Találatok a következő kifejezésre: A palackozott hordózott (1 db)

A palackozott vagy hordózott bor az idők végtelenségig eltartható és nem lesz fogyaszthatatlan?

Legjobb válasz: A bor minõségétõl és fajtájától is függ. A jó minõségû vörösborok például fahordókban tárolva évtizedek múltán elveszítik víztartalmukat. Így alakul ki a borkocsonya, amely szilárd halmazállapotú, tehát harapni lehet, s alkoholtartalma igen magas. A borkocsonyát vizezéssel vissza lehet "alakítani" folyékony borrá, azonban ezt vétek megtenni, mivel a borkocsonya piaci értéke messze magasabb, mint bármely minõségi boré. A gyenge minõségû- legfõképp a palackban tárolt- bor nem tárolható el végtelen hosszú ideig.

A bor minõségétõl és fajtájától is függ. A jó minõségû vörösborok például fahordókban tárolva évtizedek múltán elveszítik víztartalmukat. Így alakul ki a borkocsonya, amely szilárd halmazállapotú, tehát harapni lehet, s alkoholtartalma igen magas. A borkocsonyát vizezéssel vissza lehet "alakítani" folyékony borrá, azonban ezt vétek megtenni, mivel a borkocsonya piaci értéke messze magasabb, mint bármely minõségi boré. A gyenge minõségû- legfõképp a palackban tárolt- bor nem tárolható el végtelen hosszú ideig.
Szerintem függ a bor minõségétõl is. Férjem kapott születésnapjára un. "névre szóló" bort.(nem a legdrágább fajtából) Nem akartuk megkezdeni, de kb. 6 év után mégiscsak felbontottuk. Semmi bor jellege nem volt, szinte vízízû.
Hadd mondjak el itt egy kis tortenetet.Gyermekkoromban lebontottak melletunk egy regi epuletet.Talaltak benne befalazva egy palackot amelyben kocsonyas anyag volt. A komuvesek meggkostoltak, nagyaon finom megkocsonyasodott bor volt benne, amit felkockaztak es elfogyasztottak. A palackon latin szoveg volt, azt elvittek a parokiara elolvastatni a tisztelendo urral. A borkocsonya kb. 400 eves volt, sajnos , nem maradt belole egy pici sem amit a fordito megkostolhatott volna.(Ha a bor jo minosegu es ugy van tarolva, hogy ne jusson hozza levego, akkor evszazadokat kibir.)
A borok semmilyen olyan anyagot nem tartalmaznak, ami bármi körülmények között kocsonyásodni (gélesedni) képes. A hosszas tárolás során - akár palackban, akár hordóban - a borból leggyorsabban az alkohol távozik, mivel lényegesen könnyebben párolog, mint a víz. A bornak ugyanúgy, mint pl. egy élõlénynek, van egy természetes élettartama: fejlõdik, kiteljesedik, majd elöregszik és tönkremegy. Ez az élettartam természetesen sok mindentõl függ, de nyilván a minõségi borok általában hosszabb életûek. A nagyon öreg borok élvezhetelenek, értékük a régiségükben és ritkaságukban van. A borkocsonya egy mesterségesen, kocsonyásítószerekkel (pl. agar-agar, zselatin) elõállított desszert, alkoholtartalma közel nulla, bár fel lehet tuningolni egy kis tiszta szesszel, de nem érdemes. Tudtommal kereskedelmi forgalomban nincs. "Természetes úton" kocsonyásodott bor nagy ritkán elõkerül, de élvezeti értéke nincs, mivel a hibás tárolás során elszaporodott, az alkoholt és a savakat fogyasztó ecetbaktériumok milliárdjainak elhalt tömegébõl áll. Talán innen ered a mítosz. Annyira valóságos csak, mint a mitológiai "egyszarvú" legendája. Üdvözlettel: Egy öreg borász


Hasonló válaszok

A kérdés szövege Válaszok száma

A fröccs mellé milyen magyaros egytál ételt ajánlatok?

3

Fröccs mellé milyen magyaros egytál ételt tudnátok ajánlani?

fröccs

4

Jack daniels megéri az árát, milyen az ize?

12

B52 koktélt nem veszélyes ugy inni, hogy meggyujtjuk?

szeretnénk kiprobalni, de felunk, hogy sajat magunkat gyujtjuk fel...
van erre barmi esely? youtubon lattunk ilyen videot, de nem tudjuk poenkodas volt-e vagy valosan megtortenhet. a sracnak langolt a szaja.

7

Tudtok olyan helyet pécsen ahol mindent kiadnak (főként piára gondolok) mindenkinek?

6

Hogyan lehet valaki whisky szakértő?

Azt tudom hogy van borszakértői tanfolyam , de van whiskyben is????

5

Mitöl tudnánk alaposan berugni, ami nem kerul tobbe 1000 ft-nál?

két lányrol van szo es jelenleg sajnos csak ennyi a keret. holnap szeretnénk inni, szoval van itt lidl meg auchan is. hozza kell tenni, hogy tudunk inni. az itthon kaphato "abszintbol" fel uveg siman lemegy. valami sok szazalekos alkohol kene, nem bor, sor, pezsgo. hazipalinkat meg csak jovoheten kapunk.

8

Hol árulnak nyilvános üzlethelyen Bp-en palackozott házi pálinkákát, elvitelre üvegben, s milyen az ára 1 liternek?

5

Ha heti egyszer bedöntök 2 üveg bort az nagyon káros?

Fantával,nem üresen

14

Jäger; Unicum mennyi a Lehel csarnokban a kínaiaknál?

Olcsóbb mint sima üzleteben? Csakmert ha jól tudom akkor ott van CBA is.

1

Ha éttermek, kávézók, bankok, okmányirodák, földhivatalok, posták, takarékszövetkezet, áruházak nyitvatartása érdekli, kattintson ide!