumot, pálinkát) inni (max.4 cl-t! ) segíti az emésztést vagy kifejezetten árt?

Hallottam véleményt, miszerint nehezebb fogások után, (pl. tejszínes desszertek) jó valamilyen rövidital fogyasztása, úgymond "szétcsapatni" a kaját, beindítja, könnyíti az emésztést. Viszont olyat is hallottam, hogy csak árt, mert akkor az alkoholt hamarabb elkezdi lebontani, a kaja megemésztése pedig lassabb lesz.
Mi az igazság? Mik a tapasztalataitok? Szoktatok röviditalt fogyasztani nehezebb fogások után?

3

Ha éttermek, kávézók, bankok, okmányirodák, földhivatalok, posták, takarékszövetkezet, áruházak nyitvatartása érdekli, kattintson ide!