Találatok a következő kifejezésre: A palackozott hordózott bor (1 db)

A palackozott vagy hordózott bor az idők végtelenségig eltartható és nem lesz fogyaszthatatlan?

Legjobb válasz: A bor minõségétõl és fajtájától is függ. A jó minõségû vörösborok például fahordókban tárolva évtizedek múltán elveszítik víztartalmukat. Így alakul ki a borkocsonya, amely szilárd halmazállapotú, tehát harapni lehet, s alkoholtartalma igen magas. A borkocsonyát vizezéssel vissza lehet "alakítani" folyékony borrá, azonban ezt vétek megtenni, mivel a borkocsonya piaci értéke messze magasabb, mint bármely minõségi boré. A gyenge minõségû- legfõképp a palackban tárolt- bor nem tárolható el végtelen hosszú ideig.

A bor minõségétõl és fajtájától is függ. A jó minõségû vörösborok például fahordókban tárolva évtizedek múltán elveszítik víztartalmukat. Így alakul ki a borkocsonya, amely szilárd halmazállapotú, tehát harapni lehet, s alkoholtartalma igen magas. A borkocsonyát vizezéssel vissza lehet "alakítani" folyékony borrá, azonban ezt vétek megtenni, mivel a borkocsonya piaci értéke messze magasabb, mint bármely minõségi boré. A gyenge minõségû- legfõképp a palackban tárolt- bor nem tárolható el végtelen hosszú ideig.
Szerintem függ a bor minõségétõl is. Férjem kapott születésnapjára un. "névre szóló" bort.(nem a legdrágább fajtából) Nem akartuk megkezdeni, de kb. 6 év után mégiscsak felbontottuk. Semmi bor jellege nem volt, szinte vízízû.
Hadd mondjak el itt egy kis tortenetet.Gyermekkoromban lebontottak melletunk egy regi epuletet.Talaltak benne befalazva egy palackot amelyben kocsonyas anyag volt. A komuvesek meggkostoltak, nagyaon finom megkocsonyasodott bor volt benne, amit felkockaztak es elfogyasztottak. A palackon latin szoveg volt, azt elvittek a parokiara elolvastatni a tisztelendo urral. A borkocsonya kb. 400 eves volt, sajnos , nem maradt belole egy pici sem amit a fordito megkostolhatott volna.(Ha a bor jo minosegu es ugy van tarolva, hogy ne jusson hozza levego, akkor evszazadokat kibir.)
A borok semmilyen olyan anyagot nem tartalmaznak, ami bármi körülmények között kocsonyásodni (gélesedni) képes. A hosszas tárolás során - akár palackban, akár hordóban - a borból leggyorsabban az alkohol távozik, mivel lényegesen könnyebben párolog, mint a víz. A bornak ugyanúgy, mint pl. egy élõlénynek, van egy természetes élettartama: fejlõdik, kiteljesedik, majd elöregszik és tönkremegy. Ez az élettartam természetesen sok mindentõl függ, de nyilván a minõségi borok általában hosszabb életûek. A nagyon öreg borok élvezhetelenek, értékük a régiségükben és ritkaságukban van. A borkocsonya egy mesterségesen, kocsonyásítószerekkel (pl. agar-agar, zselatin) elõállított desszert, alkoholtartalma közel nulla, bár fel lehet tuningolni egy kis tiszta szesszel, de nem érdemes. Tudtommal kereskedelmi forgalomban nincs. "Természetes úton" kocsonyásodott bor nagy ritkán elõkerül, de élvezeti értéke nincs, mivel a hibás tárolás során elszaporodott, az alkoholt és a savakat fogyasztó ecetbaktériumok milliárdjainak elhalt tömegébõl áll. Talán innen ered a mítosz. Annyira valóságos csak, mint a mitológiai "egyszarvú" legendája. Üdvözlettel: Egy öreg borász


Hasonló válaszok

A kérdés szövege Válaszok száma

Nagyon gáz alkoholt venni egy élelmiszerüzletben hétköznap? Ti mit gondolnátok egy 20-21 éves lányról aki egyedül áll sorba egy kis üveg vodkával a kosarában?

Lenéznétek? Alkoholistának néznétek? Elítélnétek? Vagy azért feltételeznétek, hogy nem egyedül issza meg, mint egy lerobbant alkesz, hanem csak koktél party-ba tart a barátaival. Mert esetemben a második igaz, 22/L vagyok, és megbeszéltük, hogy egy kis üveg vodkával szállunk be barátnőm és én, egyedül kell megvennem és később megadja a felét, de van bennem egy olyan érzés, hogy milyen szánalmas látvány már egy fiatal lány egyedül hétköznap ha piát vásárol. Én azt hinném, ha mást látnék, hogy alkoholista.
Ti hogy vagytok ezzel?

23

Hogyan készítsek házilag bodzabort illetve bodzapezsgőt? !? !

Elsősorban SAJÁT tapasztalatokra, véleményekre, receptekre jó tanácsokra lennék kíváncsi!

1

Hogyan nevezzem el a saját készítésű gyomorkeserű likőrömet?

Van egy jól bevált receptem, az évek folyamán kísérleteztem ki a mostani formáját, el kellene nevezni. Egyszerűen nem jut eszembe semmi. Nem árulni akarom, meg semmi, csak azért kéne neki a név, hogy a haverok(és később az unokáim:DD) ne "Dani likőrje" néven ismerjék, hanem valami vagány néven.

Hogyan szokás az ilyesmiket elnevezni? Tudom, hogy divat szentekről, de az nekem nem jó.

8

Valaki ivott már garrone cherryt?

nagyon üt?finom??:)

10

Ti szoktatok otthon inni valami alkoholt, ha egyedül vagytok otthon?

Mit és mennyit és milyen gyakran?

10

Strathbeag whiskyről vélemény?

Tescoban kapható olcsó igazából kólába kellene. Megfelel a célnak?

3

Mostanában sokszor csúnyán berúgtam és nem emlékszek sok dologra, hogyan győzzem le a paranoiát másnap?

Volt már rá sokszor példa hogy hülyeségeket csináltam/mondtam amíg részeg voltam és borzasztó érzés másnap felébredni és nem emlékezni miket csináltam..
Mindig félek , hogy mit csináltam / kit bántottam meg stb..
Más hogy van ezzel?
Tudom hogy az a legegyszerűbb válasz hogy ne igyak ennyit de valahogy mindig elvesztem a kontrollt bizonyos mennyiség után.

3

A barátom nagyon részeg jött hozzám, mit csináljak, mit adjak neki?

A barátom (31 éves) meglátogatni jött, de betonrészeg. Állítólag egy haverjával beültek valahová. Nagyon mérges vagyok rá, mert nem az első eset. Hazaengedni nem akarom, itt altatom.(még jó, h holnap szabin van)Mit adjak, mit főzzek neki van meg holnap?

12

Hány féle Borsodi sör van Magyarországon?

Szeretném megtudni hogy hány féle van és azoknak a nevét is.Köszönöm.

3

A skittles vodkától lehet hasmenésem?

a skittlest szinenként szét kell válogatni és külön üvegbe rakni és mindegyikre vodkát kell önteni

4

Ha éttermek, kávézók, bankok, okmányirodák, földhivatalok, posták, takarékszövetkezet, áruházak nyitvatartása érdekli, kattintson ide!