Találatok a következő kifejezésre: A palackozott hordózott bor az (1 db)

A palackozott vagy hordózott bor az idők végtelenségig eltartható és nem lesz fogyaszthatatlan?

Legjobb válasz: A bor minõségétõl és fajtájától is függ. A jó minõségû vörösborok például fahordókban tárolva évtizedek múltán elveszítik víztartalmukat. Így alakul ki a borkocsonya, amely szilárd halmazállapotú, tehát harapni lehet, s alkoholtartalma igen magas. A borkocsonyát vizezéssel vissza lehet "alakítani" folyékony borrá, azonban ezt vétek megtenni, mivel a borkocsonya piaci értéke messze magasabb, mint bármely minõségi boré. A gyenge minõségû- legfõképp a palackban tárolt- bor nem tárolható el végtelen hosszú ideig.

A bor minõségétõl és fajtájától is függ. A jó minõségû vörösborok például fahordókban tárolva évtizedek múltán elveszítik víztartalmukat. Így alakul ki a borkocsonya, amely szilárd halmazállapotú, tehát harapni lehet, s alkoholtartalma igen magas. A borkocsonyát vizezéssel vissza lehet "alakítani" folyékony borrá, azonban ezt vétek megtenni, mivel a borkocsonya piaci értéke messze magasabb, mint bármely minõségi boré. A gyenge minõségû- legfõképp a palackban tárolt- bor nem tárolható el végtelen hosszú ideig.
Szerintem függ a bor minõségétõl is. Férjem kapott születésnapjára un. "névre szóló" bort.(nem a legdrágább fajtából) Nem akartuk megkezdeni, de kb. 6 év után mégiscsak felbontottuk. Semmi bor jellege nem volt, szinte vízízû.
Hadd mondjak el itt egy kis tortenetet.Gyermekkoromban lebontottak melletunk egy regi epuletet.Talaltak benne befalazva egy palackot amelyben kocsonyas anyag volt. A komuvesek meggkostoltak, nagyaon finom megkocsonyasodott bor volt benne, amit felkockaztak es elfogyasztottak. A palackon latin szoveg volt, azt elvittek a parokiara elolvastatni a tisztelendo urral. A borkocsonya kb. 400 eves volt, sajnos , nem maradt belole egy pici sem amit a fordito megkostolhatott volna.(Ha a bor jo minosegu es ugy van tarolva, hogy ne jusson hozza levego, akkor evszazadokat kibir.)
A borok semmilyen olyan anyagot nem tartalmaznak, ami bármi körülmények között kocsonyásodni (gélesedni) képes. A hosszas tárolás során - akár palackban, akár hordóban - a borból leggyorsabban az alkohol távozik, mivel lényegesen könnyebben párolog, mint a víz. A bornak ugyanúgy, mint pl. egy élõlénynek, van egy természetes élettartama: fejlõdik, kiteljesedik, majd elöregszik és tönkremegy. Ez az élettartam természetesen sok mindentõl függ, de nyilván a minõségi borok általában hosszabb életûek. A nagyon öreg borok élvezhetelenek, értékük a régiségükben és ritkaságukban van. A borkocsonya egy mesterségesen, kocsonyásítószerekkel (pl. agar-agar, zselatin) elõállított desszert, alkoholtartalma közel nulla, bár fel lehet tuningolni egy kis tiszta szesszel, de nem érdemes. Tudtommal kereskedelmi forgalomban nincs. "Természetes úton" kocsonyásodott bor nagy ritkán elõkerül, de élvezeti értéke nincs, mivel a hibás tárolás során elszaporodott, az alkoholt és a savakat fogyasztó ecetbaktériumok milliárdjainak elhalt tömegébõl áll. Talán innen ered a mítosz. Annyira valóságos csak, mint a mitológiai "egyszarvú" legendája. Üdvözlettel: Egy öreg borász


Hasonló válaszok

A kérdés szövege Válaszok száma

Lisztérzékenyek és laktózérzékenyek milyen alkoholokat ihatnak? Martinit hallottam, de állítólag nem mindegy melyik fajtája?

2

Bor+jégkása? Egyéb pia+gumicukor?

6

Készítettem kökénylikőrt februárban, mostanra besűrűsödött kicsit és szinte teljesen elszállt belőle az alkohol. Mi történhetett? Többi lent

Kökényt, cukrot és vodkát tettem el befőttes üvegekben.
Volt, amit csak most bontottam meg, volt, amibe vizes merőkanállal nyúltam. A frissen megbontott egy fokkal jobb, de a közelébe sem ér annak, amilyen a márciusban kóstolt alkoholos, intenzív kökényízű verzió volt. Pedig mind ugyanakkor, ugyanabból készült.

Megihatom még ezt az "alkoholmentes" verziót? Mivé alakulhatott az alkohol?

Előre is nagyon köszönöm a válaszokat!

1

Alulról megmarkolni a talpas pohár fejét nem helytelen?

Szóval amikor a pohár feje a felfelé mutató tenyéren nyugszik, a szára pedig általában a középső és a gyűrűsujj között van. Ez így nem "szabálytalan"? Mert elvileg így csak megmelegíti benne a piát.

3

Az normális, hogy a minőségibb italokból tudok egyszerre többet is inni, de a márkátlan olcsóktól negyed korty se megy le szívesen?

Az ilyen 1000-2000ftos whiskeyktől már a szagától is rosszul leszek, inni se bírom.
De az ilyen Jim Beam, Jack Daniel's ből két-három korty is lemegy simán.
Ez normális?
Mégis mitől másabbak ezek az italok, mint az olcsók?

2

Valakinek van egy jó csipkebogyó pálinka receptje? Persze nem cefrére gondolok, hanem csipkebogyóval ízesíteném a pálinkát, mint pl a zöld dió likőr. Alma pálinkát öntenék rá.

4

Lehet hogy én nem vagyok ebbe a társaságba való?

Olyan a baráti köröm, hogy náluk az ivás az nem piskóta.
Én nem iszok fele annyit se amennyit ők, és már nem is kívánok többet inni, amikor Õk megnyitják a 2. üveg vodkát.
Mindig azt mondják, hogy csak azért isznak, hogy jól érezzék magukat, de kb fél-1 óráig vannak azon a szinte amikor "jól érzik" magukat, utána már megy a hangoskodás, hülye ötletek elő jövetele.
Amikor már ilyenek, mondom nekik, hogy nem kéne megbontani azt a vodkát, pálinkát, még, de nem hallgatnak rám, és utána már teljesen szét csapják magukat. És olyanok lesznek mint az alkoholisták, akik néznek maguk elé, és motyognak...

És mindig ezt csinálják. Nem tudnak mértéket tartani, utána meg jön az hogy "minek itattatok ennyire?"
Holott senki nem itatott senkit, egyszerűen maguktól ittak... Persze nekem meg folyton töltik a poharamba hogy igyak, ha nem kérek akkor meg: "ne csináld már! bulizunk!"

És úgy érzem, hogy nem olyan a hangulat mikor már ennyit isznak, akkor már nem olyan heppi minden...

Õk nem olyan társaság mint amilyen én vagyok?

4

Hol lehet kapni kólás Jack Daniels-t?

ilyet:

5

Nem szoktam másnapos lenni?

Sziasztok.Kezdem megunni hogy mindenki nyávog egy buli után hogy "ennyire meg annyira" másnaposak és én nem érzek semmi különösebb gyötrelmet.Jelzem hogy ugyanannyit ittam mind ő,ha nem többet...Egy átlagos bulin kb 4-5 feles sör és 1-2 deci ütős megy el nálam.Egyszer megesett hogy lenyomtam 1 liter töményet úgy hogy teljes képszakadás és még így sem fájt másnap a fejem.Másnap általában csak annyi van hogy egész nap kivagyok száradva,kívánom a vizet és nincs étvágyam,de semmi fájdalom.Általában bulikban szolidan megszoktam látogatni a WC t ha érzem hogy kerülget a hányinger,elintézem,megmosom az arcom és mehet tovább a szórakozás.

17 éves 70 kb os fiú

11

Jövőre ballagok, szerintetek?

Jövőre ballagok, és lesz egy összejövetel tudjátok ami lenni szokott. Beszeretnék rúgni a barátaimmal/unokatesóimmal. Az eddigi ballagásokon volt, hogy semmit vagy csak egy kispohár csokilikőrt ittam, ami nem nagy cucc. De most végre én ballagok és nagyon szeretném. Betegesen már szinte. Azt álmodtam, hogy tartunk egy összejövetelt én meg a barátaim, és berúgunk mint állat. Nagyon vágyom rá, ahogy elnézem a barátaimat. Csak egyszer. Szerintetek nagyon gáz vagyok?:/

2

Ha éttermek, kávézók, bankok, okmányirodák, földhivatalok, posták, takarékszövetkezet, áruházak nyitvatartása érdekli, kattintson ide!