Találatok a következő kifejezésre: A palackozott hordózott bor (1 db)

A palackozott vagy hordózott bor az idők végtelenségig eltartható és nem lesz fogyaszthatatlan?

Legjobb válasz: A bor minõségétõl és fajtájától is függ. A jó minõségû vörösborok például fahordókban tárolva évtizedek múltán elveszítik víztartalmukat. Így alakul ki a borkocsonya, amely szilárd halmazállapotú, tehát harapni lehet, s alkoholtartalma igen magas. A borkocsonyát vizezéssel vissza lehet "alakítani" folyékony borrá, azonban ezt vétek megtenni, mivel a borkocsonya piaci értéke messze magasabb, mint bármely minõségi boré. A gyenge minõségû- legfõképp a palackban tárolt- bor nem tárolható el végtelen hosszú ideig.

A bor minõségétõl és fajtájától is függ. A jó minõségû vörösborok például fahordókban tárolva évtizedek múltán elveszítik víztartalmukat. Így alakul ki a borkocsonya, amely szilárd halmazállapotú, tehát harapni lehet, s alkoholtartalma igen magas. A borkocsonyát vizezéssel vissza lehet "alakítani" folyékony borrá, azonban ezt vétek megtenni, mivel a borkocsonya piaci értéke messze magasabb, mint bármely minõségi boré. A gyenge minõségû- legfõképp a palackban tárolt- bor nem tárolható el végtelen hosszú ideig.
Szerintem függ a bor minõségétõl is. Férjem kapott születésnapjára un. "névre szóló" bort.(nem a legdrágább fajtából) Nem akartuk megkezdeni, de kb. 6 év után mégiscsak felbontottuk. Semmi bor jellege nem volt, szinte vízízû.
Hadd mondjak el itt egy kis tortenetet.Gyermekkoromban lebontottak melletunk egy regi epuletet.Talaltak benne befalazva egy palackot amelyben kocsonyas anyag volt. A komuvesek meggkostoltak, nagyaon finom megkocsonyasodott bor volt benne, amit felkockaztak es elfogyasztottak. A palackon latin szoveg volt, azt elvittek a parokiara elolvastatni a tisztelendo urral. A borkocsonya kb. 400 eves volt, sajnos , nem maradt belole egy pici sem amit a fordito megkostolhatott volna.(Ha a bor jo minosegu es ugy van tarolva, hogy ne jusson hozza levego, akkor evszazadokat kibir.)
A borok semmilyen olyan anyagot nem tartalmaznak, ami bármi körülmények között kocsonyásodni (gélesedni) képes. A hosszas tárolás során - akár palackban, akár hordóban - a borból leggyorsabban az alkohol távozik, mivel lényegesen könnyebben párolog, mint a víz. A bornak ugyanúgy, mint pl. egy élõlénynek, van egy természetes élettartama: fejlõdik, kiteljesedik, majd elöregszik és tönkremegy. Ez az élettartam természetesen sok mindentõl függ, de nyilván a minõségi borok általában hosszabb életûek. A nagyon öreg borok élvezhetelenek, értékük a régiségükben és ritkaságukban van. A borkocsonya egy mesterségesen, kocsonyásítószerekkel (pl. agar-agar, zselatin) elõállított desszert, alkoholtartalma közel nulla, bár fel lehet tuningolni egy kis tiszta szesszel, de nem érdemes. Tudtommal kereskedelmi forgalomban nincs. "Természetes úton" kocsonyásodott bor nagy ritkán elõkerül, de élvezeti értéke nincs, mivel a hibás tárolás során elszaporodott, az alkoholt és a savakat fogyasztó ecetbaktériumok milliárdjainak elhalt tömegébõl áll. Talán innen ered a mítosz. Annyira valóságos csak, mint a mitológiai "egyszarvú" legendája. Üdvözlettel: Egy öreg borász


Hasonló válaszok

A kérdés szövege Válaszok száma

Hallottatok a vasbor italról, amit erősödére adtak régen a gyerekeknek?

Valaki mondta, hogy vegyek olyat a patikában, de szerintem már nem árulnak ilyet. Mi lehetett az?

10

Miért nem bírom úgy a piálást, mint régen?

Régebben, tizenhat évesen ha megittam 2 liter kannást, sokszor hányásig ittam sem voltam utána olyan másnapos, mint mostanában.Pénteken ittam 3 whiskey kólát, 2 feles vodkát, 2 somersbyt, meg energia ital pezsgőt kombót. régebben ennyitől be sem rugtam volna... most meg tegnap reggel a halálomon voltam :S Miért van ez, hpgy nem bírom már a piálást? pedig 18 vagyok, nem 35...

3

Milyen a jack daniels single barrel, finom?

Milyen az íze? Mennyivel finomabb egy sima jacknél?

2

Maximus vodka vélemények?

2

Tequila mennyire okoz másnaposságot?

Tequilát még nem ittam, kicsit tartok tőle. Nem szoktam másnapos lenni, csak egyszer volt, amikor 1 üveg pezsgőt leküldtem, na akkor brutálisan az voltam. Más töménytől még nem. Tequila miatt viszont kicsit aggódok, tapasztalatok érdekelnének. 3-man akarunk 1 üveggel végezni. Válaszokat előre is köszi :)

6

így is káros ez az olcsó vodka? meglepett

ma vettem egy alsókategóriás vodkát 1200ft ami erősen kommersz kategóriát képvisel, hipermarketben is legalsó polc. ami meglepett mikor néztem hogy ugyanúgy gabonaszeszből van mint az átlagembernek középkategóriás társai (royal, kalinka) eddig mindig úgy emlékeztem hogy az ilyen olcsóbb italok finomszeszből vannak. kérdésem hogy jobb ez bármivel, vagy ugyanolyan allja kategória? (mindenesetre megkóstoltam, de ízre hozta a finomszeszes vonalat szóval kevergetés lesz a sorsa)

2

Pálinkafőzésnél az első főzésnél miért nem kell elvenni a réz elejét?

2

Üdv mindenkinek! A KINCS AMI NINCS című filmben mikor Charlie a reggelijéhez sört iszik, milyen sört iszik? Mi a neve a sörnek amit iszik?

2

Sajttálhoz milyen bort kínáljak?

Nem vagyok nagy sajtos, sőt boros sem, a férjem viszont nagyon szereti mindkettőt. Vasárnap lesz a születésnapja. Arra gondoltam, hogy csinálok neki egy sajttálat. Vettem holland, belga, scájci és francia sajtot. Úgy gondoltam, hogy egy üveg rajnai rizlinget veszek mellé, mert az a férjem kedvenc bora. Viszont azt olvastam most egy cikkben, hogy főleg a svájci francia sajtokhoz inkább egy testes vörösbor illene.

Mit jvasaoltok milyen bort evygek? Vöröset vagy fehéret? Az biztos, hogy csak száraz bor jöhet szóba, mert én is innék egy bpohárral és én csak azt iszom szívesen.

3

Gödöllőn vagy Vácon hol és mennyiért lehet legolcsóbban Jagermeistert venni?

3

Ha éttermek, kávézók, bankok, okmányirodák, földhivatalok, posták, takarékszövetkezet, áruházak nyitvatartása érdekli, kattintson ide!