Találatok a következő kifejezésre: A palackozott hordózott (1 db)

A palackozott vagy hordózott bor az idők végtelenségig eltartható és nem lesz fogyaszthatatlan?

Legjobb válasz: A bor minõségétõl és fajtájától is függ. A jó minõségû vörösborok például fahordókban tárolva évtizedek múltán elveszítik víztartalmukat. Így alakul ki a borkocsonya, amely szilárd halmazállapotú, tehát harapni lehet, s alkoholtartalma igen magas. A borkocsonyát vizezéssel vissza lehet "alakítani" folyékony borrá, azonban ezt vétek megtenni, mivel a borkocsonya piaci értéke messze magasabb, mint bármely minõségi boré. A gyenge minõségû- legfõképp a palackban tárolt- bor nem tárolható el végtelen hosszú ideig.

A bor minõségétõl és fajtájától is függ. A jó minõségû vörösborok például fahordókban tárolva évtizedek múltán elveszítik víztartalmukat. Így alakul ki a borkocsonya, amely szilárd halmazállapotú, tehát harapni lehet, s alkoholtartalma igen magas. A borkocsonyát vizezéssel vissza lehet "alakítani" folyékony borrá, azonban ezt vétek megtenni, mivel a borkocsonya piaci értéke messze magasabb, mint bármely minõségi boré. A gyenge minõségû- legfõképp a palackban tárolt- bor nem tárolható el végtelen hosszú ideig.
Szerintem függ a bor minõségétõl is. Férjem kapott születésnapjára un. "névre szóló" bort.(nem a legdrágább fajtából) Nem akartuk megkezdeni, de kb. 6 év után mégiscsak felbontottuk. Semmi bor jellege nem volt, szinte vízízû.
Hadd mondjak el itt egy kis tortenetet.Gyermekkoromban lebontottak melletunk egy regi epuletet.Talaltak benne befalazva egy palackot amelyben kocsonyas anyag volt. A komuvesek meggkostoltak, nagyaon finom megkocsonyasodott bor volt benne, amit felkockaztak es elfogyasztottak. A palackon latin szoveg volt, azt elvittek a parokiara elolvastatni a tisztelendo urral. A borkocsonya kb. 400 eves volt, sajnos , nem maradt belole egy pici sem amit a fordito megkostolhatott volna.(Ha a bor jo minosegu es ugy van tarolva, hogy ne jusson hozza levego, akkor evszazadokat kibir.)
A borok semmilyen olyan anyagot nem tartalmaznak, ami bármi körülmények között kocsonyásodni (gélesedni) képes. A hosszas tárolás során - akár palackban, akár hordóban - a borból leggyorsabban az alkohol távozik, mivel lényegesen könnyebben párolog, mint a víz. A bornak ugyanúgy, mint pl. egy élõlénynek, van egy természetes élettartama: fejlõdik, kiteljesedik, majd elöregszik és tönkremegy. Ez az élettartam természetesen sok mindentõl függ, de nyilván a minõségi borok általában hosszabb életûek. A nagyon öreg borok élvezhetelenek, értékük a régiségükben és ritkaságukban van. A borkocsonya egy mesterségesen, kocsonyásítószerekkel (pl. agar-agar, zselatin) elõállított desszert, alkoholtartalma közel nulla, bár fel lehet tuningolni egy kis tiszta szesszel, de nem érdemes. Tudtommal kereskedelmi forgalomban nincs. "Természetes úton" kocsonyásodott bor nagy ritkán elõkerül, de élvezeti értéke nincs, mivel a hibás tárolás során elszaporodott, az alkoholt és a savakat fogyasztó ecetbaktériumok milliárdjainak elhalt tömegébõl áll. Talán innen ered a mítosz. Annyira valóságos csak, mint a mitológiai "egyszarvú" legendája. Üdvözlettel: Egy öreg borász


Hasonló válaszok

A kérdés szövege Válaszok száma

Hogyan lehet a forralt borba még több alkoholt tenni hogy ütősebb legyen?

valami praktika kéne,hogy ne kelljen egy csomót szürcsölgetni még.

3

Hogy lehet sört csinálni, ilyen konzervek nélkül? Komlóm van, mi kell még, és hogy kell csinálni? Komlót szedek a közeli patakpartról, és úgytudom lehet csak komlóból is csinálni.

3

A diannás cukortól be lehet rúgni?

cukor, diannás, berúgás, részegség, detox,

3

Házi bornál hogyan lehet édesebb ízt elérni? Milyen módszerrel lehet édesíteni?

Bort készítenénk szőlőből, de édeset szeretnénk, mert eddig amiket csináltunk elég száraz lett.

6

Egy buli után mikor ülhetek autóba?

Ha elmegyek szombat este bulizni és vodkát és mondjuk sört iszok, de éjfél után már nem iszok alkoholt, akkor vasárnap délután már vezethetek autót?

4

96-100 %-os alkohol (elméleti kérdés)?

Pálinkafőzés során az első párlat ha jól tudom 60-70%-os, és ezt higítják desztillált vízzel fogyaszthatóvá. De hogyan "erősíthető" tovább ez tisztaszesszé, ami 96-100 %-os???
(nem akarom megcsinálni, csak érdekel...)

7

Szerintetek mit igyunk a szülinapomon?

ketten hárman lennénk 8000 forinttal:D arra gondoltunk hogy jum beam-et..de nem tudok dönteni. tudtok valami ötletet mondani?

5

Portót (rum) mivel szokták keverni kóla és boron kívül?

3

1 liter bor alkoholtartalma megegyezik 2, 5 deci tömény italéval vagy rosszul számoltam?

ha ezt az általános elvet követem hogy egy feles rövid megegyezik egy doboz sörrel vagy 2 deci borral akkor így jön ki hogy olyan 2,5 deci töménynek felel meg jól számolom? (12%os a bor)

4

Milyen száraz vörös bort vegyek?

Ajándékba akarok bort venni egy ismerősömnek. Annyit tudok, hogy a száraz/félszáraz vörös borokat szereti. 3-4 ezer Ft-ot szánok rá. Milyen bort javasoltok venni, ami finom? Én nem értek a borokhoz...

5

Ha éttermek, kávézók, bankok, okmányirodák, földhivatalok, posták, takarékszövetkezet, áruházak nyitvatartása érdekli, kattintson ide!