Találatok a következő kifejezésre: A palackozott hordózott (1 db)

A palackozott vagy hordózott bor az idők végtelenségig eltartható és nem lesz fogyaszthatatlan?

Legjobb válasz: A bor minõségétõl és fajtájától is függ. A jó minõségû vörösborok például fahordókban tárolva évtizedek múltán elveszítik víztartalmukat. Így alakul ki a borkocsonya, amely szilárd halmazállapotú, tehát harapni lehet, s alkoholtartalma igen magas. A borkocsonyát vizezéssel vissza lehet "alakítani" folyékony borrá, azonban ezt vétek megtenni, mivel a borkocsonya piaci értéke messze magasabb, mint bármely minõségi boré. A gyenge minõségû- legfõképp a palackban tárolt- bor nem tárolható el végtelen hosszú ideig.

A bor minõségétõl és fajtájától is függ. A jó minõségû vörösborok például fahordókban tárolva évtizedek múltán elveszítik víztartalmukat. Így alakul ki a borkocsonya, amely szilárd halmazállapotú, tehát harapni lehet, s alkoholtartalma igen magas. A borkocsonyát vizezéssel vissza lehet "alakítani" folyékony borrá, azonban ezt vétek megtenni, mivel a borkocsonya piaci értéke messze magasabb, mint bármely minõségi boré. A gyenge minõségû- legfõképp a palackban tárolt- bor nem tárolható el végtelen hosszú ideig.
Szerintem függ a bor minõségétõl is. Férjem kapott születésnapjára un. "névre szóló" bort.(nem a legdrágább fajtából) Nem akartuk megkezdeni, de kb. 6 év után mégiscsak felbontottuk. Semmi bor jellege nem volt, szinte vízízû.
Hadd mondjak el itt egy kis tortenetet.Gyermekkoromban lebontottak melletunk egy regi epuletet.Talaltak benne befalazva egy palackot amelyben kocsonyas anyag volt. A komuvesek meggkostoltak, nagyaon finom megkocsonyasodott bor volt benne, amit felkockaztak es elfogyasztottak. A palackon latin szoveg volt, azt elvittek a parokiara elolvastatni a tisztelendo urral. A borkocsonya kb. 400 eves volt, sajnos , nem maradt belole egy pici sem amit a fordito megkostolhatott volna.(Ha a bor jo minosegu es ugy van tarolva, hogy ne jusson hozza levego, akkor evszazadokat kibir.)
A borok semmilyen olyan anyagot nem tartalmaznak, ami bármi körülmények között kocsonyásodni (gélesedni) képes. A hosszas tárolás során - akár palackban, akár hordóban - a borból leggyorsabban az alkohol távozik, mivel lényegesen könnyebben párolog, mint a víz. A bornak ugyanúgy, mint pl. egy élõlénynek, van egy természetes élettartama: fejlõdik, kiteljesedik, majd elöregszik és tönkremegy. Ez az élettartam természetesen sok mindentõl függ, de nyilván a minõségi borok általában hosszabb életûek. A nagyon öreg borok élvezhetelenek, értékük a régiségükben és ritkaságukban van. A borkocsonya egy mesterségesen, kocsonyásítószerekkel (pl. agar-agar, zselatin) elõállított desszert, alkoholtartalma közel nulla, bár fel lehet tuningolni egy kis tiszta szesszel, de nem érdemes. Tudtommal kereskedelmi forgalomban nincs. "Természetes úton" kocsonyásodott bor nagy ritkán elõkerül, de élvezeti értéke nincs, mivel a hibás tárolás során elszaporodott, az alkoholt és a savakat fogyasztó ecetbaktériumok milliárdjainak elhalt tömegébõl áll. Talán innen ered a mítosz. Annyira valóságos csak, mint a mitológiai "egyszarvú" legendája. Üdvözlettel: Egy öreg borász


Hasonló válaszok

A kérdés szövege Válaszok száma

A "sörszag" érződik az emberen?

Ha sört iszok azt megérzik a környezetemben barátok stb. Szeretem a sört enyhe nyugtatóként innám napi 1-2 dobozt. Meg vannak élettanilag pozitív hatásai de nem akarom, hogy a barátok ismerősök megérezzék és mocskos alkoholistának tituláljanak holott nem az alkohol tartalma és a részegítő hatása miatt innám.

8

Milyen íze van a gyümölcsös sörnek?

Kesernyés íze van, mint a rendes sörnek, vagy olyasmi, mint a Somersby cider?:)

6

A fehérbor rásimítja a bőrt az izmokra?

Hallottam már hogy testépítők szoktak inni egy keveset, meg a kondiba is ahova járok mindig tele van fehérborral a hűtő, már utána is olvasgattam de sehol sem találtam egyértelmű választ.

2

Születésnapomat szeretném megünnepelni szűk baráti körben. Milyen alkoholos italt vegyek ami nem olyan drága?

Pezsgő+ energia italt szeretnék,de mivel estétől reggelig tartana így még gondoltam valamilyen "ütősebbre".

3

Milyen árak lesznek a budai pálinka és kolbászfesztiválon?

tavaly pl mi mennyibe került?

2

Bérfőzdében hány liter pálinka lepárolása engedélyezett évente? Mi a törvény jelenleg?

4

Hogy tudok itthon Holstenes (dobozos) sör alakú tortát készíteni? Párom születésnapjára kéne, de neten nem találok semmi tippet meg sör alakú tortát. Meg köszönöm ha segtíenek!

7

Hány centes felel megy egy felesnek?

Ha valaki 9 db 3 centes házi erös páleszt iszik meg kb 0,45 dl sörrel kísérve az komoly mennyiség?

5

Milyen a Tokaji Furmint? Milyen ételekhez illik? Mi hasonlít leginkább a Cserszegi fűszereshez?

1

Pálinkafőzés hőmérővel? Érdekelne ki hogyan csinálja az alszeszt hőmérő szerint.

6

Ha éttermek, kávézók, bankok, okmányirodák, földhivatalok, posták, takarékszövetkezet, áruházak nyitvatartása érdekli, kattintson ide!