Találatok a következő kifejezésre: A palackozott hordózott (1 db)

A palackozott vagy hordózott bor az idők végtelenségig eltartható és nem lesz fogyaszthatatlan?

Legjobb válasz: A bor minõségétõl és fajtájától is függ. A jó minõségû vörösborok például fahordókban tárolva évtizedek múltán elveszítik víztartalmukat. Így alakul ki a borkocsonya, amely szilárd halmazállapotú, tehát harapni lehet, s alkoholtartalma igen magas. A borkocsonyát vizezéssel vissza lehet "alakítani" folyékony borrá, azonban ezt vétek megtenni, mivel a borkocsonya piaci értéke messze magasabb, mint bármely minõségi boré. A gyenge minõségû- legfõképp a palackban tárolt- bor nem tárolható el végtelen hosszú ideig.

A bor minõségétõl és fajtájától is függ. A jó minõségû vörösborok például fahordókban tárolva évtizedek múltán elveszítik víztartalmukat. Így alakul ki a borkocsonya, amely szilárd halmazállapotú, tehát harapni lehet, s alkoholtartalma igen magas. A borkocsonyát vizezéssel vissza lehet "alakítani" folyékony borrá, azonban ezt vétek megtenni, mivel a borkocsonya piaci értéke messze magasabb, mint bármely minõségi boré. A gyenge minõségû- legfõképp a palackban tárolt- bor nem tárolható el végtelen hosszú ideig.
Szerintem függ a bor minõségétõl is. Férjem kapott születésnapjára un. "névre szóló" bort.(nem a legdrágább fajtából) Nem akartuk megkezdeni, de kb. 6 év után mégiscsak felbontottuk. Semmi bor jellege nem volt, szinte vízízû.
Hadd mondjak el itt egy kis tortenetet.Gyermekkoromban lebontottak melletunk egy regi epuletet.Talaltak benne befalazva egy palackot amelyben kocsonyas anyag volt. A komuvesek meggkostoltak, nagyaon finom megkocsonyasodott bor volt benne, amit felkockaztak es elfogyasztottak. A palackon latin szoveg volt, azt elvittek a parokiara elolvastatni a tisztelendo urral. A borkocsonya kb. 400 eves volt, sajnos , nem maradt belole egy pici sem amit a fordito megkostolhatott volna.(Ha a bor jo minosegu es ugy van tarolva, hogy ne jusson hozza levego, akkor evszazadokat kibir.)
A borok semmilyen olyan anyagot nem tartalmaznak, ami bármi körülmények között kocsonyásodni (gélesedni) képes. A hosszas tárolás során - akár palackban, akár hordóban - a borból leggyorsabban az alkohol távozik, mivel lényegesen könnyebben párolog, mint a víz. A bornak ugyanúgy, mint pl. egy élõlénynek, van egy természetes élettartama: fejlõdik, kiteljesedik, majd elöregszik és tönkremegy. Ez az élettartam természetesen sok mindentõl függ, de nyilván a minõségi borok általában hosszabb életûek. A nagyon öreg borok élvezhetelenek, értékük a régiségükben és ritkaságukban van. A borkocsonya egy mesterségesen, kocsonyásítószerekkel (pl. agar-agar, zselatin) elõállított desszert, alkoholtartalma közel nulla, bár fel lehet tuningolni egy kis tiszta szesszel, de nem érdemes. Tudtommal kereskedelmi forgalomban nincs. "Természetes úton" kocsonyásodott bor nagy ritkán elõkerül, de élvezeti értéke nincs, mivel a hibás tárolás során elszaporodott, az alkoholt és a savakat fogyasztó ecetbaktériumok milliárdjainak elhalt tömegébõl áll. Talán innen ered a mítosz. Annyira valóságos csak, mint a mitológiai "egyszarvú" legendája. Üdvözlettel: Egy öreg borász


Hasonló válaszok

A kérdés szövege Válaszok száma

Hány üveg soproni tesz ki egy deci wiskeyt?

alkohol tartalmat nèzve.

2

Budapesten hol lehet venni alberta premium kanadai whiskyt?

1

Hogyan igyam úgy a sört húzóra, hogy utána ne legyek rosszul a szénsavtól?

Mostanában egyre több buliban van beerpong, és én is szeretek játszani, mert szeretem a sört, és akkor miért ne tegyük élvezetesebbé az ivást, de van egy problémám. Általában 1-2dl sör van, vagyis nem egy nagy művészet húzóra meginni, de én azt vettem észre, hogy pár pohár után rosszul vagyok a sok szénsavtól. Fáj a hasam, hányinger jön rá, és ezért elég kellemetlen a játék egy idő után. Van valami technika arra, hogy érdemes szénsavas italokat inni húzóra úgy, hogy ne legyen utána kellemetlen?

4

Az alkoholnak van erőnövelő hatása?

A pia képes erőtnövelni vagy csak azt hozza ki ami belül van? könnyebb a nyers erőt előhozni vele?

2

Meddig áll el egy felbontott bor a hűtőben?

3

Malbec típusú vörösbort hol lehet kapni?

2

Menyibe kerül mostanság egy liter pálinka ha a cefrét kifőtetem (50fokos)?

2

Ajándékba szeretnék pezsgős- vagy borospohár készletet. Tudnátok ajánlani? 40. 000 Ft-ig elmehet az ára.

7

Sör bulihordó? Hol lehet kapni és mennyiért? Milyen márkák vannak?

Pár éve láttam utoljára Heineken, 5 literes volt. Vajon kapható még?

11

Unicumtól berúgni?

Sziasztok.
Ma unicumot tervezek inni, 2 centes pohárból, valaki tapasztalt írjon már hogy hányat kéne ahhoz innom hogy "jól legyek" ?:D előre is köszi. :* 16 L

10

Ha éttermek, kávézók, bankok, okmányirodák, földhivatalok, posták, takarékszövetkezet, áruházak nyitvatartása érdekli, kattintson ide!