Találatok a következő kifejezésre: A palackozott hordózott bor (1 db)

A palackozott vagy hordózott bor az idők végtelenségig eltartható és nem lesz fogyaszthatatlan?

Legjobb válasz: A bor minõségétõl és fajtájától is függ. A jó minõségû vörösborok például fahordókban tárolva évtizedek múltán elveszítik víztartalmukat. Így alakul ki a borkocsonya, amely szilárd halmazállapotú, tehát harapni lehet, s alkoholtartalma igen magas. A borkocsonyát vizezéssel vissza lehet "alakítani" folyékony borrá, azonban ezt vétek megtenni, mivel a borkocsonya piaci értéke messze magasabb, mint bármely minõségi boré. A gyenge minõségû- legfõképp a palackban tárolt- bor nem tárolható el végtelen hosszú ideig.

A bor minõségétõl és fajtájától is függ. A jó minõségû vörösborok például fahordókban tárolva évtizedek múltán elveszítik víztartalmukat. Így alakul ki a borkocsonya, amely szilárd halmazállapotú, tehát harapni lehet, s alkoholtartalma igen magas. A borkocsonyát vizezéssel vissza lehet "alakítani" folyékony borrá, azonban ezt vétek megtenni, mivel a borkocsonya piaci értéke messze magasabb, mint bármely minõségi boré. A gyenge minõségû- legfõképp a palackban tárolt- bor nem tárolható el végtelen hosszú ideig.
Szerintem függ a bor minõségétõl is. Férjem kapott születésnapjára un. "névre szóló" bort.(nem a legdrágább fajtából) Nem akartuk megkezdeni, de kb. 6 év után mégiscsak felbontottuk. Semmi bor jellege nem volt, szinte vízízû.
Hadd mondjak el itt egy kis tortenetet.Gyermekkoromban lebontottak melletunk egy regi epuletet.Talaltak benne befalazva egy palackot amelyben kocsonyas anyag volt. A komuvesek meggkostoltak, nagyaon finom megkocsonyasodott bor volt benne, amit felkockaztak es elfogyasztottak. A palackon latin szoveg volt, azt elvittek a parokiara elolvastatni a tisztelendo urral. A borkocsonya kb. 400 eves volt, sajnos , nem maradt belole egy pici sem amit a fordito megkostolhatott volna.(Ha a bor jo minosegu es ugy van tarolva, hogy ne jusson hozza levego, akkor evszazadokat kibir.)
A borok semmilyen olyan anyagot nem tartalmaznak, ami bármi körülmények között kocsonyásodni (gélesedni) képes. A hosszas tárolás során - akár palackban, akár hordóban - a borból leggyorsabban az alkohol távozik, mivel lényegesen könnyebben párolog, mint a víz. A bornak ugyanúgy, mint pl. egy élõlénynek, van egy természetes élettartama: fejlõdik, kiteljesedik, majd elöregszik és tönkremegy. Ez az élettartam természetesen sok mindentõl függ, de nyilván a minõségi borok általában hosszabb életûek. A nagyon öreg borok élvezhetelenek, értékük a régiségükben és ritkaságukban van. A borkocsonya egy mesterségesen, kocsonyásítószerekkel (pl. agar-agar, zselatin) elõállított desszert, alkoholtartalma közel nulla, bár fel lehet tuningolni egy kis tiszta szesszel, de nem érdemes. Tudtommal kereskedelmi forgalomban nincs. "Természetes úton" kocsonyásodott bor nagy ritkán elõkerül, de élvezeti értéke nincs, mivel a hibás tárolás során elszaporodott, az alkoholt és a savakat fogyasztó ecetbaktériumok milliárdjainak elhalt tömegébõl áll. Talán innen ered a mítosz. Annyira valóságos csak, mint a mitológiai "egyszarvú" legendája. Üdvözlettel: Egy öreg borász


Hasonló válaszok

A kérdés szövege Válaszok száma

12 éves vagyok, lány. Majdnem minden hétvégen megiszok a barátnőmmel 2 db energy italt. Például ma ittunk 2 red Bull-t és egy db Hell-t (? )

A kérdésem az lenne, hogy mi bajunk lehet tőle? És miért nem ajánlják? :/

15

Melyik hipermarketben lehet normális búzasört venni?

Szeretném megkóstolni a csak nem tudom melyek a búzasörök mert nincsenek külön feltüntetve a polcokon. Írnátok pár márkát amit érdemes kipróbálni, és megtalálhatóak a nagy áruházakban ? (tesco, auchan stb)

10

Kőbányán sok köpködős kocsma van?

1

Siófokon a La Siesta szórakozóhelyen milyen rövidet öntenek a bulizó közönség szájába? Bacardihoz hasonló, "sárgadinnye ízű" rum, netán sárgadinnyés vodka, mi az az ital?

Szokásos buli a La Siestában, kb. óránként kongatjáka harangot, tömény szeszt öntenek a pultra, meggyújtják, majd a felszolgáló srác feláll a pultra, megfog a kezébe 3-4 üveg töményet, és a pultnál álló random emberek szájába önt 1-1 kortyot. Az nyilvánvaló, hogy Bacardit szokott a leggyakrabban, de éreztem egy ízt, mintha sárgadinnyés Bacardi lenne, de én ilyenről még nem hallottam. Az a kérdésem, hogy mi az az ital, amit ott öntenek a szádba, aminek sárgadinnyés, rumos íze van? Elég erős, 30% fölötti alkohol tartalmú.

2

Debrecenben hol találok olyan bárt, vagy helyiséget, ahol koktélt ihatunk (gyümölcsre gondolok)?

5

Lehetett ettől baja a pálinkának?

Kemény gyümölcsből csináltunk ősszel pálinkát életünkben másodjára. A gyümölcsöt megfőztük forró vízben, hogy puhább legyen, mielőtt a cefre tartóba tettük. Azonban később vettem észre, hogy az edény, amivel kavartuk forrás közben, szennyezett volt. Előtte 1-2 hónappal abban gyűjtöttük a ház körüli ürüléket. Persze biztos át volt mosva, mert gondolom észrevettük volna. Emiatt lehetett valami baja a főzetnek? Kb. 200 liter cefre volt, a szennyezés pedig kb. észrevehetetlen, látható. Úgy tudom ez nem gond. Az íze nem lett rosszabb mint a tavalyi, csak másabb, akkor nem főztük meg a gyümölcsöt.

6

A borbála száraz vörösbor szerintetek jó?

5

Alkohol fogyasztasa utan mit lehetne enni, vagy inni, hogy ne erzodjon a szaga?

10

A minosegi borokat hogy kell tarolni allitva vagy fektetve?

5

Sörös kérdés! : Ausztriába (Salzburg és környéke) megyünk nemsoká kirándulni, melyik márkájú osztrák söröket ajánlanátok kóstolni? Tapasztalatok?

Mindenki nagy sörbarát, a különleges barna, keserű fekete söröktől a világosabb, könnyebbekig minden félét kedvelünk.
Melyik osztrák sörmárkát ajánlanátok ami a legjobban ízlett nektek? Mik a legkedveltebb félék?
Esetleg Salzburgban jó hangulatos, kiülős sörözőt tudtok ajánlani?

3

Ha éttermek, kávézók, bankok, okmányirodák, földhivatalok, posták, takarékszövetkezet, áruházak nyitvatartása érdekli, kattintson ide!