Találatok a következő kifejezésre: A padlizsánt kell (12 db)

Hogyan kell megsütni a padlizsánt?

Alufóliába tekerve? Vagy csak süt?lapon? Mennyi ideig és hány fokon?

Legjobb válasz: Padlizsánkrém -saját recept, még nem vallott kudarcot Hozzávalók: 3 közepes padlizsán, egy közepes fej vöröshagyma, egy gerezd fokhagyma, ízlés szerint só, bors, salátafûszer, majonéz, olaj, ecet Elkészítés: Sütõben vagy gázláng fölött megsütöm a padlizsánt. Akkor jó, ha a héja már repedezik. A forró padlizsánt hideg víz alá teszem, lehúzom a héját és mûanyag szûrõben lecsepegtetem, majd pépesítem. Ebbe a pépbe keverem bele az apróra vágott vöröshagymát, a zúzott fokhagymát, és ízesítem sóval, borssal, salátafûszer-keverékkel, majonézzel, olajjal. A végén egy kicsi ecetet is adok hozzá. Barátaim pirítóssal imádják.

Padlizsánkrém -saját recept, még nem vallott kudarcot Hozzávalók: 3 közepes padlizsán, egy közepes fej vöröshagyma, egy gerezd fokhagyma, ízlés szerint só, bors, salátafûszer, majonéz, olaj, ecet Elkészítés: Sütõben vagy gázláng fölött megsütöm a padlizsánt. Akkor jó, ha a héja már repedezik. A forró padlizsánt hideg víz alá teszem, lehúzom a héját és mûanyag szûrõben lecsepegtetem, majd pépesítem. Ebbe a pépbe keverem bele az apróra vágott vöröshagymát, a zúzott fokhagymát, és ízesítem sóval, borssal, salátafûszer-keverékkel, majonézzel, olajjal. A végén egy kicsi ecetet is adok hozzá. Barátaim pirítóssal imádják.
Padlizsán elõételként Vágjon félbe 3 padlizsánt; kaparja ki a közepüket (a héjukat tegye félre). Vágja kockára a padlizsán húsát, 2 cukkinit és 4 szilvaparadicsomot. Süsse 10 percig 1 evõkanál olívaolajban, adjon hozzá 1 gerezd apróra vágott fokhagymát és friss fûszereket. Töltse a keveréket a padlizsán héjába, és tegye 180 °C-os sütõbe 15 percre vagy elektromos serpenyõbe.
Hát szerintem itt a legtöbben félreértették! :) Gondolom olyan receptet kaptál, ahol meg kell elõtte sütni a padlizsánt, hogy meghámozzad stb... (pl. padlizsánkrém) Én úgy szoktam, hogy van egy teflonos tepsim és abba beleteszem a padlizsánokat, és kb.180-200 fokos sütõbe tolom és fél óránként forgatom, hogy minden oldala megsüljön. Nem kell alá semmi zsiradék vagy folyadék! Ezután hagyom kicsit kihûlni és utána szépen meg lehet hámozni. Nyáron a legjobb, ha mind ezt faszén felett csinálod!
én a gázrózsára teszem és addig sütöm feketére, míg mindenhol puha ha megnyomom - húsfogó csipesszel szoktam forgatni általában csak 1 max 2 db padlizsánt sütök úgyhogy nincs kedvem azért begyújtani a sütõt ha megsült akkor egy tál hideg vízbe teszem, és úgy már nem forró, szépen le lehet hámozni a fekete részt róla ha kereszbe vágod és nagyok a magok, akkor azt egy kiskanállal ki kell kaparni belõle ezért szoktam inkább kisebb padlizsánokat venni a boltban, mert azokat nem kell kimagozni, és nem dobom ki a magokkal majd a felét, mint a nagyoknál
Rántott padlizsán - a bulik kedvence Hozzávalók: 4 db kisebb padlizsán, 2 db tojás, zsemlemorzsa, liszt, só, olaj a sütéshez Elkészítés: A padlizsánokat meghámozzuk, felszeleteljük, megsózzuk, és egy tálba állítva 30 percig pihentetjük. Ezután jól kinyomkodjuk a levét. A padlizsánszeleteket a lisztbe, tojásba és a zsemlemorzsába forgatjuk. Közepesen forró olajban szép aranybarnára sütjük. Papírszalvétára szedjük ki, hogy a felesleges olajat felszívja. Kínálhatunk hozzá majonézt és hasábburgonyát.
Padlizsán köretként Öntsön 1 evõkanál olívaolajat egy serpenyõbe. Adjon hozzá 1 ek. gyömbért, 1 teáskanál fokhagymát, 2 ek. koriandert, 2 felkockázott padlizsánt, és 1 felszeletelt vöröshagymát. Süsse 15 percig. Adjon hozzá 1 teáskanál szezámolajat, és 2 ek. szójaszószt. Fõzze 2-3 percig. Tálalja grillezett garnélarákkal.
A kérdező hozzászólása: Köszönöm! :-) A recepteket is, de igazából az utolsó válasz volt válasz a kérdésemre! :-) de azért tényleg köszi a recepteket! :-))))))

A padlizsánt meg kell hámozni mielőtt felhasználom?

Zöldségeket szeretnék grillezni, de nem tudom, hogy a padlizsánnak le kell- e szedni a héját.

Legjobb válasz: A gyenge zöldségeket nem érdemes meghámozni! Mi legalábbis nem szoktuk se a padlizsánt, se a cukkinit, se az uborkát. Csak alaposan megmossuk, felkarikázzuk, kicsit befûszerezzük, és mehet a grillre!

A gyenge zöldségeket nem érdemes meghámozni! Mi legalábbis nem szoktuk se a padlizsánt, se a cukkinit, se az uborkát. Csak alaposan megmossuk, felkarikázzuk, kicsit befûszerezzük, és mehet a grillre!
Szia! Ha még nagyon fiatal és fõleg ha grillezéshez kell semmiképp ne szedd le a héját. Egyébbként ugyanúgy hámozzuk mint az uborkát.
Ha a padlizsánt raguba rakod és nagyon fiatal, nem kell meghámozni. Ha megsütöd héjjában, akkor természetesen igen. És ha öregebb is.
A kérdező hozzászólása: köszi :)

A padlizsánt meg kell hámozni?

Rántott padlizsánt szeretnék készíteni ebédre.Meg kell-e hámozni mielőtt besózom?

Legjobb válasz: Van aki meghámoza van aki nem ízlés kérdése ...

Van aki meghámoza van aki nem ízlés kérdése ...
Én meghámozom, a barátnõm nem! Ha nem tudsz dönteni most, akkor az egyik felét hámozd meg, a másik felét nem, és ... a puding próbája az evés! :) )
Szerintem kemény a héja, úgyhogy hámozd meg, sózd be, és hagyd egy fél óráig, utána öntsd le róla a kifolyt levet, mert az megkeserítheti a padlizsánodat.
én csak a nagyon zsengén (10-15 centis) hagyom rajta, a többit meghámozom
én télen megházomom nyáron nem :) ) Mikor jó friss akkor finom a héja, de tud nagyon keserû is lenni!
A kérdező hozzászólása: A meghámozás mellett döntöttem.Nagyon finom lett.Nekem jobban ízlik mint a patiszon és a cukkíni.
Csak ne fémkéssel hámozd, hanem mûanyag, vagy fakéssel, mert feketedik azonnal!


Hogy kell a padlizsánt eltenni a fagyasztóba a babának? És utánna hogy kell megcsinálni?

Elötte meg kell sütni leszedni a héját?És fagyasztás után f?zni kell? Köszi a segítséget.

Legjobb válasz: én sütve, héj nélkül tenném el, aztán hûtõben félig kiengedném és forró krumpliba belekeverném.

én sütve, héj nélkül tenném el, aztán hûtõben félig kiengedném és forró krumpliba belekeverném.

Hogy kell sütni a padlizsánt?

Nagyon szeretem, de ha olajban süti az ember, annyi olajat bír magába szívni, hogy a gondolat, mely szerint én akkor egy csomó olajat lenyelek, nem tölt el túlzott optimizmussal az egészséges táplálkozást illet?en. A papírtörölköz? nem issza be róla a rengeteg olajat. Ha meg épp csak egy pici olajat használok, akkor meg az a bajom, hogy színt kapjon majdnem megég.

Legjobb válasz: Vékonyan kiolajozott tepsiben, a karikákat egymás mellé téve. jó forrró legyen a sütõ. ha a nedvet kiengedte, lapáttal megfordítani és a másik felét is pirosra sütni. olajozott sütõpapír még jobb alá, nem kell annyit mosogatni:)

Vékonyan kiolajozott tepsiben, a karikákat egymás mellé téve. jó forrró legyen a sütõ. ha a nedvet kiengedte, lapáttal megfordítani és a másik felét is pirosra sütni. olajozott sütõpapír még jobb alá, nem kell annyit mosogatni:)
Egészben, héjastól is megsütheted, utána pillanatra dobd hideg vízbe és akkor lehúzhatod a héját. Így kell kezdeni például a padlizsánkrém készítését is.
A kérdező hozzászólása: Köszönöm a válaszokat, volt sikerélményem.
Megoszthatnád velünk a sikerélmény titkát, vagyis Te , hogy csináltad. köszi.

Miért hangsúlyozzák mindenütt, hogy a padlizsánt fél órára be kell sózni, különben keserű lesz?

Sose sóztam be, és sosem volt keser?... S?t úgy tudom, a sózással kioldódnak a benne lév? vitaminok.

Legjobb válasz: Hm... én sem sózom be. Pl cukkinit vagy tököt be szoktam sózni, de nem azért h ne legyen keserû, hanem, hogy ne legyen ízetlen, szóval jól átjárja a fûszer. Szerintem sem lesz keserû.

Hm... én sem sózom be. Pl cukkinit vagy tököt be szoktam sózni, de nem azért h ne legyen keserû, hanem, hogy ne legyen ízetlen, szóval jól átjárja a fûszer. Szerintem sem lesz keserû.
én azt olvastam, hogy azért kell besózni, hogy ne szívjon be annyi olajat, de én se szoktam soha besózni, mert nem érzek különbséget besózás nélkül és besózva (a són kívül :D)
És semmit se sózok. :D Szerintem se kell sózni a padlizsánt, sõt ha friss és fiatal hámoznod se kell! mehet bele a raguba én imádom :D

Hogyan kell a padlizsánt sütőben megsütni (padlizsánkrémhez vagy salátához)?

Minden recept azzal kezd?dik, hogy süssük meg süt?ben. Próbáltam, felszeleteltem (ahogy írták), de nem barnult meg, fehér maradt és szivacsosra száradt. Milyennek kell lennie, amikor kész? Meg kell sózni/olajozni el?tte? Egészben vagy szeletelve sütitek? Hány fokon, mennyi ideig?

Legjobb válasz: Én mindig egészben sütöm, csak megmosom elõtte és ennyi. Héja, "csumája" rajta marad. Tegyél alá alufóliát, mert fonnyadás közben csöpögni fog a leve. Idõnként forgatom a sütõben. 150°-on szoktam sütni, látod majd, amikor már fonnyadt az egész, majdnem elválik a szárától és ilyen punnyadt lesz, akkor van kész.

Én mindig egészben sütöm, csak megmosom elõtte és ennyi. Héja, "csumája" rajta marad. Tegyél alá alufóliát, mert fonnyadás közben csöpögni fog a leve. Idõnként forgatom a sütõben. 150°-on szoktam sütni, látod majd, amikor már fonnyadt az egész, majdnem elválik a szárától és ilyen punnyadt lesz, akkor van kész.
Pontosan. Annyit még kiegészítenék, hogy inkább sütõpapírra tedd, ha az van otthon. Illetve hogy forgatni sem kell, mert belül gõzölõdik. Utána csak lehúzod a héját és már pépesítheted is.
A kérdező hozzászólása: Köszönöm. Akkor adok neki még egy utolsó esélyt. :)
Megmosom, berakom a teflon tepsibe (elõtte megszurkálom, hogy szét ne robbanjon a sütõben). Aláöntök kb.1 centi vizet és a legmagasabb fokozaton sütöm kb. 40 percig.
Utolsó vagyok. Nekem még hámoznom sem kell a végén, mert a közepén kézzel felnyitom és szinte kimarkolom belõle a belsejét. Ami nem jön ki így, azt kanállal kaparom ki.
Én is így sütöm, egyben, megmosva, rácson. Alufóliát terítek alá, így nem kell utána sikálnom a rácsot és a sütõt. Ha nagyobb darab, akkor jól megszúrkálom, ha kicsi, békén hagyom. Kb. 45 percig sütöm 200-220 fokon, akkor igazán jó, ha már kozmásodik a bõre. Kihûlés után csak hosszában felnyitom és kikanalazom a belét. Gyors, egyszerû, tiszta és finom :) Ha pl.musszakához készül, akkor mosás után felkarikázom, besózom, kicsit állni hagyom, majd papírtörlõvel leitatom róla a felesleges nedvességet és olajjal kikent (vigyázz, mert mindent felszív, érdemes a serpenyõt csak épphogy kikenni, vagy bespriccelni az olajjal) forró serpenyõben mindkét oldalát hirtelen megsütöm, így dolgozok utána tovább vele.
Nem kell feldarabolni, hanem egészben 150-180 fokon legalább fél órát sütni, amig a héja megbarnul, utána fagyasztózacskóba téve kihüteni - a zacskó száját csukd be, és szobahömérsékleten hagyd állni, utána könnyen le tudod húzni a héját. Sok sikert!
én tepsiben, szárazn sütöm a legnagyobb lángon, idõnként megforgatom. Ha minden oldala megbarnult, hideg vízbe teszem egy percre, utána húzom le könnyedén a héját.

SOS! Mennyi ideig kell sütni a padlizsánt a padlizsánkrémhez? Már kb.45 perce sül.

Legjobb válasz: Döfj bele villával, és ha elég puha, szerintem jó lesz... (ugye átdöfölted a sütést megelõzõen? különben szétrobban a sütõdben)

Döfj bele villával, és ha elég puha, szerintem jó lesz... (ugye átdöfölted a sütést megelõzõen? különben szétrobban a sütõdben)

Töltött vagy rántott padlizsánnak a héját le kell pucolni?

Legjobb válasz: Én nem szoktam, ha nem túl öreg, jobban szeretem, ha rajta marad.

Én nem szoktam, ha nem túl öreg, jobban szeretem, ha rajta marad.
A padlizsánt meg szoktam hámozni töltéshez, panírozáshoz.
Én is hámozom a padlizsánt is, és a cukkinit és fehér tököt, csillagtököt is.
Ha utána nézel a neten is a legtöbb receptben úgy van írva, hogy nem kell megpucolni. Pláne a töltöttet. Én nem is szeretem pucolva, mert elég puhára szoktam fõzni és ha nincs rajta a héja, a töltelék alatt eléggé szétterül a padlizsán húsa. Meg nekem a héja amúgy is nagyon finom. :) Viszont vannak, akik megpucolják. Olyan nincs, hogy melyik a "jó". Próbáld ki egyszer egyiket, máskor másikat és majd látod, melyik jön be. :)
Tökéletes válasz! Prbáld ki egyiket is, másikat is, és döntsd el, neked melyik jön be! (Végre nemcsak én szajkózom, hogy ízlések és pofonok... és azért mert valaki másként csinálja mint a többség, attól még lehet az is ugyanolyan jó!) :) ))) Ment a zöld-pacsi elõzõnek!

Hogyan kell a babának padlizsánt készíteni?

A héját le kell szedni?

Legjobb válasz: Héja le!Vékony szeletekre, majd csíkokra vágod. Megsütöd kevés olajon , lecsepegteted..aztán pépesíted, de ezt lehet párolva is vajon, só nélkül...a sütésnélfigyelj, hogy ne égjen meg csak éppen át kell forrósítani, hiszen tökféle. Jó étvágyat.... még annyit, hogy a cukrot sem javaslom, de ha édesebb étkezése van a babádnak akkor egy teáskanál mézet eloszthatsz rajta a sütéshez.

Héja le!Vékony szeletekre, majd csíkokra vágod. Megsütöd kevés olajon , lecsepegteted..aztán pépesíted, de ezt lehet párolva is vajon, só nélkül...a sütésnélfigyelj, hogy ne égjen meg csak éppen át kell forrósítani, hiszen tökféle. Jó étvágyat.... még annyit, hogy a cukrot sem javaslom, de ha édesebb étkezése van a babádnak akkor egy teáskanál mézet eloszthatsz rajta a sütéshez.
A kérdező hozzászólása: Köszi szépen a gyors választ!


Ha éttermek, kávézók, bankok, okmányirodák, földhivatalok, posták, takarékszövetkezet, áruházak nyitvatartása érdekli, kattintson ide!